La Ferme aux Cerfs & aux Sangliers
Route de Mont de Marsan, 32460 Le Houga
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Productos
Paté de ciervo
6.00
Paté de cerf — 180g
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paté de ciervo
11.50
Paté de cerf — 380g
estimación≈ 900 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paté de ciervo al armagnac
6.50
Paté de cerf à l'armagnac — 180g
estimación≈ 470 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paté de corzo
6.50
Paté de daim — 180g
estimación≈ 440 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paté de jabalí
6.00
Paté de sanglier — 180g
estimación≈ 460 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paté de jabalí
11.50
Paté de sanglier — 380g
estimación≈ 920 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cabeza de jabalí
5.00
Hure de sanglier — 180g
estimación≈ 400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Civet de ciervo
9.50
Civet de cerf — 350g
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Civet de ciervo
16.50
Civet de cerf — 750g
estimación≈ 1100 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Civet de jabalí
9.50
Civet de Sanglier — 350g
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Civet de jabalí
16.50
Civet de Sanglier — 750g
estimación≈ 1200 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bolognesa de ternera
6.50
Bolognaise de Bœuf — 350g
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bolognesa de ternera
11.50
Bolognaise de Bœuf — 750g
estimación≈ 960 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Axoa de ternera
7.00
Axoa de Bœuf — 350g
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Axoa de ternera
12.00
Axoa de Bœuf — 750g
estimación≈ 1040 kcal36 g de carbohidratosequilibrado 65
Daube de ternera
7.50
Daube de Bœuf — 350g
estimación≈ 500 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Daube de ternera
12.50
Daube de Bœuf — 750g
estimación≈ 1000 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticos
CIERVO
Carne para civet con hueso
14.00
Viande à civet avec os
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carne para civet sin hueso
18.00
Viande à civet sans os
estimación≈ 420 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Asado de pierna
30.00
Rôti dans la cuisse
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filetes de contramuslo
32.00
Pavés dans la cuisse
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Costillas
24.00
Côtes
estimación≈ 700 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
JABALÍ
Costillas
26.00
Côtes
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
GAMBÍAS
Muslo entero
26.00
Cuisse entière
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
TERNERA
Caja mixta 5Kg o 10Kg
16.00
Caissette de 5Kg ou 10Kg — Mitad cortes nobles: Asado, costilla con hueso y filetes. Mitad otros cortes de carne.
estimación≈ 2500 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Caja de cortes nobles
26.00
Caissette de nobles — Asado, costilla con hueso y filetes (bavette, rumsteak, noix) para parrilla
estimación≈ 2200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Menús
Menú infantil
12.00
Menu enfant — Hortalizas y paté de ciervo, brocheta de ciervo o ternera con patatas con perejil o boloñesa casera con coquillettes, postre
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
Fórmula
17.90
Formule — Hortalizas con cabeza de jabalí y paté de ciervo, estofado de ciervo o ternera, patatas al vapor, crotón con ajo
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Menú
29.50
Menu — Hortalizas con cabeza de jabalí y paté de ciervo, ciervo o jabalí a la parrilla y patatas con perejil, postre
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Menú
35.50
Menu — Hortalizas con cabeza de jabalí y paté de ciervo, estofado de ciervo o ternera, patatas al vapor, crotón con ajo, postre
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratos
A LA CARTA
Ciervo a la parrilla o dúo ciervo/jabalí
Grillade de Cerf ou Duo de viandes cerf/sanglier & pommes de terre persillées — Con patatas con perejil
estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Plato mixto
Batavia, tomates, courgettes, échalotes, jambon de Sanglier, Pâté de Cerf, Grison de Bœuf Gascon — Batavia, tomates, calabacines, chalotas, jamón de jabalí, paté de ciervo, Grison de buey Gascon
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Muslo de pato confitado
18.50
Cuisse de Canard Confite et ses pommes persillées — Con patatas con perejil
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Medio magret de pato a la parrilla
16.50
Demi Magret de Canard grillé et ses pommes persillées — Con patatas con perejil
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ternera Gascon a la parrilla
16.50
Grillade de Bœuf Gascon et ses pommes persillées — Con patatas con perejil
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Solomillo de ternera Gascon a la parrilla
19.50
Filet de Bœuf Gascon grillé et ses pommes persillées — Con patatas con perejil
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Contramuslo de ternera Gascon (300g)
20.50
Faux-filet de Bœuf (300g) Gascon grillé et ses pommes persillées — Con patatas con perejil
estimación≈ 800 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Estofado de ciervo
14.50
Civet de Cerf, pommes vapeur et croûton aillé — Patatas al vapor y crotón con ajo
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Daube de ternera
14.50
Daube de Bœuf, pommes vapeur et croûton aillé — Patatas al vapor y crotón con ajo
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tortilla
Omelette — Opción vegetariana, bajo reserva y disponibilidad
estimación≈ 400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUESTROS POSTRES
Brebis fermier
7.00
Brebis fermier avec confiture maison — con mermelada casera
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Croustade aux pommes
7.00
Croustade de manzana
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 34
Pruneau à l'armagnac
6.00
Pruneau à l'armagnac, glace vanille — con helado de vainilla
estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratospesado 44
Glace « d'Artagnan »
6.00
Glace « d'Artagnan » Citron armagnac — Helado de limón y armagnac
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos
Le Folgarien Glacé
5.00
Estilo vacherin, merengue, helado de melocotones de viña
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 40
Délice de Mariska
6.00
Bizcocho tierno de plátano con helado de vainilla y nata montada
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 29
Brownie casero de chocolate y avellana
6.00
Brownie chocolat noisette maison — Servido con helado de vainilla y nata montada
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 27
Flan de caramelo casero
5.00
Flan au caramel maison
estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratospesado 35
Tarta de limón meringada
6.00
Tarte citron meringuée dans sa verrine — Servida en verrine
estimación≈ 410 kcal44 g de carbohidratospesado 33
Mousse de chocolate casera
6.00
Mousse au chocolat maison — Con una copa de licor casero
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 33
¿Esta carta sigue siendo correcta?
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Sin opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
El menú consiste en platos de carne como civet de cerf y daube de bœuf. Solo la tortilla está disponible como opción vegetariana bajo reserva.
0 platos vegetarianos y 0 veganos de 50
76dia
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Platos de caza y ternera
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones de caza y ternera ricas en proteínas. La mayoría de los platos principales son bajos en carbohidratos.
36 aptos para diabéticos · 50 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Route de Mont de Marsan, 32460 Le Houga
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32562089697 contact@lafermeauxcerfs.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafermeauxcerfs.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 95 %
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