L'Emotion
15 Pl. Cadelade, 43000 Le Puy-en-Velay
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Carta del momento
Tartar de lubinapescatarian
19.00
Tartare de bar aux légumes croquant, sorbet roquette huile infusé au piment doux — con verduras crujientes, sorbete de rúcula y aceite infusionado con pimiento dulce
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Crémeux de guisantesvegetarian
19.00
Crémeux de petit pois, légèreté de menthe, concombre et chèvre, brick au curry — con menta, pepino, queso de cabra y brick al curry
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras del Suroeste
24.00
Foie gras du Sud-Ouest pêche et gel mangue, croustillant sésame, brioche dorée — con melocotón, gel de mango, crujiente de sésamo y brioche tostado
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Atún selladopescatarian
24.00
Thon juste saisi, pastèque grillé et fêta, tartare de tomates et son sorbet — con sandía a la parrilla, feta, tartar de tomates y sorbete
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Bacalaopescatarian
24.00
Cabillaud mousseline de fenouil beurre blanc, poudre de verveine et croûtons — con mousseline de hinojo, beurre blanc, polvo de verbena y croutons
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Panceta de cerdo
24.00
Poitrine de cochon, anchois et purée fine de carotte pickles d’oignons et jus corsé — con anchoas, puré fino de zanahoria, cebollas encurtidas y jugo concentrado
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Magret de pato
29.00
Magret de canard servi rosé, jus à la mûre, artichaut carpaccio de champignons — servido rosado, con jugo de mora, alcachofa y carpaccio de setas
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Plato de quesosvegetarian
7.00
Assiette de fromages
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Faisselle caseravegetarian
5.00
Faisselle maison
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Perles rouges du Velayvegetarian
10.00
Perles rouges du Velay, meringue, glace à l’huile d’olive et coulis fraise/citron — con merengue, helado de aceite de oliva y coulis de fresa y limón
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Compota de albaricoquevegetarian
10.00
Compotée d’abricot, sorbet pêche de vigne, crumble au thym, émulsion pistache — con sorbete de melocotón de viña, crumble de tomillo y emulsión de pistacho
estimación≈ 340 kcal38 g de carbohidratos
Chocolate y pimienta timutvegetarian
10.00
Chocolat et poivre timut, crème vanille/mascarpone, glace au petit épeautre du Velay — con crema de vainilla y mascarpone, helado de espelta del Velay
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Menús
Menú Émotion
48.00
Menu Émotion — Entrante, plato principal, queso y postre
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Fórmula Émotion
42.00
Formule Émotion — Entrante, plato principal, queso o postre
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 39
Menú Degustación
65.00
Menu Dégustation — Menú de 5 tiempos para toda la mesa
estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 29
Menú infantil (-12 años)
14.00
Menu enfant (- 12 ans) — 1 entrante, 1 plato principal y 2 bolas de helado
estimación≈ 900 kcal100 g de carbohidratos
Menú del día
19.00
Menu du jour - Entrée / Plat / Dessert — Entrante / Plato / Postre — Solo mediodía entre semana
estimación≈ 1300 kcal90 g de carbohidratospesado 41
Menú del día
17.00
Menu du jour - Entrée / Plat ou Plat / Dessert — Entrante / Plato o Plato / Postre — Solo mediodía entre semana
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratos
Plato del día
15.00
Plat du jour — Solo mediodía entre semana
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Nuestras sugerencias
Carne del momento
28.00
Pièce de viande du moment et son jus, garniture de légumes — con su jugo y guarnición de verduras
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pescado del díapescatarian
28.00
Poisson du moment, émulsion et farandole de légumes — con emulsión y variedad de verduras
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Plato vegetarianovegetarian
18.00
Assiette végétarienne
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 74
Selección de embutidos
20.00
Notre sélection de charcuterie — con pan tradicional y condimentos
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón ahumado Montensenpescatarian
22.00
Saumon fumé MONTENSEN de Craponne sur Arzon — de Craponne sur Arzon
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Selección de quesosvegetarian
16.00
Notre sélection de fromages
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
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Platos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El magret de pato y el bacalao tienen pocos carbohidratos.
19 aptos para diabéticos · 35 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 15 Pl. Cadelade, 43000 Le Puy-en-Velay
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33471097423
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lemotion.fr/