Aux Fontaines
rue de Verdun 8, 33190 La Réole
Cerrado ahora · abre mar 12:00
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrées
Pressé de foie gras de canard mi cuit aux châtaignes, confit de châtaignes à l’oignon rouge
Duck foie gras pressé with chestnuts
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Poêlée de saint jacques au persil tubéreux, risotto de choux fleur, chips de betterave
Pan-seared scallops with cauliflower risotto
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pressé de truite d’aquitaine cuite au sel et fumée, chair de crabe et fromage frais, crêpe de sarrasin
Salt-cured and smoked trout pressé with crab
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Suites
Jarret de veau en cuisson lente, chou façon choucroute, pommes de terre, carotte, jus parfumé
Slow-cooked veal shank
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Dos de bar charnu laqué au beurre d’algues rôti aux coques, pois cassé fenouil
Roasted sea bass with cockles
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Râble et cuisse de lapin en deux cuissons, sauce civet à la royale, strate de champignons, butternut
Rabbit saddle and leg
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Turbot pané aux graines, sauce corail revisitée, écrasé de légumes racines
Breaded turbot with coral sauce
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte à la plancha, sauce réduite, pommes de terre rôties au four, petits légumes
Ribeye steak on the plancha
estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Desserts
Assiette de fromages
Cheese plate
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Noir c’est noir mais tout en douceur
Chocolate dessert
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Gratiné d’orange, pamplemousse, sabayon mousseux, sirop bergamote, sorbet orange
Orange and grapefruit gratin with sabayon
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41
Palet noix, écrasé aux deux pommes, caramel de noix, glace noix
Walnut palet with apple and caramel
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Dacquoise cappuccino, mousseline café intense, sirop café frappé, sirop arabica
Cappuccino dacquoise
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratospesado 29
Mont blanc vanille marron, crème de marron, éclats de meringue
Vanilla and chestnut Mont Blanc
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 33
Soufflé glacé mandarine, fraîcheur de mandarine, croquant de pain d’épices
Mandarin frozen soufflé
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
À la carte
Entrées à la carte
18.00
A la carte starters
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Suites à la carte
28.00
A la carte mains
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, confiture façon chutney, pain grillé
25.00
Duck foie gras terrine
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escalope de foie gras de canard juste saisie, confit de fruits du moment, salade douce
26.00
Seared duck foie gras
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salade des fontaines (Gésiers, 3 sortes de magrets, terrine de foie gras de canard)
24.00
Fontaines salad with duck and foie gras
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade de homard en fraîcheur de fruits et légumes croquants, acidulé aux agrumes
33.00
Lobster salad with citrus
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Carré d’agneau rôti, jus parfumé, Parmentier de légumes étuvés
33.00
Roasted rack of lamb
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ris de veau laqués au jus, confit de petits légumes
34.00
Glazed veal sweetbreads
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Trilogie de canard à ma façon (magret, aiguillettes, confit) gratin de pommes de terre
32.00
Duck trilogy
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Homard rôti au beurre frais et herbes fines, risotto crémeux
34.00
Roasted lobster with risotto
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Côte de bœuf à la plancha, fleurs de sel, sauce au vin (2 personnes minimum)
68.00
Beef ribeye on the plancha
estimación≈ 1100 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pigeonneau rôti en deux cuissons, sauce au vin, fondue de légumes du moment
32.00
Roasted pigeon
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Assiette de fromages
12.00
Cheese plate
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Assiette de gourmandises
14.00
Dessert platter
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Desserts du jour
11.00
Desserts of the day
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Café gourmand
12.00
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Glaces, Sorbets
7.50
Ice creams and sorbets
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
Menu enfant
Menu enfant Entrée, suite et dessert
12.00
Kids menu
estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- rue de Verdun 8, 33190 La Réole
- Horario
- luncerradomar12:00–14:00, 19:30–20:30mié12:00–14:00jue12:00–14:00, 19:30–20:30vie12:00–14:00, 19:30–20:30sáb12:00–14:00, 19:30–20:30dom12:00–14:00service hours are 12:00 to 13:30 for lunch and 19:30 to 20:30 for dinner
- Contacto
- +32556611525 sitecontact@restaurant-aux-fontaines.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-aux-fontaines.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %