Eugène Bistronome
Av. de Draguignan 795, 83130 La Garde
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Tapas
Patatas fritas al parmesanovegetarian
6.00
Frites au parmesan
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Duo de Mezzovegan
8.00
Duo de Mezzo ( Houmous et son caviar de courgettes ) — Hummus y caviar de calabacín
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Figatelli à la plancha
12.00
estimación≈ 380 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón persillade y pepinillos
12.00
Jambon persillé et cornichons
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de quesosvegetarian
12.00
Assiette de fromage ( ardoise ) — Servida en pizarra
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de embutidos
18.00
Planches de charcuterie ( jambon cru, lomo , chorizo) — Jamón curado, lomo, chorizo
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla mixta
24.00
Planche mixte
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrantes y Ensaladas
Ensalada Griegavegetarian
16.00
Salade Grecque — Pimientos asados, pepino, tomates cherry, cebolla roja, feta, aceitunas negras, grissini
estimación≈ 410 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bô Bun de pollo marinado al estilo asiático
17.00
“Bô Bun” au poulet mariné à l’asiatique — Zanahoria rallada, calabacín, col blanca, pimientos rojos, cilantro, menta, aceite de sésamo, nuoc mam
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 74
Salmón Gravlaxpescatarian
18.00
Saumon Gravlax — Mantequilla, limón, pan de campo tostado
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Caesar
18.00
Salade Caesar — Pollo crispy, anchoas, huevo mollet, croutons al ajo, parmesano, tomates cherry, lechuga romana
estimación≈ 610 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada estilo Caesar con salmón Gravlaxpescatarian
18.00
Salade façon “Caesar” au saumon Gravlax
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Del Mar
Tataki de salmónpescatarian
20.00
Tataki de saumon aux saveurs asiatiques ( mi-cuit) — Sabores asiáticos (medio crudo)
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de lubina a la planchapescatarian
23.00
Filet de loup snacké sur peau (sauce vierge, riz thaï, légumes du soleil et tomates confites) — Salsa vierge, arroz tailandés, verduras del sol y tomates confitados
estimación≈ 620 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 71
Sepia a la planchapescatarian
35.00
Seiche à la plancha (ail, persil, pesto, riz thaï, tomates confites, rouille) — Ajo, perejil, pesto, arroz tailandés, tomates confitados, rouille
estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 71
Pastas y Pinsa
Pinsa
17.00
Pinsa, sauce tomate, jambon cru, feta (IGP) et roquette — Salsa de tomate, jamón curado, feta (IGP) y rúcula
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Linguine con queso de cabra
17.00
Linguines au fromage de chèvre, figatelli et croutons — Con figatelli y croutons
estimación≈ 850 kcal72 g de carbohidratos
Linguine con pistouvegetarian
20.00
Linguines au pistou tomates confites et sa Burrata — Tomates confitados y burrata
estimación≈ 890 kcal70 g de carbohidratos
Platos de Carne
Tartar de buey Charolais a la italiana
18.00
Tartare de boeuf Charolais à l’italienne (180 g taillé au couteau, 3% MG, pesto, parmesan, olives, tomates confites, câpres, pignons de pin, vinaigre balsamique) - frites maison, salade — 180g cortado a cuchillo, pesto, parmesano, olivas, tomates confitados, alcaparras, piñones, balsámico, patatas, ensalada
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Hamburguesa Gourmet
18.00
Le burger Gourmet (steak 150g, 15% de MG, salade iceberg, tomate, bacon, oignons confits, cheddar maturé, sauce barbecue) - frites maison, salade — Steak 150g, lechuga iceberg, tomate, bacon, cebollas confitadas, cheddar curado, salsa barbacoa, patatas, ensalada
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Hamburguesa BIG GEGENE
25.00
Le burger BIG GEGENE (2 Steaks de 150 g, idem que le burger Gourmet, avec 2 fois plus de plaisir) - frites maison, salade — 2 filetes de 150g, como la hamburguesa Gourmet, con patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 1650 kcal85 g de carbohidratospesado 40
Onglet de boeuf
25.00
Onglet de boeuf (220-250 g) (sauce poivre vert, ail rôti, ou chimichurri”) frites maison, salade — 220-250g, salsa de pimienta verde, ajo asado o chimichurri, con patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Postres Caseros
Café Mignon
5.00
Café Mignon avec mini brownie maison — Con mini brownie casero
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Pavlova de frutasvegetarian
8.00
Pavlova aux fruits
estimación≈ 450 kcal65 g de carbohidratospesado 31
Snickers Eugène
9.00
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Brownie Eugène
9.00
Brownie Eugène maison, crème anglaise — Casero, con crema inglesa
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 29
Baba au rhum XXL
9.00
estimación≈ 600 kcal80 g de carbohidratospesado 29
Profiterole EUGENE
10.00
La Profiterole EUGENE
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Pera con especias
10.00
Poire aux épices et son chou en noces — Con chou en noces
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratos
Royal au chocolat
10.00
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Café gourmand
10.00
Café gourmand avec nos mini desserts maison — Con nuestros mini postres caseros
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 33
Helados
Copas de helados y sorbetes
2.50
Coupes de crèmes glacées et sorbets à composer — Sabores: vainilla, chocolate, caramelo salado, castaña, coco, pistacho, frambuesa, limón, fresa, menta-chocolate
estimación≈ 140 kcal20 g de carbohidratos
COLONELvegan
12.00
COLONEL (sorbet citron 2 boules, vodka) — 2 bolas de sorbete de limón, vodka
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 39
COUPE Eugène
10.00
COUPE Eugène (Vanille, chocolat, morceaux, de brownie maison, sauce chocolat et chantilly) — Vainilla, chocolate, trozos de brownie casero, salsa de chocolate y nata montada
estimación≈ 750 kcal75 g de carbohidratospesado 22
LA COLLOBRIÈRE
10.00
LA COLLOBRIÈRE (glace de marrons, vanille, éclats de marrons, liqueur de châtaignes, chantilly) — Helado de castañas, vainilla, trozos de castaña, licor de castañas, nata montada
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratospesado 29
Menú Pequeña Sardina (Máx 12 Años)
Menú Petite Sardine
13.00
Menu Petite Sardine (Max 12 Ans) — Máx 12 años: jarabe a elegir, nuggets, hamburguesa o filete de pescado, guarnición a elegir, pasta o patatas fritas
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
53veggie
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Cocina francesa, opciones limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir frites au parmesan, una ensalada griega o linguines con pistou y burrata. Los veganos pueden pedir el Duo de Mezzo y el sorbete Colonel.
7 platos vegetarianos y 2 veganos de 36
65dia
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Bistro francés con tapas variadas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Las tapas y ensaladas son bajas en carbohidratos. Los platos principales suelen incluir patatas fritas o arroz.
11 aptos para diabéticos · 36 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Av. de Draguignan 795, 83130 La Garde
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33494586125
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), eugenebistronome.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %
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