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Le Bistro des Glycines

4 Av. de Laugerie 4, 24620 Les Eyzies

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

¡PARA PICAR, PARA COMPARTIR EN EL APERITIVO!
Rillettes de pato y pan tostado
11.00
Rillettes de Canard & Pain toasté
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratos
Sardinas pequeñas en aceite de Maison Lago Paganinipescatarian
13.00
Petites Sardines à l’huile millésimées de la Maison Lago Paganini
estimación≈ 310 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Loncha de Foie gras y pan tostado
17.00
Tranche de Foie gras & Pain grillé
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratos
Jamón de granja Ibaïama 24 meses de Eric Ospital
19.00
Jambon de ferme Ibaïama 24 mois d’Eric Ospital
estimación≈ 280 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caviar des Eyzies “L’impertinent” (20g) Perle Noirepescatarian
85.00
estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
MENÚ BISTRÓ
MENÚ BISTRÓ
39.00
MENU BISTRO — Entrante, Plato, Queso o Postre
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 44
ENTRANTES
Huevo bio perfecto, Agata ahumada y champiñonesvegetarian
18.00
Oeuf Bio parfait, Agata fumée & Champignons têtes brunes
estimación≈ 240 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trucha de Eyzies en Gravelax, pepinos del huerto con hierbaspescatarian
19.00
Truite des Eyzies en Gravelax, Concombres du Potager aux herbes
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pâté en croûte de tres carnes y Foie gras, condimento de cebolla roja
21.00
Pâté en croute aux trois viandes & Foie gras, condiment oignons rouges
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escalopes de Foie gras de pato salteados, frambuesas y Armagnac
25.00
Escalopes de Foie gras de Canard poêlées, Framboises & Armagnac
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Apio nabo confitado en Brioche y boletus de nuestros bosquesvegetarian
23.00
Céleri rave confit en Bricohe & Cèpes de nos fôrets
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
PLATOS
Caballa de Le Croisic a la llama, remolachas asadas y sésamo negropescatarian
27.00
Maquereau du Croisic à la flamme, Betteraves rôties & Sésame noir
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bavette d’Aloyau a la parrilla, salsa Béarnaise y patatas fritas caseras
29.00
Bavette d’Aloyau grillée, sauce Béarnaise et Frites maison
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Gnocchi de patata, rábano Red meat, espinacas y avellanas tostadasvegetarian
35.00
Gnocchis de Pommes de Terre, Radis Red meat, Epinards & Noisettes torréfiées
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 66
Filete de cerdo de granja, zanahorias asadas al romero y jugo de zanahoria
27.00
Filet de Cochon fermier, Carottes fanes rôties au Romarin & Jus des fanes
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pintada ahumada al enebro, broccoletti y Pimientos de Padron
32.00
Pintade fumée au genévrier, Brocoletti & Pimientos de Padron
estimación≈ 490 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
QUESO
Tête de Moine de Bellelay, mermelada de higosvegetarian
11.00
Tête de Moine de Bellelay, Confiture de Figues
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratos
POSTRES DULCES
Fresas de campo, sarraceno inflado y vainilla Bourbonvegetarian
15.00
Les Fraises de plein champ, Sarrasin soufflé & Vanille Bourbon
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
Parfait helado Arabica, chocolate caliente Manjari y praliné de avellanavegetarian
17.00
Parfait glacé Arabica, Chocolat chaud Manjari & Praliné Noisette
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Pavlova de ciruelas Mirabel del jardín y albaricoque, menta y bizcocho dacquoisevegetarian
16.00
Pavlova aux Mirabelles du Jardin & Abricot, Menthe & Biscuit Dacquoise
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Millefeuillevegetarian
15.00
Millefeuille, crème Chiboust à la Noix du Périgord — con crema Chiboust de nuez de Périgord
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Arroz con lechevegetarian
11.00
Riz au lait de ma grand mère, agrumes confits & crème glacée confiture de lait — con cítricos confitados y helado de dulce de leche
estimación≈ 420 kcal60 g de carbohidratospesado 36
UN PASEO DE VERANO
7 secuencias
145.00
7 séquences
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33
5 secuencias
125.00
5 séquences
estimación≈ 1600 kcal130 g de carbohidratospesado 39
A LA CARTA
Tomates antiguosvegan
35.00
Tomates anciennes — con Tagetes y geranio rosa
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Alcachofa Camusvegan
39.00
Artichaut Camus — con tomates antiguos
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Flor de calabacín del huertopescatarian
42.00
Fleur de Courgette du jardin — con orégano y caviar oscietra
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Trucha de Eyzies Ikéjimépescatarian
55.00
Truite des Eyzies Ikéjimé — con ciruela Reine Claude y judías verdes
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de ternera de Dordogne
65.00
Filet de Veau de Dordogne — con zanahoria y kumquat
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Paloma ahumada al enebro
75.00
Pigeon fumé au Genévrier — con mora y broccoletti
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Selección de quesosvegetarian
21.00
Sélection de fromages d ’ici & d ’ailleurs — quesos locales e internacionales
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Higos del huertovegetarian
25.00
Les Figues du Jardin — con salvia y nuez
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 70
Kiwi amarillo y verdevegetarian
29.00
Kiwi jaune & vert — con uva Chasselas y crema de Isigny
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

76veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir gnocchi de patata con espinacas y avellanas o apio nabo confitado. Hay varios postres como el milhojas con nuez de Périgord. Los veganos pueden comer tomates antiguos o alcachofas.

14 platos vegetarianos y 2 veganos de 33

73dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas con verduras. Muchos platos tienen un índice glucémico bajo.

17 aptos para diabéticos · 33 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
4 Av. de Laugerie 4, 24620 Les Eyzies
Horario
aún desconocido
Contacto
+33553069707 reservations@hotelglycines.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-glycines-dordogne.com/fr/hotel-les-eyzies
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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