Le Bistro du Château
154 Av. du Casino, 69890 La Tour-de-Salvagny
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Tablas de aperitivos para compartir… o no
Française
17.00
Mini croque-monsieur de jamón trufado (10 piezas)
estimación≈ 1850 kcal140 g de carbohidratospesado 36
Océane
16.00
Accras de pescado (6 piezas), yogur de hierbas y chalotas
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Italiennevegetarian
17.00
Burratina, tomates cherry, pistou y focaccia de olivas y hierbas provenzales
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Asiatique
17.00
Nem de pollo (7 piezas), sucrine, menta fresca y salsa de chile dulce
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Végétalevegetarian
16.00
Buñuelos de flores de calabacín (6 piezas), fondue de tomates con albahaca
estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Nordique
18.00
Tataki de salmón al sésamo, salsa de soja, wasabi y jengibre confitado
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Romaine
17.00
Pinsa con mortadela al pistacho y stracciatella, con trozos de avellana
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Entrantes
Ensalada César
16.00
Salade César au poulet croustillant, œuf dur, parmesan, tomates cerise et croûtons — Pollo crujiente, huevo duro, parmesano, tomates cherry y croutons
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada César
22.00
Salade César au poulet croustillant, œuf dur, parmesan, tomates cerise et croûtons — Pollo crujiente, huevo duro, parmesano, tomates cherry y croutons
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada César
18.00
Salade César au saumon fumé, œuf dur, copeaux de parmesan, tomates cerises et croûtons — Salmón ahumado, huevo duro, lascas de parmesano, tomates cherry y croutons
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada César
24.00
Salade César au saumon fumé, œuf dur, copeaux de parmesan, tomates cerises et croûtons — Salmón ahumado, huevo duro, lascas de parmesano, tomates cherry y croutons
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de salmón
17.00
Tartare de saumon à l’aneth, échalotes et citron vert, crème de ciboulette et vinaigre de framboise, chips de légumes verts — Eneldo, chalotas y lima, crema de cebollino y vinagre de frambuesa, chips de verduras verdes
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Panna cottavegetarian
17.00
Panna cotta aux petits pois, mousse de feta et crumble de noix — Panna cotta de guisantes, mousse de feta y crumble de nueces
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Plato Vegetariano
Burratavegetarian
22.00
Burrata crémeuse, tomates anciennes de couleur, pistou et focaccia aux olives et herbes de Provence — Burrata cremosa, tomates antiguos, pistou y focaccia de olivas y hierbas provenzales
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Polenta crujientevegetarian
22.00
Polenta croustillante, ratatouille et flan de légumes de saison, sauce chimichurri — Ratatouille y flan de verduras de temporada, salsa chimichurri
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 74
Carnes
Tartar de ternera
22.00
Tartare de bœuf charolais au couteau (180g), classique ou césar, frites maison et salade verte — Ternera Charolais (180g), clásico o césar, patatas fritas caseras y ensalada verde
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Piccata de ternera
25.00
Piccata de veau au pesto rosso, jus corsé aux agrumes, flan de légumes de saison et écrasé de patate douce aux cébettes confites — Pesto rosso, jugo de cítricos, flan de verduras y puré de batata con cebolletas confitadas
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Escalope de ternera
29.00
Escalope de veau (180gr) panée à la milanaise,tagliatelles et fondue de tomate — Ternera empanada a la milanesa (180g), tagliatelle y fondue de tomate
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
Pluma de cerdo
29.00
Pluma de cochon confite, sauce chimichurri, ratatouille et polenta croustillante — Pluma de cerdo confitada, salsa chimichurri, ratatouille y polenta crujiente
estimación≈ 780 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 77
Solomillo de buey francés
36.00
Filet de bœuf français (180g) grillé à la plancha, sauce béarnaise, pommes dauphine et salade verte — A la plancha (180g), salsa bearnesa, patatas dauphine y ensalada verde
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratos
Côte de bœuf Simmental (1 Kg)
85.00
Côte de bœuf Simmental (1 Kg), sauce béarnaise, pommes dauphine et salade verte — con salsa bearnesa, pommes dauphine y ensalada verde
estimación≈ 1650 kcal65 g de carbohidratospesado 35
Pescados
Tartar de salmón (150gr)
24.00
Tartare de saumon (150gr) à l’aneth, échalotes et citron vert, frites maison et salade verte — con eneldo, chalotas y lima, patatas fritas caseras y ensalada verde
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Filete de lubina
25.00
Filet de bar, vierge à l’abricot, au melon et au romarin, ratatouille et riz vénéré au citron confit — con vierge de albaricoque, melón y romero, ratatouille y arroz negro con limón confitado
