La Ciboulette - Le Mans, 14 Rue de la Vieille Prte
rue Vieille-Porte 14, 72000 Le Mans
Cerrado ahora
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Galleta mantequilla, queso de cabra y verdurasvegetarian
9.90
Shortbread, goat cheese and vegetables
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes de Le Mans con nueces y mermelada de cebolla
9.70
Rillettes of Le Mans with walnuts, onions jam
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de espárragos con foie gras
9.90
Asperagus soup, slice of foie gras
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar de pescado con mousse de verbena limónpescatarian
9.90
Fishes tartare, lemon verbena mousse
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras, atún ahumado y gelatina de ruibarbo
13.90
Foie gras, Smoked tuna, and rhubarb jelly
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrante Gourmet
15.90
Gourmet starter (assortment of our starters) — Surtido de nuestros entrantes
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratos
Dúo de vieiras con sésamo, risotto de mariscospescatarian
15.90
Duet of scallops breaded with sesame, risotto with seafood
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Pescados
Filete de bacalao al horno con salsa de albahacapescatarian
14.90
Cod fillet cooked in oven, basil sauce
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Solomillo de salmón con crumble de limónpescatarian
14.90
Salmon steak, lemon crumble
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de rape con salsa de yuzu y mantequilla blancapescatarian
18.40
Monkfish fillet, yuzu and white butter sauce
estimación≈ 410 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pescado del díapescatarian
18.90
Fish of the day (look a the board) — Consultar pizarra
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Carnes
Pechuga de pato cocinada al heno con salsa de café
14.90
Duck breast cooked with edible hay, coffee sauce
estimación≈ 450 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hígado de ternera a la plancha con vinagre de frambuesa y chalota
14.90
Pan fried calf's liver, raspberry vinegar and shallot
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Solomillo de ternera con salsa de pimienta timut
18.90
Beef tenderloin, timut pepper sauce
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carne del día
19.50
Meat of the day (look a the board) — Consultar pizarra
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Quesos y Postres
Surtido de quesos orgánicos francesesvegetarian
7.10
Assortment of french organic cheese (3 parts) — 3 variedades
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postre del día
7.10
The Dessert of the day
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Sorbetsvegan
7.50
estimación≈ 150 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Pastel de coco con mango confitado
7.50
Coconut cake, candied mango
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Streusel de chocolate y ganache de almendras
7.50
Streusel with chocolate and ganache almonds
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Postre de manzana y sidra
9.50
Apple and cider dessert
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Tarta de chocolate
9.70
Chocolates tart
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Tiramisú de frambuesa
9.90
Like a raspberry tiramisu
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 44
Surtido de postres
12.00
Assortment of desserts
estimación≈ 500 kcal55 g de carbohidratospesado 32
Entrantes
Hojaldre con queso de cabra y mousse de espinacasvegetarian
10.90
Puff pastry with goat cheese and spinach mousse.
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes de Le Mans
10.90
Rillettes of Le Mans. pickle mousse * — mousse de pepinillos *
estimación≈ 340 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gazpachovegan
11.90
Gazpacho (red pepper, cucumber and tomatoes), tomato and basil sorbet * — pimiento rojo, pepino y tomates, sorbete de tomate y albahaca *
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 73
Isla flotante marina *pescatarian
12.90
Sea floating island *
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Foie gras
18.90
Foie gras. apricot and rosemary jelly * — gelatina de albaricoque y romero *
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mollejas de cordero fritas
18.90
Fried lamb sweetbreads, deglaze with porto, mushroom bread * — desglasadas con oporto, pan de setas *
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dúo de vieiras y gambas
18.90
Duet of scallops and shrimp. pork and mushroom sauce * — salsa de cerdo y setas *
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pescados
Tartar de pescadopescatarian
17.90
Fish tartar, anise basil vinaigrette * — vinagreta de albahaca y anís *
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de lubinapescatarian
20.90
Sea bass fillet, curry and coconut sauce * — salsa de curry y coco *
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de rapepescatarian
22.90
Monkfish fillet, yuzu and white butter sauce — salsa de yuzu y mantequilla blanca
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pescado del díapescatarian
21.90
Fish of the day (look a the board) — consultar pizarra
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carnes
Pluma de cerdo
15.90
Pork pluma, tarragon sauce * — salsa de estragón *
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pechuga de pato
18.90
Duck breast smoked in edible hay, tangy mango sauce * — ahumada en heno comestible, salsa de mango ácida *
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo de ternera
23.90
Beef tenderloin, paprika sauce * — salsa de pimentón *
