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Le Nouvel Atelier - La Madeleine, 15 Rue Francois De Badts

Rue François de Badts 15, 59110 La Madeleine

Cerrado ahora · abre mar 12:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Terrine de campagne
7.50
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo pochévegetarian
7.50
Œuf poché, Mousse de Carotte et sauce au Cury — con mousse de zanahoria y salsa curry
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tuétano
10.00
Os à Moëlle et Toasts — con tostadas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Mousseline de salmónpescatarian
11.00
Mousseline de Saumon et Mayonnaise au Wasabi — con mayonesa de wasabi
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras de pato salteado
15.00
Foie Gras de Canard poêlé — con compota de higos
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratos
PESCADO
Bacalao negropescatarian
19.50
Dos de Lieu noir — con beurre blanc, arroz basmati y verduras de temporada
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Atún rojo con sésamopescatarian
23.50
Thon rouge snacké au Sésame doré — con puré de patatas, verduras y salsa de pan de especias
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 79
Mousseline de salmón templadapescatarian
21.00
Mousseline de Saumon tiède — con beurre blanc, puré de patatas y verduras de temporada
estimación≈ 650 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
ENSALADAS
Ensalada Caesar
18.50
Salade Caesar — con pollo crujiente, lechuga, huevo duro, tomates cherry, salsa Caesar y parmesano
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada del Marpescatarian
21.00
Salade de la Mer — con vieiras, mousseline de salmón, bacalao negro, scampis, lechuga, huevo, parmesano y anchoas
estimación≈ 610 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
VEGETARIANOS
Hamburguesa Vegetarianavegetarian
18.50
Burger Végétarien — steak de garbanzos, salsa BBQ, calabaza butternut rebozada, pickles, ensalada y patatas fritas
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Risotto de tomates confitadosvegetarian
17.50
Risotto aux Tomates confites — y verduras de temporada
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 75
CARNES
Tartar de ternera (estilo francés)
17.50
Tartare de Bœuf coupé au couteau à la française — con chalotas, perejil, pepinillos, alcaparras, salsa inglesa, ketchup, patatas y ensalada
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Tartar de ternera (estilo italiano)
18.50
Tartare de Boeuf coupé au couteau italien — con tomates confitados y parmesano, patatas y ensalada
estimación≈ 860 kcal58 g de carbohidratos
Bavette de ternera irlandesa
19.50
Bavette d'Aloyau de Boeuf Irlandaise — con ensalada y patatas fritas
estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratos
T-Bone de ternera francesa
31.50
T-Bone de Bœuf français — con patatas fritas y ensalada
estimación≈ 980 kcal52 g de carbohidratos
Hamburguesa de carrilleras de ternera
21.00
Burger de joue de Boeuf confite — con cheddar, jugo de ternera, pepinillos, pickles, patatas y ensalada
estimación≈ 920 kcal68 g de carbohidratos
Suprema de pollo al Maroilles
18.50
Supreme de Poulet au Maroilles — con puré de patatas y verduras de temporada
estimación≈ 740 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sauté de solomillo de cerdo
18.50
Sauté d'araignée de Porc — marinado en soja y sésamo, arroz basmati y verduras de temporada
estimación≈ 690 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 77
Jarrete de cordero confitado 7h
21.50
Souris d'agneau confite 7h — con puré de patatas, jugo concentrado y verduras de temporada
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
POSTRES
Crème Brûlée
7.50
Crème Brûlée à la Vanille — de vainilla
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Fondant de Chocolate
7.50
Fondant au Chocolat et boule de glace a la Vanille — con una bola de helado de vainilla
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Douillon de Manzanavegetarian
7.50
Douillon de Pommes au Miel — con miel
estimación≈ 380 kcal50 g de carbohidratos
Ensalada de Frutasvegan, vegetarian
7.50
Salade de Fruits
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
Dame Blanche
8.50
Dame Blanche "le parfait" — la versión perfecta
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 36
Café gourmand / Thé gourmand
9.00
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Irish gourmand
15.00
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Champagne gourmand
17.00
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 38

¿Esta carta sigue siendo correcta?

52veggie
scoreestimación

Algunas opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una hamburguesa vegetariana de garbanzos o un risotto de tomates confitados. Para veganos solo hay ensalada de frutas.

5 platos vegetarianos y 1 veganos de 28

64dia
scoreestimación

Opciones proteicas y ensaladas frescas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales basados en proteínas y ensaladas. Hay una buena selección de entrantes bajos en carbohidratos.

8 aptos para diabéticos · 28 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Rue François de Badts 15, 59110 La Madeleine
Horario
luncerrado
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mié12:00–14:00, 19:00–22:00
jue12:00–14:00, 19:00–22:00
vie12:00–14:00, 19:00–22:00
sáb19:00–22:00
domcerrado
Contacto
+32320670717
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-nouvel-atelier.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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