Jeanpagne Bistro
Nieuwe Rijn 27, 2312JD Leiden
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 8 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Hors-d’œuvres
Rillette de Canard
15.95
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Iberico Abanica
18.50
estimación≈ 280 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pain Rustique
8.95
Pan de masa madre de la panadería Water & Bloem con Beurre d’Isigny y dip
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Bitterballen ‘De Bourgondi’
12.95
8 piezas
estimación≈ 520 kcal36 g de carbohidratos
Burratavegetarian
16.50
Corazón de alcachofa, aceto y uva agridulce
estimación≈ 410 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Øufs mayonnaisevegetarian
4.50
2 piezas
estimación≈ 240 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plateau Jeanpagne
32.95
Degustación de queso, charcutería, verduras agridulces, aceitunas, nueces, rillette de canard y pan de masa madre
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
Escargots de Bourgogne
19.50
6 Slow Escargots rellenos de mantequilla de hierbas, servidos con masa madre
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Plateau Fromagevegetarian
16.50
Selección de quesos de Fromagerie Bon con crostinis y mermelada casera
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
Plateau charcuterie
16.95
Embutidos finamente cortados con agridulce y crostinis
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brioche de Foie
29.50
Foie saltado, manzana, kalamansi y cebolla agridulce
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Pinsa Brie de meauxvegetarian
16.50
Aioli ahumado, crujiente de crudo y lechuga
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratos
Coquilles
20.50
Salteadas con manzana, aioli ahumado, aceite de chile y salicornia
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tostada de anguila
20.50
Toast paling — En brioche con manzana, mayo de yuzu y patatas fritas
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratos
Gambas y chorizo
17.50
Gamba’s en chorizo — Salteados en aceite de gambas casero con masa madre
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Ensaladas
Salade Jeanpagnevegetarian
16.50
Servida tibia con rábano, tomme de Savoie, mini maíz, alcachofa, aliño de yogur y avellana
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Opa Co sambalvegan, vegetarian
Little gem y mini maíz
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de melón
16.50
Salade melon — Melón, jamón de Parma, oliva, Belper Knolle y mayonesa de pimentón
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 66
Sardines millesimatepescatarian
15.50
Sardinas en conserva con masa madre, limón y aceite picante
estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratos
Platos con huevos
Uitsmijtervegetarian
9.50
3 huevos sobre pan de masa madre
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Øufs Benedict
14.50
2 huevos poché sobre brioche con jamón y salsa holandesa
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratos
Øufs Bawykov salmónpescatarian
17.95
Øufs Bawykov zalm — 2 huevos poché sobre brioche con salmón ahumado y salsa holandesa
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratos
Ostras
Jeanpagnepescatarian
4.15
por pieza
estimación≈ 15 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
6 piezaspescatarian
24.00
6 stuks
estimación≈ 90 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Mariscos de temporadapescatarian
21.50
Schelpdieren van het seizoen — Nduja y vino blanco
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Otros
Camembert rôti
16.50
camembert entero al horno con jamón parma crujiente, avellana y aceto balsámico
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Steak Tartare
18.95
preparado “a la minute”
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Clubsandwich
16.95
masa madre, pechuga de pollo, huevo, bacon, lechuga y vinagreta oriental
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Hamburger
22.50
hamburguesa casera en brioche con queso, lechuga, pepino, tomate, bacon, huevo frito y patatas fritas
estimación≈ 1150 kcal75 g de carbohidratos
Croquetas
15.50
Croquetten — 2 croquetas de ternera servidas sobre masa madre con Beurre d’Isigny y mostaza
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
Croque Monsieur
14.50
tostada francesa en masa madre con jamón, queso, queso gruyère
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sopas
Poulet Velouté
15.50
caldo de ave y nata
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bisque écrevisses en Tunnbrödpescatarian
16.50
estimación≈ 310 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vegetariano
Col pointedvegetarian
16.95
Spitskool — sambal Opa Co, lechuga little gem, mini maíz, crema de alcachofa, beurre noisette y miso
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Coliflor asadavegan, vegetarian
16.95
Geroosterde bloemkool — aceite de hierbas
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Platos de Pescado
Lubina abiertapescatarian
32.50
Gevlinderde zeebaars — beurre blanc de verjus, aceite de estragón y guarnición de verduras
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pescado de temporadapescatarian
27.50
Vis van het seizoen — plato de pescado variable semanalmente
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Plateau d’huîtrapescatarian
4.15
Ostras
estimación≈ 15 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Platos de Carne
Ballotine de pollo maíz
31.50
Ballotine van maïskip — salsa Madeira, crema de alcachofas y guarnición de verduras con vinagreta oriental
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Carne de temporada
27.50
Vlees van het seizoen — plato de carne variable semanalmente
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Menú
menú Jeanpagne
39.50
menu Jeanpagne — menú rotativo de 3 platos
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
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Práctico
- Dirección
- Nieuwe Rijn 27, 2312JD Leiden
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +31858771500 info@jeanpagne.nl
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jeanpagne.nl/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 84 %