L'Emberluque
15 Rue Patron Ravello, 83980 Le Lavandou
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Huevo perfecto sobre brioche salteado
14.00
Œuf parfait sur brioche poêlée — crema de calabacín con albahaca, brioche salteado en aceite de oliva
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
Mille-feuille de pulpos pequeños
14.00
Mille-feuille de petits poulpes — en salsa de tomate al azafrán
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Foie Gras mi-cuit
18.00
chutney de higos
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Pato estilo Estouffade
25.00
Canard façon Estouffade — Salsa de vino y aceitunas negras provenzales con puré de chirivía
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de ternera con salsa de vino tinto y chalotas
33.00
Filet de Bëæf sauce vin rouge et échalotes — patatas asadas al aceite de oliva y flan de batata
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filet de Bœuf Rossini
41.00
Filet de Bëæf Rossini — Tostada con salsa de trufa, solomillo con chalotas, Foie Gras mi-cuit y láminas de trufa de verano
estimación≈ 950 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
El pulpo de las Calanques
25.00
Le poulpe des calanques — Pulpos pequeños guisados en salsa de tomate y especias al azafrán con tagliatelle
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Tagliatelle a la trufavegetarian
25.00
Tagliatelles à la truffe — crema de trufa y láminas de trufa de verano
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratos
Filete de Lubina, crema de tomates confitadospescatarian
27.00
Filet de Loup (bar), crème de tomates confites — puré de chirivía y flan de batata
estimación≈ 580 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Especialidad
La Bouillabaisse diferentepescatarian
42.00
La Bouillabaisse autrement — A partir de 2 personas. Filete de San Pedro, rutilo, gambas y pulpo con caldo de Bouillabaisse
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
La Potence Flambée
39.00
A partir de 2 personas. Filete de ternera flambeado con patatas dulces fritas y variedad de salsas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Plato de quesosvegetarian
12.00
Assiette de fromages — Tomme de oveja y queso de cabra fresco marinado en aceite de oliva
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
L'Emberlovavegetarian
13.00
merengue, bola de helado de vainilla, frutos rojos, nata montada de tonka y tomillo
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 37
Tiramisú de cafévegetarian
12.00
Tiramisu café
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Café gourmandvegetarian
15.00
bola de helado, merengue con nata y frutos rojos y tiramisú
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratospesado 28
Helados 'Palais des Glaces' (1 bola)vegetarian
4.00
Glaces du "Palais des Glaces" du Lavandou 1 boule — vainilla, chocolate, fresa, café, limón
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
Helados 'Palais des Glaces' (2 bolas)vegetarian
8.00
Glaces du "Palais des Glaces" du Lavandou 2 boules — vainilla, chocolate, fresa, café, limón
estimación≈ 280 kcal36 g de carbohidratos
Copas Heladas
La Colonelvegetarian
13.00
2 bolas de limón-lima, vodka y ralladura de lima
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Chocolat Liégeoisvegetarian
13.00
La Chocolat Liégeois — 2 bolas de chocolate, chocolate casero, nata montada, virutas de chocolate
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 29
Dame Blanchevegetarian
13.00
La Dame blanche — 2 bolas de vainilla, chocolate casero, nata montada, virutas de chocolate
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Café Liégeoisvegetarian
13.00
2 bolas de helado de café, expreso, chocolate casero, nata montada, virutas de chocolate
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 26
La Colimoncellovegetarian
13.00
2 bolas de limón y limoncello
estimación≈ 320 kcal42 g de carbohidratospesado 39
Menús y Fórmulas
Fórmula entrada y plato principal
35.00
Formule entrée et plat — Entrada y plato principal a elegir, excepto especialidades y Rossini
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fórmula plato principal y postre
33.00
Formule plat et dessert — Plato principal y postre a elegir, excepto especialidades y Rossini
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratospesado 36
Menú
43.00
Menu — Entrada, plato principal y postre a elegir, excepto especialidades y Rossini
estimación≈ 1300 kcal95 g de carbohidratospesado 33
Menú infantil
19.00
Menu enfant — Solomillo de ternera para niños, patatas dulces fritas o tagliatelle con salmón, una bola de helado o merengue
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
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Platos franceses de bajo IG
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. Las guarniciones como el puré de chirivía tienen un índice glucémico bajo.
10 aptos para diabéticos · 26 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 15 Rue Patron Ravello, 83980 Le Lavandou
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33951557666
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemberluque.fr/