Restaurant Le Castellet | Remane Meat Bar (ex St Eloi)
15 Rue de l'Aube, 83330 Le Castellet
horario aún desconocido
Frenchsteakhouse€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
COSTILLAS CON HUESO & TOMAHAWK
Côte à l'os La Charolaise
12.00
De Borgoña - muy tierna y jugosa
estimación≈ 950 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tomahawk Charolaise
13.00
De Borgoña - auténtica y sabrosa, de carne tierna y clara
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte à l'os La Normande
12.00
De Baja Normandía - tierna, sabrosa y firme
estimación≈ 900 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Côte à l'os L'Aubrac
14.00
De Cévennes - tierna, veteada y de sabor intenso
estimación≈ 980 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte à l'os Limousine
13.00
Del Macizo Central - magra, sutilmente veteada y sabrosa
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Côte à l'os Montbéliardaise
13.00
De Franche-Comté - rojo intenso, tierna y magra
estimación≈ 820 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Côte à l'os Salers
14.00
De Auvernia - sabor incomparable, jugosa y veteada
estimación≈ 920 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte à l'os Blonde d'Aquitaine
13.00
Del Suroeste de Francia - muy tierna, veteada y con carácter
estimación≈ 940 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte à l'os Rouge des Prés
13.00
Del Oeste de Francia - muy tierna, jugosa y bien veteada
estimación≈ 960 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte à l'os Galice
15.00
Del Noroeste de España - muy tierna, intensa y especiada
estimación≈ 980 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte à l'os Simmental
13.00
De Alemania y Suiza - muy sabrosa, jugosa y elegante
estimación≈ 920 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte à l'os Hereford
13.00
Veteada, tierna y de extrema finura
estimación≈ 940 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte à l'os L'Angus
14.00
De Irlanda - extremadamente veteada y sabrosa
estimación≈ 1000 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte à l'os Black Angus
14.00
De EE. UU. - jugosa, de sabor intenso y mantecoso
estimación≈ 1000 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte à l'os Black Pearl
13.00
Del Norte de Bélgica - tierna, de sabor sutil e intenso
estimación≈ 920 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRECÔTES
La Charolaise
12.00
Origen Francia
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
La Salers
13.00
Origen Francia
estimación≈ 780 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
La Limousine
12.00
Origen Francia
estimación≈ 700 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
L'Angus
13.00
Origen Argentina
estimación≈ 800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
La Montbéliardaise
12.00
Origen Francia
estimación≈ 720 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
La Simmental
12.00
Origen Alemania
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PARRILLADAS
Chuleta de Cerdo de los Alpes
29.00
Côte de Cochon montagnard des Alpes — Origen Francia (aprox. 450/500g)
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Costillas de Ternera
39.00
Ribs de Boeuf affinée plusieurs semaines — Maduradas varias semanas, origen Francia (aprox. 450g)
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Costillas de Cerdo
28.00
Ribs de Cochon — Origen Francia (aprox. 450g/500g)
estimación≈ 1000 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tentáculos de Pulpo
32.00
Tentacules de poulpes déglacées au citron — Desglasados con limón, origen Océano Pacífico
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Sepia fresca con persillade
29.00
Seiche fraîche en persillade — Origen Océano Atlántico (aprox. 400g)
estimación≈ 500 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Atún fresco mi-cuit
33.00
Mi-cuit de Thon frais — Atún albacora, salsa vierge con hierbas frescas (aprox. 250g), origen Océano Índico
estimación≈ 400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
SALSAS
Salsa de vino tinto
4.00
Sauce au vin rouge
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa Roquefort
4.00
Sauce Roquefort
estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa de pimienta verde
4.00
Sauce au Poivre vert
estimación≈ 150 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa de vino y trufa fresca
6.00
Sauce au vin & à la Truffe fraîche
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
ACOMPAÑAMIENTOS
Champiñones braseados con aioli
7.00
Champignons Braisés & son aioli
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patata tradicional en papillote
6.00
Pomme de terre à l'ancienne en papillote — Braseada, crème fraîche, cebollino
