Brasserie Aux Deux Amis • Maurin
Rue des Yeuses, 34970 Lattes
Cerrado ahora · abre lun 08:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Pizarra del día
l’ardoise du jour — ¡CADA DÍA, CONSULTE NUESTRA PIZARRA!
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratos
Sandía Andaluzavegan
9.00
LA PASTÈQUE ANDALOUSE — Dúo de gazpacho andaluz casero y granizado de sandía fresca
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Tataki de Ternera Thai (Pequeño)
12.00
LE P’TIT TATAKI DE BÅEUF À LA THAÎ’ — Tataki de corazón de rumpsteak de ternera «Aubrac», marinada del chef, salsa tigre que llora
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATOS TRADICIONALES
Gnocchi de Veranovegetarian
18.00
LES GNOCCHIS ESTIVAUX — Gnocchi frescos, salsa arrabiata, ricotta, pimiento de Espelette
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 67
Ave y Gambas
22.00
LA VOLAILLE & LA GAMBAS — Suprema de ave campera, gambas asadas, salsa de curry verde y coco
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de Ternera a la Italiana
23.00
LE TARTARE DE BÅEUF À L’ITALIENNE — Ternera «Aubrac», reducción de salsa de tomate, parmesano, guarnición italiana
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tataki de Ternera Thai
24.00
LE TATAKI DE BÅEUF À LA THAÎ’ — Tataki de corazón de rumpsteak de ternera «Aubrac», marinada del chef, salsa tigre que llora
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Salmón Crudo Orientalpescatarian
24.00
LE SAUMON CRU À L’ORIENTALE — Tartar de salmón fresco, limones confitados, néctar de melocotón de viña
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
ENSALADAS COMPLETAS
Monsieur Seguinvegetarian
16.00
LA MONSIEUR SEGUIN — Saco de queso de cabra caliente, juliana de verduras, cebollas fritas
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Madame Bufflonne
19.00
LA MADAME BUFFLONNE — Ensalada de tomates antiguos, burrata, frutas de temporada, bruschetta, jamón de Aveyron «18 meses»
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
HAMBURGUESA DEL CHEF
Hamburguesa Pulled Pork
19.00
LE BURGER « PULLED PORK » — Pan brioche, cerdo deshilachado cocinado 8 horas, salsa hoisin, coleslaw
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
POSTRES
Queso Saint-Félicienvegetarian
9.00
LE FROMAGE « SAINT-FÉLICIEN » — Queso «double crème», servido entero
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Panna Cotta Chococovegetarian
9.00
LA PANNA COTTA CHOCOCO’ — Panna cotta casera de chocolate blanco y coco
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 41
Alaska del Chefvegetarian
8.00
L’ALASKA DU CHEF — Piña asada con miel, helado de coco, ralladura de lima
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Crème Brûléevegetarian
8.00
LA CRÈME BRÜLÉE — Crème brûlée signature, vainilla «Bourbon» de Madagascar
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Café Gourmand
10.00
LE CAFÉ GOURMAND — Variedad de postres del día, pregunte a su camarero
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 30
PARA NIÑOS
Menú Bambins
12.00
LE MENU « BAMBINS » — Carne picada de ternera de carnicería Rhul + guarnición del día + sirope o helado
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos
TAPAS DE LA BRASSERIE
Pan con Tomatevegan
5.00
LE PAN CON TOMATE — La tradicional tapa española revisitada por el chef
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
Los Pimientos del Juliovegan
5.50
Pimientos de Padrón a la llama, fleur de sel
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patatas Fritas en Grasa de Buey
6.00
LES FRITES À LA GRAISSE DE BŒUF — Patatas frescas, doble cocción
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Hummus « Comme à Beyrouth »vegan
6.00
LE HOUMOUS « COMME À BEYROUTH » — Pan pita, garbanzos, cilantro, aceite de oliva, sésamo
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 71
Huevo Mimosa con Pimiento de Espelettevegetarian
6.50
L’ŒUF MIMOSA AU PIMENT D’ESPELETTE — Salsa del chef, rösti de calabacín, trozos de avellana
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Rillette de sardinas frescaspescatarian
7.00
LA RILLETTE DE SARDINES FRAÎCHES — Sardinas frescas, perlas de vinagre de « La Guinelle »
estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Berenjena a la Milanesavegetarian
7.50
L’AUBERGINE À LA MILANAISE — Berenjena crujiente, salsa de yogur y chile
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Gazpacho Verdevegetarian
7.50
LE GASPACHO VERDOYANT — Servido frío, guisantes, menta, feta
estimación≈ 160 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Chicken Popcorn
8.00
LE CHICKEN’S POP-CORN — Bolitas de pollo empanado, mayonesa de limón
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
El famoso Guacamolevegan
8.00
LE FAMEUX GUACAMOLE — Ligeramente picante, receta del chef
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tomate Mozza de Jujuvegetarian
8.50
LA TOMATE MOZZA’ DE JUJU — Tartar de tomates antiguos, burratina, nectarina
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Empanada de Pulled Pork
8.50
L’EMPANADA AU « PULLED PORK » — Cerdo deshilachado cocinado 8 horas, salsa salsa
estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Tartar de salmón al estilo tailandéspescatarian
9.00
LE TARTARE DE SAUMON À LA THAÏLANDAISE — Salmón fresco, guarnición asiática del día, cortado a cuchillo
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gambas al Pankopescatarian
10.00
LES GAMBAS AU PANKO — Tempura de gambas, empanadas con panko, salsa cóctel
estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tataki de pato con cereza
10.00
LE TATAKI DE CANARD À LA CERISE — Tataki de magret, cebollas fritas, jengibre, cereza
estimación≈ 290 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie Gras casero al Muscat
13.00
LE FOIE GRAS MAISON AU MUSCAT — Sobre pan brioche, ¡el pequeño pecado del chef!