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 90
Tentáculos de calamar a la plancha
29.00
Tentacules d’encornets grillées à la plancha, sauce provençale (tomates, olives noires et herbes de Provence), pommes dauphine — con salsa provenzal (tomates, aceitunas negras y hierbas), pommes dauphine
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Quesos
Saint Marcellin curadovegetarian
6.00
Saint Marcellin affiné et ses jeunes pousses — con brotes tiernos
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saint Marcellin curadovegetarian
10.00
Saint Marcellin affiné et ses jeunes pousses — con brotes tiernos
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Faissellevegetarian
6.00
Faisselle (fromage frais au lait pasteurisé) nature ou à la crème ou au coulis de fruits rouges ou au miel — queso fresco, natural, con nata, coulis de frutos rojos o miel
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de 3 quesosvegetarian
10.00
Assiette 3 fromages, demi Saint Marcellin, Comté affiné 18 mois, chèvre et mesclun — medio Saint Marcellin, Comté curado 18 meses, queso de cabra y mesclun
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Verrine de limón merengadovegetarian
10.00
Verrine citron meringuée — sablé bretón, crema de limón y merengue italiano
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Pavlova de frutos rojosvegetarian
10.00
Pavlova aux fruits rouges — disco de merengue, fresas y frambuesas, coulis de frutos rojos y nata montada
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41
Albaricoque asado con mielvegetarian
10.00
Abricot rôti au miel — financier de trigo sarraceno, crema diplomata de haba tonka y helado de yogur
estimación≈ 510 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Gofre caserovegetarian
10.00
Gaufre maison — compota de manzana, salsa de chocolate y nata montada
estimación≈ 650 kcal68 g de carbohidratospesado 26
Bar de helados: 2 bolasvegetarian
7.00
Bar à glaces : 2 boules — vainilla, chocolate, café, ron con pasas, yogur búlgaro, limón, mandarina, fresa, pera
estimación≈ 320 kcal36 g de carbohidratospesado 41
Bar de helados: 3 bolasvegetarian
10.00
Bar à glaces : 3 boules — vainilla, chocolate, café, ron con pasas, yogur búlgaro, limón, mandarina, fresa, pera
estimación≈ 480 kcal54 g de carbohidratospesado 36
Café ou thé gourmandvegetarian
12.00
con verrine de limón merengado, pavlova de frutos rojos y gofre casero
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratospesado 28
Champagne ou Chartreuse gourmandevegetarian
18.00
con verrine de limón merengado, pavlova de frutos rojos y gofre casero
estimación≈ 1100 kcal120 g de carbohidratospesado 22
Menús
Menú de Temporada
42.00
Menu de Saison — Elección de entrante, plato principal y queso o postre
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Menú infantil (< 10 años)
19.00
Menu jeunes convives (moins de 10 ans) — 1 bebida, hamburguesa fresca o pescado blanco, patatas fritas caseras, copa helada
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratospesado 42
Entrante del día
7.00
Entrée du jour
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato del día
15.00
Plat du jour
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Dessert du jour
7.00
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Fórmula completa
27.00
Formule complète (entrée + plat + dessert) — entrada + plato principal + postre
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Desayuno de bienvenida
Bienvenida de desayuno
Accueil petit déjeuner — Bebidas calientes, zumos de frutas, aguas minerales, viennoiseries
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 38
Menú Bistro
Menu Bistro
42.00
Tartar de salmón con eneldo, chalotas y lima, crema de cebollino y vinagre de frambuesa, chips de verduras
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Menú Château
Menu Château
49.00
Tartar de salmón con eneldo, chalotas y lima, crema de cebollino y vinagre de frambuesa, chips de verduras
estimación≈ 1300 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Menú infantil (menos de 10 años)
Menú infantil (menos de 10 años)
19.00
Menu pour nos jeunes convives (moins de 10 ans) — Hamburguesa fresca o pescado blanco, patatas fritas caseras / Copa helada: sorbete de fresa y helado de yogur búlgaro
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratospesado 42
Un corazón para compartir
Bizcocho suave de limónvegetarian
Biscuit moelleux au citron — mousse de lichi y vainilla, confitura de frambuesas
estimación≈ 700 kcal65 g de carbohidratospesado 38
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Cocina francesa y opciones carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios entrantes y tablas de quesos bajas en carbohidratos. Solo un plato principal está marcado explícitamente como adecuado.
15 aptos para diabéticos · 47 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 154 Av. du Casino, 69890 La Tour-de-Salvagny
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33478463504
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebistroduchateau.fr/
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