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Puré de patatas con aceite de olivavegan, vegetarian
6.00
Écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 67
Crema de topinamburvegetarian
6.00
Crémeux de Topinambours
estimación≈ 200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada verde con aceite de oliva de Provenzavegetarian
4.00
Salade verte à l'huile d'olive de Provence — Limón, ajo y croutons braseados
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
POSTRES
Panna Cotta de mango y fruta de la pasiónvegetarian
12.00
Panna Cotta mangue & Fruit de la Passion
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Tostada francesa con Nutellavegetarian
12.00
Pain perdu au Nutella
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 28
Tiramisuvegetarian
12.00
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Piña asadavegetarian
7.00
Ananas rôti, caramel beurre salé — Caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Tarta de Frutas de Temporadavegetarian
11.00
Tarte aux Fruits de saison
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
ENTRANTES
Tuétano
14.00
Os à Moelle cuit au four à la braise et sos croûtons à l'ail — Asado al horno de brasas con crotones de ajo
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chorizo a la Brasa
12.00
Chorizo grillé à la braise... — Asado al carbón
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Figatelli Corse
12.00
1/2 Figatelli Corse Grillé à la braise — 1/2 ración, asado a la brasa
estimación≈ 350 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de Ternera Charolais
17.00
Carpaccio de Boeuf Charolais au Basilic & Parmesan — Con albahaca y parmesano
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de Atún
18.00
Carpaccio de Thon aux agrumes — Con cítricos
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
TABLAS
Pata Negra
27.00
Origen España, curado 42 meses, Jamón Ibérico de Bellota 100%
estimación≈ 380 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pata Negra
19.00
Origen España, curado 35 meses, Jamón Bellota De Campo 50% ibérico
estimación≈ 360 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón Serrano
13.00
Jambon Serrano — Origen España, curado 24 meses, Grande réserve Duroc
estimación≈ 340 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón de Bayonne
15.00
Jambon de Bayonne — Origen Francia, IGP, curado 12 meses
estimación≈ 330 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón Corso Ahumado
16.00
Jambon Corse Fumé — Origen Francia, ahumado natural con castaño, haya y encina
estimación≈ 340 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón Noir de Bigorre
18.00
Jambon Noir de Bigorre — Origen Francia, curado 20 meses
estimación≈ 350 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón de Parma
15.00
Jambon de Parme — Origen Italia, curado 16 meses
estimación≈ 330 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón San Daniele
15.00
Jambon San Daniele — Origen Italia, curado 16 meses
estimación≈ 330 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón Cocido con Trufa
14.00
Jambon Cuit à la Truffe — Origen Italia
estimación≈ 310 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Surtido de Quesosvegetarian
15.00
Assortiments de Fromages — Origen Francia
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TARTARES
Tartar de Ternera Mediterráneo
28.00
Tartare de Boeuf aux Parfums Méditerranéen — Ternera charolais (180g), piñones, pesto, tomates confitados, rúcula, cebollas rojas, parmesano
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de Ternera Corso
28.00
Tartare de Boeuf aux saveurs Corse — Ternera charolais (180g), Coppa, Brocciu, rúcula, aceitunas picholine, cebollas rojas, hierbas
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartar de Ternera Garrigue
28.00
Tartare de Boeuf aux saveurs de Garrigue — Ternera charolais (180g), hierbas frescas, gaspacho de tomate, albahaca, tomillo limón, aceitunas
estimación≈ 480 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de Atún Asiático
30.00
Tartare de Thon aux saveurs Asiatique — Atún Albacora (180g), soja, lima, aceite de sésamo, granada, hierbas frescas
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
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Carnes y pescados bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece una amplia variedad de filetes y carnes a la parrilla sin carbohidratos. Los platos de pescado y los tartares también son aptos para una dieta baja en carbohidratos.
53 aptos para diabéticos · 60 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 15 Rue de l'Aube, 83330 Le Castellet
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33623210337
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), remane.fr/
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