estimación≈ 460 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Quesos y Postres (pedir al principio)
Surtido de quesos francesesvegetarian
9.40
Assortment of french cheeses (3 parts) — 3 variedades
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tarta de manzanavegetarian
9.40
Apple pie, Saint marcellin gratinated — Saint Marcellin gratinado
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 40
Postre del día
8.90
The Dessert of the day
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Sorbetes *vegan
8.90
Sorbets *
estimación≈ 180 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Tarta de limón revisitada *
8.90
Lemon tart revisited *
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39
El melocotón *
8.90
The peach : almond biscuit, peach mousse with a heart of peach and almond, peach sorbet * — bizcocho de almendra, mousse de melocotón con corazón de melocotón y almendra, sorbete de melocotón
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 37
Tarta de chocolate
10.90
Chocolates tart
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratospesado 31
Turrón glaseado de coco, compota de ruibarbo *
10.90
Coconut glazed nougat, rhubarb compote *
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratos
Menú a 29,90€
Gazpachovegan
pimiento rojo, pepino y tomates, sorbete de tomate y albahaca
estimación≈ 120 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Rillettes de Le Mans
Rillettes of Le Mans — mousse de pepinillos
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hojaldre con queso de cabra y mousse de espinacasvegetarian
Puff pastry with goat cheese and spinach mousse
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Isla flotante marinapescatarian
Sea floating island — crema de pescado con gambas, pescado ahumado y salmón, clara de huevo batida
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de pescadopescatarian
Fish tartar — vinagreta de albahaca y anís
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de lubinapescatarian
3.00
Sea bass fillet — salsa de coco y curry
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pechuga de pato ahumada en heno comestible
3.00
Duck breast smoked in edible hay — salsa de mango ácida
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pluma de cerdo
Pork pluma — salsa de estragón
estimación≈ 510 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postre del día
The Dessert of the day
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Surtido de sorbetesvegan
Assortment of Sorbets
estimación≈ 180 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Tarta de limón revisitadavegetarian
Lemon tart revisited
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Pastel de melocotón y almendravegetarian
Peach and almond cake
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 37
Surtido de quesos francesesvegetarian
2.00
Assortment of french cheeses
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Menú Gourmet 64€
Aperitivos
Appetizers
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratos
Foie gras
gelatina de albaricoque y romero
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de lubinapescatarian
Sea bass fillet — salsa de curry y coco
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo de ternera
Beef tenderloin — salsa de pimienta verde
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Surtido de quesosvegetarian
Assortment of cheeses
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Elección de postre
Choice of dessert
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Menú a 43,90€
Menú a 43,90€
43.90
Menu at 43.90€ — 1 entrante + 1 plato principal (pescado o carne) + 1 postre a elegir del menú
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 37
Menú Vegetariano 32,90€
Huevo pochévegetarian
Poached egg — crema de berros y rábano picante
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Galleta salada con pimentónvegetarian
Shotbread with paprika — guacamole y verduras
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ravioli de espinacas y ricottavegetarian
Spinach and ricotta ravioli — cappuccino de verduras y salsa de coliflor
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bizcocho de hierbasvegetarian
Herbs cake — crema de soja con anís y verduras
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ruibarbovegetarian
Rhubarb — té blanco y aceite de oliva
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratos
Bizcocho de limón y fresavegetarian
Lemon and strawberry cake
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratospesado 35
¿Esta carta sigue siendo correcta?
75veggie
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con menú vegetariano
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay un menú vegetariano con ravioli de espinacas y ricotta. También se puede elegir gazpacho o hojaldre con queso de cabra y mousse de espinacas. La carta incluye carne y pescado para mesas mixtas.
21 platos vegetarianos y 5 veganos de 72
85dia
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los pescados y carnes son muy adecuados para una alimentación consciente de los carbohidratos.
44 aptos para diabéticos · 72 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue Vieille-Porte 14, 72000 Le Mans
- Horario
- lun—marcerradomié—jue—vie—sáb—dom—Le restaurant vous accueillera tous les jours midi et soir (sauf le mardi, mis à part pour les groupes sur réservation préalable)!
- Contacto
- +32243246567 laciboulettelemans@orange.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laciboulettelemans.com
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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