Le Malle Jan
Nieuwsteeg 9, 2311 RW Leiden
horario aún desconocido
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 8 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 9 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
EL BAR
Huitres Fine de Clairepescatarian
3.00
HUITRES FINE DE CLAIRE avec mignonette & citron — con mignonette y limón
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Dos ostras + copa de Café de Parispescatarian
11.00
twee oesters + glas Café de Paris
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Camembertvegetarian
12.50
al horno con tomillo y baguette
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Camembert suplementovegetarian
3.50
CAMEMBERT supplement — higos y nuez
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Iberico Pata Negra
12.50
pimienta negra y aceite de enebro
estimación≈ 280 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sardines Ortizpescatarian
9.00
sardinas en conserva con baguette y mantequilla salada
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Maquereaupescatarian
12.50
rillette de caballa con cornichons y baguette
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
Assiette de Fromagesvegetarian
13.50
selección de quesos franceses de Fromagerie Bon con compota de higos
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Baguette Mamie Gourmandevegetarian
7.00
con tapenade y mantequilla de hierbas
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Bitterballen ou Ballen van Brans
13.50
croquetas de ternera o veganas de setas ostra y cerveza artesanal
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
ENTRANTES
Tartare de Boeuf Classique
13.50
steak tartar clásico
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Escargots Maitre d’Hotels
11.00
en mantequilla, ajo y perejil
estimación≈ 300 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots Maitre d’Hotels suplemento
3.00
ESCARGOTS MAITRE D’HOTELS supplement — queso azul
estimación≈ 100 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saumon Fumépescatarian
14.50
salmón ahumado casero con rábano picante, mascarpone, alcaparras, pomelo y aceite de oliva Topika
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gambaspescatarian
14.00
salteadas en aceite de hierbas con aïoli
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Burratavegetarian
12.50
remolacha amarilla, nectarina, balsámico, pistacho y hinojo
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Poireau Vinaigrettevegetarian
11.50
puerro confitado con vinagreta de mostaza, avellana, chalotas y huevo picado (veggie o vegano)
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bisque de Homardpescatarian
11.50
crema de langosta cremosa y ligeramente picante con cigalas y rouille
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Soupe à l’Oignonvegetarian
9.50
SOUPE A L’OIGNON — sopa de cebolla francesa gratinada con baguette y queso Gruyère (veggie o vegano)
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratos
CARNES
Carré d’Agneau
34.50
CARRE D’AGNEAU — costillar de cordero al horno marinado à la Provençale con jugo de cordero
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
STEAK FRITES
25.50
filete a la parrilla con salsa de pimienta y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
CONFIT DE CANARD
24.00
muslo de pato confitado con salsa de caldo, guisantes, alubias blancas, col y guanciale. Con baguette
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
FAUX-FILET
14.50
rib-eye cocinado a fuego lento con aliño de queso azul, compota de chalotas y habas
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
PESCADOS Y VERDURAS
SOLE MEUNIEREpescatarian
34.50
lenguado frito en mantequilla con alcaparras, perejil y limón
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
POISSON DU JOURpescatarian
25.50
pescado del día
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
MEJILLONES DE ZELANDApescatarian
25.50
ZEEUWSE MOSSELEN — olla de mejillones con rouille y alioli
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
COEUR DE BOEUFvegetarian
23.50
tarte tatin de coeur de boeuf, hinojo, queso de cabra, compota de chalotas y almendras ahumadas (vege)
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
COURGETTEvegetarian
23.50
calabacín crujiente con orzo verde, pistacho, menta y feta (vege o vegano)
estimación≈ 580 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69
ACOMPAÑAMIENTOS
Patatas fritasvegetarian
3.00
Franse frites met onze mayonaise — con nuestra mayonesa
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Little gemvegetarian
3.00
Little gem, yoghurt & knoflook broodkruim — yogur y migas de pan al ajo
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Zanahoria silvestre asadavegetarian
5.00
Geroosterde bospeen, miso, honing, yoghurt & granaatappel — miso, miel, yogur y granada
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 71
PARA NIÑOS
PETIT POISSON DU JOURpescatarian
15.50
pescadito del día con patatas fritas, ensalada y puré de manzana
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
PETIT STEAK FRITES
15.50
filete a la parrilla con patatas fritas, ensalada y puré de manzana
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
POSTRES
MADELEINEvegetarian
1.50
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos
CREME BRULEEvegetarian
8.50
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIRvegetarian
8.50
aceite de oliva Topika y escamas de sal marina
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratos
BOULES DE GLACEvegetarian
4.50
dos bolas de helado con nata montada
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
CLAFOUTISvegetarian
10.00
cerezas, arándanos, almendra y helado de yogur
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
CHEESECAKE BASQUE BRULEEvegetarian
10.50
fresas marinadas, menta y vainilla
estimación≈ 500 kcal35 g de carbohidratospesado 36
AFFOGATOvegetarian
5.50
helado de vainilla con espresso
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratos
EL MENÚ
Bisque d’Homardpescatarian
crema de langosta cremosa y ligeramente picante con cangrejitos de río y rouille
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Confit de Canard à l’Orange
CONFIT DE CANARD A L’ORANGE — muslo de pato confitado con salsa de naranja, habas y berros
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Quiche du Printempsvegetarian
calabacín, espárragos verdes, hinojo y queso curado (vege)
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Gâteau du Jourvegetarian
GATEAU DU JOUR — tarta del día
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Le Menu
40.50
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 37
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Nieuwsteeg 9, 2311 RW Leiden
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32715123888 reserveren@lemallejan.nl
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistromallejan.nl/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 100 %