Raquel Marques - Catering

"Urbanização Monte Carvoeiro, Lote 58", 8400-515 Lagoa

horario aún desconocido

American

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Degustación 1

Burratavegetarian

Burrata cheese — Higos frescos, Prosciutto, granada, pistacho

estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Tartar de atúnpescatarian

Tuna tartar — Ajo Blanco, aguacate

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Lubinapescatarian

Seabass — Gamba tigre, risotto de chile y cilantro, pico de gallo de mango

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67

Solomillo de cordero

Lamb fillet — Pistacho, puré de mango y zanahoria, verduras glaseadas

estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Panna cotta de hojas de higueravegetarian

Fig leaves pannacotta — Crumble de higos, helado de pistacho

estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33

Menú Degustación 2

Cevichepescatarian

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Shari crujiente

Crispy Shari — Tartar de ternera asiático, Ajo Blanco

estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Lubinapescatarian

Stone Bass — Arroz en caldo de almejas, jamón ibérico, espárragos

estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Beef Wellington

Puré de patata trufado, verduras glaseadas y demi-glace

estimación≈ 850 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69

Tiramisú de pistachovegetarian

Pistachio Tiramisu — Helado de pistacho

estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 30

Menú Degustación 3

Bisquepescatarian

Shiitake, gyoza de gambas

estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 71

Foie Gras

Terrina de vino oporto y pistacho, "Folar", uvas glaseadas

estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Solomillo de ternera Oscar

Oscar Beef Fillet — Pastel de cangrejo, gratinado de patata, salsa holandesa

estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Crème Brûlée de haba tonkavegetarian

Tonka Bean Crème Brûlé and Berries — Con bayas

estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 39

Menú Degustación 4

Tartar de ternera clásico

Classic steak tartare

estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Magret de pato

Duck Magret — Risotto de vainilla y cilantro, salsa de frutos rojos

estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratos

Parfait de chocolate blancovegetarian

White Chocolate Parfait — Helado de lavanda, panal de miel

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 28

Menú Degustación 5

Lubinapescatarian

Sea bass — Ceviche de coco y lima kaffir

estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Menú Degustación 6

Sopa de coco, lima kaffir y jengibrepescatarian

Coconut, Kaffir Lime and Ginger Soup — Gyoza de gambas o verduras

estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 71

Langostinos salteadospescatarian

Sautéed Prawns — Batata, salsa vierge

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Filete de coralpescatarian

Red Mullet fillet — Risotto Tom Yum y tinta de calamar, espuma secreta de coral

estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 74

Panceta de cochinillo

Suckling pig belly — Puré de chirivía y manzana, ragú de verduras, reducción de sidra

estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Menú Degustación 7

Tartar de vieiraspescatarian

Scallops tartar — Gazpacho de papaya y lima

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Dúo de bacalao saladopescatarian

Dry Salted Cod Duet — Huevo 63°, salsa cremosa de cilantro

estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Tartaleta de chocolate y caramelo saladovegetarian

Chocolate and Salted Caramel Tartlet — Helado de haba tonka

estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34

Entrantes

Plato compartido

Shared platter — Pan de masa madre, pan de maíz portugués, queso local, paté de sardinas, mantequilla aromatizada, zanahorias algarvías, Br mediterráneo

estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 68

Velouté de calabaza y curry verdevegetarian

Pumpkin and green curry velouté

estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Sopa de coliflor asada con trufavegetarian

Truffle Roasted Cauliflower soup

estimación≈ 190 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Bisque de langostinos y shiitake con gyozapescatarian

Prawns and shitake Bisque with gyoza

estimación≈ 310 kcal26 g de carbohidratosequilibrado 71

Tartaleta de queso de cabra y verduras asadasvegetarian

Goat cheese and Roasted vegetables tartellette, Aromatic salad — Ensalada aromática

estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Platos Principales

Pintada grillada y risotto de setas trufadas

Grilled guinea fowl and truffled mushrooms risotto

estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Pasta burratavegetarian

Pasta burrata, balsamic cherry tomatoes, croutons , parmesan shavings — Tomates cherry balsámicos, croutons, lascas de parmesano

estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65

Koftas de cordero y tajine de albaricoques secos

Lamb koftas and dry apricots tagine, mint couscous, garlic flatbread — Cuscús con menta, pan plano al ajo

estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 69

Chicken Kiev

Chicken Kiev, mashed potatoes with caramelised onion and sage, balsâmic carrots — Puré de patatas con cebolla caramelizada y salvia, zanahorias balsámicas

estimación≈ 820 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Solomillo de cerdo ibérico

Iberian pork tenderloin, pumpkin, mushrooms, spinach and feta orzotto, jus — Calabaza, setas, orzotto de espinacas y feta, jus

estimación≈ 610 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Lubina, Risotto de Chorizo

Seabass, Chorizo Risotto, creamy watercress sauce, Cornbread crumble — Salsa cremosa de berros, crumble de pan de maíz

estimación≈ 650 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69

Ternera braseada al vino tinto

Red Wine braised beef, beetroot risotto, watercress, coffee sauce — Risotto de remolacha, berros, salsa de café

estimación≈ 690 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Pulled Pork

Pulled Pork, soft polenta, sour cream, pickled red onion — Polenta suave, nata agria, cebolla roja encurtida

estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Postres

Tres leches de coco y limavegetarian

Coconut and lime tres leches

estimación≈ 550 kcal58 g de carbohidratospesado 30

Panna Cotta de hojas de higueravegetarian

Fig leaves Panacota, Pistachio ice cream, white chocolate crumble — Helado de pistacho y crumble de chocolate blanco

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31

Cheesecake de limónvegetarian

Lemon cheesecake, glazed peaches, roasted almonds — Duraznos glaseados y almendras tostadas

estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratospesado 29

Cheesecake cottage al hornovegetarian

Cottage baked cheesecake, homemade pumpkin preserve and walnuts — Con conserva de calabaza casera y nueces

estimación≈ 540 kcal35 g de carbohidratospesado 37

Tostada francesa tradicional portuguesavegetarian

Traditional Portuguese French toast, crème Anglaise , rice pudding ice cream — Crème Anglaise y helado de arroz con leche

estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratospesado 25

¿Esta carta sigue siendo correcta?

75veggie
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Platos vegetarianos limitados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la pasta burrata o varias entradas como la sopa de coliflor asada con trufa. Hay muchos postres vegetarianos, como la tarta de queso de limón. La mayoría de los platos principales contienen carne o pescado.

16 platos vegetarianos y 0 veganos de 44

67dia
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Platos proteicos y degustaciones

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y opciones de degustación bajas en carbohidratos. Hay una gran variedad de carnes y pescados.

22 aptos para diabéticos · 44 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: "Urbanização Monte Carvoeiro, Lote 58", 8400-515 Lagoa
Horario: aún desconocido
Contacto: +351968203869
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), raquel-marques-catering.com/
Ficha: completitud 50 %, confianza 80 %

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