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Bistro Bord'o

Apothekersdijk 2, 2312 DC Leiden

Cerrado ahora · abre 18:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 9 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú del Chef
Filete de lubinapescatarian
Zeebaars filet — lima | perlas de esturión | pepino | sésamo
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de roguepescatarian
Rogfilet — grenobloise | masa madre | alcaparras | beurre noisette
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Mollejas de ternera
Kalfszwezerik — piccalilly | judías verdes | coliflor
estimación≈ 410 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Entrecôte de ternera
Runder entrecôte — mousseline | ajo negro | kombu | jugo de ternera
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Queso Brillat Savarinvegetarian
Brillat Savarin kaas — melón | granny smith | balsámico | pistacho
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Zarzamorasvegetarian
Bramen — chocolate | sabayón | miel | tomillo
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 44
Menú del Chef 3 platos
51.00
3 gangen Chef’s menu
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratospesado 43
All-in 3 platos
84.00
3 gangen All-in — incluye agua de mesa, maridaje de vinos y café o té con friandises caseros
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 21
Menú del Chef 4 platos
63.00
4 gangen Chef’s menu
estimación≈ 1300 kcal75 g de carbohidratospesado 35
All-in 4 platos
107.00
4 gangen All-in — incluye agua de mesa, maridaje de vinos y café o té con friandises caseros
estimación≈ 1700 kcal110 g de carbohidratospesado 21
Menú del Chef 5 platos
75.00
5 gangen Chef’s menu
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 29
All-in 5 platos
125.00
5 gangen All-in — incluye agua de mesa, maridaje de vinos y café o té con friandises caseros
estimación≈ 1900 kcal130 g de carbohidratospesado 21
Menú del Chef 6 platos
85.00
6 gangen Chef’s menu
estimación≈ 1700 kcal110 g de carbohidratospesado 29
All-in 6 platos
140.00
6 gangen All-in — incluye agua de mesa, maridaje de vinos y café o té con friandises caseros
estimación≈ 2100 kcal150 g de carbohidratospesado 21
À LA CARTE
OSTRASpescatarian
4.50
OESTERS — Ostras Spéciales Geay, limón, vinagreta de chalota
estimación≈ 80 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
OSTRAS 6 piezaspescatarian
26.00
OESTERS 6 stuks — Ostras Spéciales Geay, limón, vinagreta de chalota
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 66
ENSALADA 1/2 BOGAVANTEpescatarian
19.50
SALADE 1/2 KREEFT — Bogavante de Canner, ensalada verde, mayonesa piment d'Espelette (disponibilidad limitada)
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
STEAK TARTARE
16.00
Tartar de ternera cortado a mano, yema de huevo, little gem, tupinambo
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
OEUF COCOTTE A LA TRUFFEvegetarian
19.50
Huevo, foie de ganso, trufa, Parmesano
estimación≈ 420 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
MENÚ ENTRANTE/INTERMEDIO
18.50
MENU VOOR-/TUSSENGERECHT — Entrante o plato intermedio de nuestro menú del chef
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
FILETE DE RODABALLOpescatarian
36.00
TARBOT FILET — Filete de rodaballo frito en mantequilla, risotto de setas silvestres, pan de ardilla, beurre blanc Noilly Prat
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PLATO PRINCIPAL DEL MENÚ
33.00
MENU HOOFDGERECHT — Plato principal de nuestro menú del chef. Carne, pescado o vegetariano
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
CHÂTEAUBRIAND
79.00
Châteaubriand de Simmentaler, servido con patatas fritas, ensalada verde, salsa Béarnaise
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
ASSIETTE DE FROMAGEvegetarian
18.00
Selección de 5 quesos nacionales y extranjeros
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PATATAS FRITASvegetarian
5.00
POMMES FRITES — Patatas fritas, mayonesa casera
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
SALADE VERTvegan, vegetarian
4.00
Ensalada verde
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Menú del Chef vegetariano
Tomate y espárragovegetarian
Tomaat & asperge — Tomate | espárrago verde | berenjena | yema de huevo | feta
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Colirrábanovegetarian
Koolrabi — Topinambur | espinacas | suero de leche | albahaca | mousseline
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mollejas de ternera | cebolla de Cevennes
Kalfszwezerik | cevenne ui - gerookt | zwarte knoflook | doperwt — Ahumado | ajo negro | guisantes
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Col lombarda caramelizadavegetarian
Gekarameliseerde roodlof — Chanterela | avellana | mimolette | beurre blanc
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cerezas holandesasvegetarian
Hollandse kersen — Cerezas | chocolate | crème Suisse | miel | tomillo
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34

¿Esta carta sigue siendo correcta?

77veggie
scoreestimación

Cocina francesa con menú vegetariano

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú vegetariano incluye platos como colirrábano con tupinaca y achicoria roja caramelizada con rebozuelos. La carta también ofrece un oeuf cocotte a la truffe y una selección de quesos.

10 platos vegetarianos y 1 veganos de 31

74dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. El filete de lubina y el entrecot de ternera tienen pocos carbohidratos.

18 aptos para diabéticos · 31 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Apothekersdijk 2, 2312 DC Leiden
Horario
lun—
mar18:00–23:59
mié18:00–23:59
jue18:00–23:59
vie18:00–23:59
sáb18:00–23:59
dom—
lunch op aanvraag. closing time not specified, 23:59 used as placeholder
Contacto
+310715130131 info@bistrobordo.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrobordo.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 100 %

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