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Au Petit Nouveau

12 Rue Danton, 83160 La Valette-du-Var

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES / TABLAS
Tabla de embutidos
16.50
Planche de charcuteries — Selección de 5 embutidos para compartir entre 2 personas
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de 5 quesos curadosvegetarian
16.50
Assiette de 5 fromages affinés — Selección de los mejores quesos en una tabla para 2 personas
estimación≈ 900 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Navajas con chorizo
12.50
Poêlée de couteaux au chorizo
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Corazón de pato a la persillade
13.50
Coeur de canard en persillade
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Calamares a la Meunière
16.50
Calamars façon Meunière
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
CARNES
Short ribs de ternera, glaseados con miel picante
31.00
Short ribs de bœuf, laqué au miel épicé — Cocinados 60 horas a baja temperatura, glaseados con miel, servidos con patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Côte de boeuf persillée
100.00
Côte de boeuf veteada. Para compartir.
estimación≈ 1800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Solomillo de ternera
31.00
Filet de Boeuf — Solomillo de ternera, salsa Chimichurri y puré de patatas
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bavette de ternera
20.00
Bavette de Boeuf — Bavette de ternera raza Simmental (200g). Guarnición a elegir
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Costilla de cerdo ibérico
26.50
Côte de Cochon Ibérique — Costilla de cerdo ibérico a la parrilla (aprox. 350g), guarnición a elegir
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
PLATOS
Parmentier de morcilla con trufa
17.50
Parmentier de boudin noir à la truffe — Parmentier de morcilla con trufa
estimación≈ 600 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cordon bleu de Maroilles y Mac and Cheese
17.50
Cordon bleu au Maroilles et pâtes Mc and cheese
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Fish and Chipspescatarian
20.50
Fish and chips de bacalao, salsa tártara casera
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Ensalada de salmón ahumadopescatarian
20.50
Salade de saumon fumé — Ensalada de salmón ahumado por el Chef
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Andouillette gratinada
15.50
Andouillette gratinée — Andouillette artesanal gratinada, cebollas y patatas
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Panceta de cerdo
16.50
Poitrine de cochon — Panceta de cerdo cocinada a baja temperatura, guarnición a elegir
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Raclette de Savoie
50.00
Raclette de Savoie, acompañada de patatas al vapor y embutidos de calidad
estimación≈ 1400 kcal50 g de carbohidratos
POSTRES
Profiteroles
7.00
Profiteroles caseros, helado de vainilla y salsa de chocolate negro caliente
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Ensalada de frutas frescas de temporadavegan, vegetarian
7.00
Salade de fruits frais de saison
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
Pain perdu
Brioche tostado, peras pochadas y caramelo de avellana
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 30

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Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas con guarniciones flexibles. La selección de carnes es amplia e incluye opciones bajas en carbohidratos.

13 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
12 Rue Danton, 83160 La Valette-du-Var
Horario
aún desconocido
Contacto
+33494485979
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aupetitnouveau.wixsite.com/website

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