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Hôtel Restaurant Le Faudé

rue du General Dufieux 28, 68650 LAPOUTROIE

Abierto ahora · hasta 20:30

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú del día del 07 al 11 de septiembre de 2026
LUNES
LUNDI — Ensalada vosgiana, muslo de pollo asado con patatas fritas, Café liégeois
estimación≈ 1150 kcal75 g de carbohidratospesado 34
MARTES
MARDI — Gazpacho andaluz, Blanquette de volaille con arroz pilaf, crème brûlée de vainilla
estimación≈ 1050 kcal65 g de carbohidratospesado 38
MIÉRCOLESvegetarian
MERCREDI — Huevo perfecto con crema de maíz y pimentón ahumado, salchicha de cerdo artesanal, cebollas caramelizadas y puré de patatas
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratospesado 43
JUEVESvegetarian
JEUDI — Tarte fine de cebollas confitadas y Munster Dodin, salteado de ternera con mantequilla maître d’hôtel y tagliatelle, manzana asada
estimación≈ 1200 kcal85 g de carbohidratospesado 32
VIERNES
VENDREDI — Terrina de campo y crudités, gambas a la provenzal con arroz estilo wok, postre del día
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Fórmula Montagnarde
Fondue o Raclette
Une fondue aux 3 fromages, fondue au munster ou Une raclette — Fondue de 3 quesos, fondue de munster o raclette, acompañada de embutidos de la carnicería Baradel
estimación≈ 1600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 44
Entrantes
Foie gras de canard mi-cuit
23.00
Foie gras de canard mi-cuit du Chef, chutney de saison — Foie gras de pato semicocinado del Chef, chutney de temporada
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Goujons de trucha crujientespescatarian
16.00
Goujonnettes croustillantes de truite du Val d'Orbey en salade — Trocitos de trucha crujiente del Val d'Orbey en ensalada
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Hojaldre de caracoles
17.00
Feuilleté d'escargots de Bourgogne, jus ’herbes à l’ail — Hojaldre de caracoles de Borgoña, jugo de hierbas al ajo
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Trucha a la meunièrepescatarian
29.00
Truite du vivier façon meunière, amandes ou riesling — Trucha de criadero a la meunière, con almendras o riesling
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cordonbleu du Faudé
28.00
Cordonbleu roulé du Faudé à la Tomme Welche — Cordonbleu enrollado con queso Tomme Welche
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Choucroute tradicional
23.00
Choucroute traditionnelle aux cinq viandes — Col chucrut tradicional con cinco carnes
estimación≈ 900 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Cuellos de rana
31.00
Cuisses de grenouilles en persillade ou crème d’estragon — Cuellos de rana con persillade o crema de estragón
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Quesos
Selección de quesosvegetarian
12.00
Déclinaison de fromages de nos pâturages — Variedad de quesos de nuestros pastizales
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Munster flambévegetarian
11.00
Munster flambé au Marc de Gewurztraminer — Queso Munster flambé con Marc de Gewurztraminer
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Tarta caseravegetarian
7.00
Tarte maison du moment — Tarta del momento
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Café o Tévegetarian
8.00
Café ou Thé & mini douceurs — Con mini dulces
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratos
Vacherin glacévegetarian
8.00
L’indémodable vacherin glacé vanille/fraise — Clásico vacherin helado de vainilla y fresa
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratos
Helados y sorbetesvegetarian
2.00
Déclinaison de glaces et sorbets — Fresa, frambuesa, arándano, limón, vainilla, chocolate, café, pistacho, coco o crème fraîche des Alpes
estimación≈ 200 kcal25 g de carbohidratos
Nuestros Menús
Menú Sorpresa del Chef
79.00
Menu Surprise du Chef — Viaje gastronómico inolvidable en 7 tiempos
estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 33
Menu Signature
64.00
viaje culinario en 5 tiempos
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33
Menu Saveurs d'Alsace
35.00
Goujonnettes de trucha crujientes, choucroute tradicional, Vacherin glacé
estimación≈ 1600 kcal90 g de carbohidratospesado 33
Menu Faudé Passion
54.00
Foie gras de pato o caracoles hojaldrados, Cordon bleu o trucha de Vivier, postre a la carta o quesos
estimación≈ 1800 kcal70 g de carbohidratospesado 38
Menu P’tit Faudé
14.00
Mini cordon bleu casero o pescado rebozado casero, guarniciones, 2 bolas de helado a elegir
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Le Kota Grill
Menu Kota Grill
41.00
Botella de crémant, pescados marinados, carnes marinadas, patatas al fuego de leña, Tchick (queso blanco)
estimación≈ 2500 kcal140 g de carbohidratospesado 29

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Platos proteicos y quesos locales

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. La choucroute tradicional y la trucha son buenas opciones.

10 aptos para diabéticos · 25 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
rue du General Dufieux 28, 68650 LAPOUTROIE
Horario
lun12:00–13:30, 19:00–20:30
mar12:00–13:30, 19:00–20:30
mié12:00–13:30, 19:00–20:30
jue12:00–13:30, 19:00–20:30
vie12:00–13:30, 19:00–20:30
sáb19:00–20:30
dom12:00–13:30, 19:00–20:30
FERMÉ LE SAMEDI MIDI !
Contacto
+33389475035 info@faude.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), faude.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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