Restaurant Le Refuge - Les Rousses, 309 Rue Pasteur
rue Pasteur 309, 39220 LES ROUSSES
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrées
Tartare de saumon
15.00
Salmon Tartare — (Saumon, pomme, tomate, aneth et pain grillé)
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Foie gras de canard au vin jaune
19.00
Duck Foie Gras with Yellow Wine — (Pain grillé et confits de figues et oignons)
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croûte aux morilles
17.00
Morel Mushroom Crust — (Pain grillé, sauce aux morilles)
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Les salades
Assiette fraîcheur
21.00
Freshness Plate — (tomate, Burrata, jambon cru, tartare de saumon à lâ⁂aneth, salade verte et pain grillé)
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Salade de Saint-Jacques
20.00
Scallop Salad — (Salade verte, tomate, Saint-Jacques flambées au muscat)
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salade d'Alpage
20.00
Alpage Salad — (Salade verte, tomate, lardons, jambon blanc, Reblochon sur pain grillé, miel et amandes)
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 72
Salade de chèvre chaud
20.00
Warm Goat Cheese Salad — (Salade verte, tomate, chèvre frais de Prémanon sur pain grillé, lardons)
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Plats
Filet de bêæf 250 g
31.00
Beef Fillet — Supplément + 4 € par 50 g de viande
estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filet de kangourou - 250 g
28.00
Kangaroo Fillet
estimación≈ 410 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Surprise de Bison - 250 g
33.00
Bison Surprise
estimación≈ 480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Duo de kangourou et bison - 250 g
31.00
Kangaroo and Bison Duo
estimación≈ 440 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret de canard - 250 g
27.00
Duck Breast
estimación≈ 610 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pièce de sanglier - 250 g
29.00
Wild Boar Piece — En période de chasse
estimación≈ 490 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pièce de cerf - 250 g
31.00
Venison Piece — En période de chasse
estimación≈ 460 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Duo de sanglier et cerf - 250 g
30.00
Wild Boar and Venison Duo — En période de chasse
estimación≈ 470 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filet de bêæf - 200 g
27.00
Beef Fillet with Dauphinois — Servi avec gratin dauphinois fait maison, légumes du jour
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Escalope Jurassienne
23.00
Jurassienne Escalope — (Filets de poulet, jambon cru, crème, Comté gratiné, servie avec riz et légumes du jour)
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratos
Noix de St-Jacques du Refuge
27.00
Refuge Scallops — (Flambées au Muscat, sauce crème et bisque d’écrevisse, servies avec riz)
estimación≈ 590 kcal40 g de carbohidratos
Filet de Daurade Royale
22.00
Royal Sea Bream Fillet — (Servi avec une sauce aux morilles, riz et légumes du jour)
estimación≈ 540 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 67
Pâtes à la sauce aux morilles
20.00
Pasta with Morel Sauce
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Menu enfant
11.00
Kids Menu — Morbiflette ou Tartiflette ou pâtes Carbonara ou jambon blanc et gratin. Et une boule de glace
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Les spécialités de la montagne
Tartiflette
20.00
(Pommes de terre, Reblochon gratiné, lardons, oignons, vin blanc et salade)
estimación≈ 1100 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Morbiflette
20.00
(Pommes de terre, Morbier gratiné, lardons, oignons, vin blanc et salade)
estimación≈ 1050 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fondue suisse
22.00
Swiss Fondue — (Gruyère et Vacherin)
estimación≈ 800 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fondue royale suisse
27.00
Royal Swiss Fondue — (Gruyère et Vacherin, servie avec une assiette de charcuterie et salade)
estimación≈ 1200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mont d'Or chaud à 2
44.00
Hot Mont d'Or for Two — Une boîte de 500 g à partager (D'octobre à mars, servi avec charcuterie, pommes de terre et salade)
estimación≈ 1800 kcal50 g de carbohidratospesado 44
Mont d'Or chaud en solo
27.00
Hot Mont d'Or Solo — Une boite de 500 g sans partager (D'octobre à mars, servi avec charcuterie, pommes de terre et salade)
estimación≈ 1300 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Glaces
Café Liégois
8.50
2 boules Café pur arabica, 1 boule Vanille de Madagascar, sauce café et crème fouettée
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Chocolat Liégois
8.50
2 boules Chocolat et ses morceaux, 1 boule Vanille de Madagascar, sauce chocolat et crème fouettée
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 28
Marron Glacé
8.50
Chestnut Glacé — 2 boules Marron à la crème de marron, 1 boule Vanille de Madagascar, sauce caramel et crème fouettée
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Gourmandise d'Hiver
8.50
Winter Indulgence — 2 boules Praliné, 1 boule Stracciatella, sauce chocolat et crème fouettée
estimación≈ 600 kcal58 g de carbohidratospesado 28
Fraîcheur d'été
8.50
