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Autan Gourmand

Avenue Paul Riquet 3, 31670 Labège

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

L'éphémère
Huevo poché a la Florentinevegetarian
Œuf poché à la Florentine, tombée d’épinards à la muscade, émulsion emmental — con espinacas a la nuez moscada y emulsión de emmental
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gazpacho verdevegan, vegetarian
Gaspacho vert à la menthe et huile d’olive vierge extra, brunoise de concombre, courgette et poivron vert — con menta y aceite de oliva virgen extra, brunoise de pepino, calabacín y pimiento verde
estimación≈ 150 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de eglefínpescatarian
Filet d’églefin sauce estragon, mousseline de carottes, carottes jaunes et fenouil fondant — salsa de estragón, mousseline de zanahoria, zanahorias amarillas y hinojo fondant
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tiras de pollo al limón
Aiguillettes de poulet au citron, risotto tomate-origan, tomates cerises rôties — risotto de tomate y orégano, tomates cherry asados
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 85
Todo chocolatevegetarian
Tout chocolat : cake, mousse et ganache au chocolat, sorbet framboise — bizcocho, mousse y ganache de chocolate, sorbete de frambuesa
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 26
Mirabelas confitadasvegetarian
Mirabelles confites et son gâteau de Savoie,crème diplomate à la fleur d’oranger et glace vanille — bizcocho de Saboya, crema diplomata de azahar y helado de vainilla
estimación≈ 680 kcal72 g de carbohidratospesado 25
Menu L'éphémère
26.90
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 43
L'Autan
Rollitos de gambas en papel de arrozpescatarian
Roulé de crevettes en feuille de riz aux légumes croquants et granny smith, gambas en kadaïf et émulsion homardine — con verduras crujientes y granny smith, gambas en kadaïf y emulsión de bogavante
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bruschetta de foie gras fresco
Bruschetta de foie-gras frais et sa gelée betterave-myrtille, déclinaison de haricots lingots confits — gelatina de remolacha y arándanos, variedad de judías lingot confitadas
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de merluzapescatarian
Filet de merlu, croûte façon meunière, poireaux fondants, piquillos farcis à l’écrasée de pomme de terre — costra a la meunière, puerros fondant, piquillos rellenos con puré de patatas
estimación≈ 550 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bavette de ternera francesa
Bavette d’aloyau de bœuf français sauce au thym, butternut rôtie, pommes de terre grenailles et châtaignes — salsa de tomillo, calabaza butternut asada, patatas grenailles y castañas
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Esfera de chocolate y peravegetarian
Sphère chocolat-poire sur sablé, poire pochée à la bergamote, crème poire-gingembre et sauce chocolat — sobre sablé, pera pochada a la bergamota, crema de pera y jengibre y salsa de chocolate
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 33
Avellana-vainilla tonkavegetarian
Le noisette - vanille tonka : moelleux noisette, crème vanille-tonka,praliné noisette et glace fleur de lait — bizcocho tierno de avellana, crema de vainilla-tonka, praliné de avellana y helado de leche
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratospesado 27
Menu L'Autan
39.90
estimación≈ 1600 kcal130 g de carbohidratospesado 39
Le Gourmand
Le Gourmand
49.90
Una degustación entre L'éphémère, L'Autan y los deseos del Chef
estimación≈ 2100 kcal180 g de carbohidratospesado 39
Menú Almuerzo Domingo 31 de mayo 2026
Menú Almuerzo Domingo 31 de mayo 2026
46.00
Menu Déjeuner Dimanche 31 mai 2026 — Cóctel de la casa y aperitivos, croustade de vieiras con espárragos y salsa de crémant
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 39
Menú San Valentín 2025
Menú San Valentín 2025
48.00
Saint Valentin 2025-Menu — Copa de champagne Beaumont des Crayères Brut y acompañamientos
estimación≈ 1700 kcal130 g de carbohidratospesado 39

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Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con un índice glucémico bajo. La selección de opciones bajas en carbohidratos es buena.

7 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Avenue Paul Riquet 3, 31670 Labège
Horario
lun—
mar12:00–13:15
mié12:00–13:15, 19:30–21:00
jue12:00–13:15, 19:30–21:00
vie12:00–13:15, 19:30–21:00
sáb12:00–13:15, 19:30–21:00
dom—
Prise de commande de 12h à 13h15. Prise de commande de 19h30 à 21h
Contacto
+33562171204 autangourmand@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), autangourmand.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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