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Restaurant La Route Bleue

Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
La Fourme y St Aimévegetarian
18.00
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougat — Estilo nougat con praliné de nuez, tartar de tomates antiguos y crumble de lavanda
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caballa Gravlaxpescatarian
18.00
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriette — Con ensalada de lentejas verdes, cerezas agridulces, ajo blanco con piñones y helado de mostaza
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Escalope de Foie Gras
25.00
L’escalope de foie gras juste poêlée — Con ruibarbo confitado, gástrica de sapinette, eryngi, grosella y teja
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratos
Platos Principales
Tataki de Atún Rojopescatarian
31.00
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tataki — Con crema de maíz especiada, rúcula, vierge de sésamo, calabacín, piquillos y rouille de azafrán
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ternera de la Granja Bertholet
31.00
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé — Cocción lenta, con sucrine braseada, albaricoques, mousseline de alcachofa y jugo concentrado
estimación≈ 610 kcal24 g de carbohidratosequilibrado 78
Ravioles de Brousse y Ricottavegetarian
25.00
Les ravioles à la brousse et ricotta — Con crema de guisantes y menta, coulis de tomate arrabiata, almendras tostadas y mantequilla
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 74
Quesos
Faisselle de Le Champ Vertvegetarian
5.00
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colas — Servido con coulis, azúcar casera y nata
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratos
Surtido de Quesosvegetarian
11.00
Assortiment servi au chariot — Servido en carrito
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Melocotón y Romerovegetarian
13.00
La pêche et le romarin — Con compota, blancmanger ligero, teja gavotte, espuma de yogur y sorbete de melocotón y romero
estimación≈ 310 kcal42 g de carbohidratospesado 42
Clafoutis de Ciruelavegetarian
13.00
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleux — Con mousse de lima y albahaca, ciruelas asadas al aceite de oliva, granola de tonka y sorbete
estimación≈ 450 kcal52 g de carbohidratospesado 34
Chocolate Litchu 64% y Pasiónvegetarian
15.00
Le Chocolat litchu 64% d’origine Vietnam et la passion travaillé en Namelaka — Namelaka, crujiente, sorbete de hierbas frescas y mermelada de aceite de oliva mentolada
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 35
El Postre
Arroz con leche de cocovegetarian
Riz au lait à la coco, figues rôties au miel et romarin, sorbet aux fruits rouges — Con higos asados con miel y romero, y sorbete de frutos rojos
estimación≈ 410 kcal58 g de carbohidratospesado 40
Menú Signature
Menú Signature
77.00
Menu Signature — Servicio en 8 pasos
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 29
Menú Evasion
Entrante – Plato
48.00
Entrée – Plat - Fromage ou Dessert — Queso o Postre
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 31
Entrante – Plato
59.00
Entrée – Plat – Fromage sec - Dessert — Queso curado - Postre
estimación≈ 1550 kcal120 g de carbohidratospesado 29
Entrante – Plato
53.00
Entrée – Plat – Fromage blanc - Dessert — Queso fresco - Postre
estimación≈ 1450 kcal120 g de carbohidratospesado 35
Entrantes
La Fourme y St Aimévegetarian
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougat — Estilo nougat con praliné de nuez, tartar de tomates antiguos y crumble de lavanda
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caballa Gravlaxpescatarian
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriette — Con ensalada de lentejas verdes, cerezas agridulces, ajo blanco con piñones y helado de mostaza
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Escalope de Foie Gras
L’escalope de foie gras juste poêlée — Con ruibarbo confitado, gástrica de sapinette, eryngi, grosella y teja
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratos
Platos Principales
Tataki de Atún Rojopescatarian
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tataki — Con crema de maíz especiada, rúcula, vierge de sésamo, calabacín, piquillos y rouille de azafrán
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ternera de la granja Bertholet
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé — Cocida a baja temperatura y salteada, sucrine braseada, albaricoques, mousseline de alcachofas con aceite de avellana, condimentos de oliva, jugo concentrado
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ravioles de brousse y ricottavegetarian
Les ravioles à la brousse et ricotta — Crema de guisantes con menta, coulis de tomate arrabiata, almendras tostadas, mantequilla emulsionada
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Quesos
Queso de la granja « Le Champ Vert »vegetarian
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colas — De Anne y Laurent Colas
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Surtidovegetarian
Assortiment servi au chariot — Servido en carrito
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Melocotón y romerovegetarian
La pêche et le romarin — Compota y gel ácido, blancmanger ligero, teja gavotte, espuma de yogur y sorbete de melocotón y romero
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Ciruela al estilo clafoutisvegetarian
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleux — Mousse de lima y albahaca, ciruelas asadas al aceite de oliva, granola de tonka y sorbete de limón y albahaca
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 43

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Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varias opciones proteicas con un índice glucémico bajo. El menú incluye diversos platos de pescado y carne aptos para quienes controlan los carbohidratos.

10 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse
Horario
luncerrado
mar12:00–13:45, 18:30–21:00
mié12:00–13:45
jue12:00–13:45, 18:30–21:00
vie12:00–13:45, 18:30–21:00
sáb12:00–13:45, 18:30–21:00
domcerrado
Mercredi soir fermé. Disponible par téléphone tous les jours et toute la journée
Contacto
+33477301209 contact@restaurantlaroutebleue.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlaroutebleue.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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