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
BODEGA DE QUESOS
Gorgonzola • Lombardíavegetarian
6.00
LE GORGONZOLA • LOMBARDIE — Vaca • azul y cremoso • servido con cuchara
estimación≈ 180 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tomme con ajo negro • Palenciavegetarian
6.00
LA TOMME À L’AIL NOIR • PALENCIA — Oveja • el favorito del chef • servido en lonchas
estimación≈ 160 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mimolette « Extra Viejo » • Normandíavegetarian
6.00
LA MIMOLETTE « EXTRA VIEILLE » • NORMANDIE — Vaca • curado 18 meses • servido en trozos
estimación≈ 170 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rouelle Cendrée du Pic • Tarnvegetarian
7.00
LA ROUELLE CENDRÉE DU PIC • TARN — Cabra • floral y equilibrado • servido en media luna
estimación≈ 150 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tentation « Double Crème » • Vercorsvegetarian
8.00
LE TENTATION « DOUBLE CRÈME » • VERCORS — Vaca • suave y fundente • servido entero
estimación≈ 210 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brie Trufado • Île-de-Francevegetarian
9.00
LE BRIE TRUFFÉ • ÎLE-DE-FRANCE — Vaca · sabor pronunciado · relleno de trufa
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
P’tit Terrien du Larzac • Aveyronvegetarian
15.00
LE P’TIT TERRIEN DU LARZAC • AVEYRON — Oveja • asado al horno • servido caliente • para compartir
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
EMBUTIDOS DE AVEYRON
Chorizo suave de ternera Aubrac
5.50
LE CHORIZO DOUX AU BŒUF « AUBRAC » — Charcutería artesanal de la Maison Conquet
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salchichón seco de Roquefort
6.00
LA SAUCISSE SÈCHE AU ROQUEFORT — La combinación Aveyronnese por excelencia
estimación≈ 240 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón seco Signature (18 meses)
7.50
LE JAMBON SEC « SIGNATURE » 18 MOIS — Cerdo pesado, estilo Parma, curado 18 meses
estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salami de jabalí
8.50
LE SAUCISSON SEC DE SANGLIER — Picado a cuchillo, secado al aire de Aubrac
estimación≈ 210 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Solomillo seco
8.50
LE FILET MIGNON SÉCHÉ — La pieza más noble del cerdo, secada entera en Laguiole
estimación≈ 160 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CARRITO DE POSTRES
Postres frescos del día
LES DESSERTS FRAIS DU JOUR — Ver pizarra
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
PARA NIÑOS
Menú Canaillou
12.00
LE MENU « CANAILLOU » — Filetes de pollo empanados caseros + guarnición del día + sirope o helado
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Tapas
Foie gras casero con muscat
foie gras maison au muscat sur pain brioché — Sobre pan brioche
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Tataki de pato con cereza
tataki de canard à la cerise
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de salmón tailandéspescatarian
tartare de saumon à la thaïlandaise
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gambas con panko
gambas au panko
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo mimosa con piment d'Espelettevegetarian
œuf mimosa au piment d'Espelette et son rösti de courgette — Con rösti de calabacín
estimación≈ 260 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pan con tomatevegan
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
Hummus de Beirutvegan
houmous comme à Beyrouth
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Berenjena a la milanesavegetarian
aubergine à la milanaise
estimación≈ 240 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Gaspacho verdevegan
gaspacho verdoyant
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Famoso guacamolevegan
fameux guacamole
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tomate mozzarella de Jujuvegetarian
tomate mozza' de Juju
estimación≈ 290 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
81veggie
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scoreestimación
Muchas tapas vegetarianas y queso
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir gnocchi con arrabiata y ricotta o una ensalada de queso de cabra. Hay muchas tapas vegetarianas como hummus, guacamole y pimientos de padrón. El menú también incluye carne y pescado.
29 platos vegetarianos y 9 veganos de 58
86dia
scoreestimación
scoreestimación
Tapas y carnes bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. La selección de quesos y embutidos locales es muy adecuada.
40 aptos para diabéticos · 58 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue des Yeuses, 34970 Lattes
- Horario
- lun08:00–15:00mar08:00–23:00mié08:00–23:00jue08:00–23:00vie08:00–00:00sáb10:00–00:00domcerradoLunch service (Chef Olivier) Monday to Saturday. Evening service (Tapas/Bar) Tuesday to Saturday
- Contacto
- +33775770069 contact@aux-deux-amis.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aux-deux-amis.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %
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