Summer Freshness — 1 boule Melon, 1 boule Mangue, 1 boule 4 Agrumes, sauce fruits exotiques et crème fouettée
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 40
Nuage Blanc Rubis
8.50
Ruby White Cloud — 2 boules de Chocolat blanc, 1 boule Framboise, sauce fruits rouges et crème fouettée
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 29
Coupe Bretonne
8.50
Breton Cup — 2 boules Caramel beurre salé, 1 boule de Vanille de Madagascar, sauce caramel et crème fouettée
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 24
Jamaïque
8.50
Jamaica Cup — 2 boules Rhum-raisins macérs, 1 boule Café pur arabica, sauce café et crème fouettée
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 29
Panier de Fruits Rouges
8.50
Red Fruit Basket — 1 boule Citron vert et ses zestes, 1 boule Cerise, 1 boule Framboise, sauce fruits rouges et crème fouettée
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 37
Noix Jurassienne
10.00
Jurassienne Nut Ice Cream — 2 boules noix et Macvin
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratos
Coupe Génépi
10.00
Génépi Cup — 2 boules Glace génépi et alcool de génépi
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Colonel
10.00
2 boules Citron vert et ses zestes et vodka
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Iceberg Menthe
10.00
Mint Iceberg — 2 boules Menthe chocolat et Get 27
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Irish Coffee
9.00
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Desserts
Crème brûlée
8.50
(Fait maison)
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 41
Mousse aux 3 chocolats
8.50
Three Chocolate Mousse — (Fait maison)
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Tarte myrtilles
8.50
Blueberry Tart — (Fait maison)
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 44
Fondant Moelleux tout chocolat
8.50
Chocolate Fondant — (Fait maison avec une boule de glace vanille intense)
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratospesado 26
Tiramisu framboise
8.50
Raspberry Tiramisu — (Fait maison)
estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratospesado 36
Assiette de fromages
9.00
Cheese Plate — (Comté, Morbier, Chèvre)
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Composez votre coupe
1 boule
3.00
Ice Cream (1 scoop)
estimación≈ 140 kcal16 g de carbohidratos
2 boules
5.50
Ice Cream (2 scoops)
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratospesado 41
3 boules
7.00
Ice Cream (3 scoops)
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 38
Supplément crème fouettéevegetarian
1.00
Whipped cream
estimación≈ 60 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
LES CRÈMES GLACÉES
Vanille de Madagascarvegetarian
Vanilla ice cream
estimación≈ 140 kcal16 g de carbohidratos
Café pur arabicavegetarian
Coffee ice cream
estimación≈ 140 kcal16 g de carbohidratos
Caramel au beurre salévegetarian
Salted caramel ice cream
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Chocolatvegetarian
Chocolate ice cream
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratos
Menthe chocolatvegetarian
Mint chocolate ice cream
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratos
Marron à la crème de marronvegetarian
Chestnut ice cream
estimación≈ 170 kcal24 g de carbohidratos
Pralinévegetarian
Praline ice cream
estimación≈ 190 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Bananevegetarian
Banana ice cream
estimación≈ 150 kcal22 g de carbohidratos
Noix avec morceaux de noixvegetarian
Walnut ice cream
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratos
Chocolat blancvegetarian
White chocolate ice cream
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratospesado 42
Stracciatellavegetarian
Stracciatella ice cream
estimación≈ 190 kcal22 g de carbohidratos
Génépi des Pères Chartreuxvegetarian
Génépi ice cream
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Rhum-raisins macérésvegetarian
Rum raisin ice cream
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos
LES SORBETS
Manguevegan, vegetarian
Mango sorbet
estimación≈ 130 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Citron vert et ses zestesvegan, vegetarian
Lime sorbet
estimación≈ 120 kcal30 g de carbohidratospesado 39
4 agrumesvegan, vegetarian
Citrus sorbet
estimación≈ 120 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Melonvegan, vegetarian
Melon sorbet
estimación≈ 110 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Cerisevegan, vegetarian
Cherry sorbet
estimación≈ 130 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Framboisevegan, vegetarian
Raspberry sorbet
estimación≈ 130 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Smarties®vegetarian
Smarties sorbet
estimación≈ 160 kcal36 g de carbohidratospesado 32
Parfum surprisevegan, vegetarian
Surprise sorbet
estimación≈ 130 kcal30 g de carbohidratospesado 39
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Práctico
- Dirección
- rue Pasteur 309, 39220 LES ROUSSES
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33384603644
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-refuge-les-rousses.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %
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