Restaurant Le Refuge - Les Rousses, 309 Rue Pasteur

Name: Restaurant Le Refuge - Les Rousses, 309 Rue Pasteur
Address: rue Pasteur 309, Les Rousses, 39220, FR
Telephone: +33384603644
Price range: €€

rue Pasteur 309, 39220 LES ROUSSES

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes

Tartar de salmón

15.00

Tartare de saumon — Salmón, manzana, tomate, eneldo y pan tostado

estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Foie gras de pato al vin jaune

19.00

Foie gras de canard au vin jaune — Pan tostado, confituras de higos y cebollas

estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Croûte de morillas

17.00

Croûte aux morilles — Pan tostado, salsa de morillas

estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos

Ensaladas

Plato frescura

21.00

Assiette fraîcheur — Tomate, Burrata, jamón serrano, tartar de salmón con eneldo, ensalada verde y pan tostado

estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Ensalada de vieiras

20.00

Salade de Saint-Jacques — Ensalada verde, tomate, vieiras flambeadas al muscat

estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Ensalada de Alpage

20.00

Salade d'Alpage — Ensalada verde, tomate, beicon, jamón cocido, Reblochon sobre pan tostado, miel y almendras

estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 72

Ensalada de queso de cabra caliente

20.00

Salade de chèvre chaud — Ensalada verde, tomate, queso fresco de Prémanon sobre pan tostado, beicon

estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Platos

Filete de ternera 250 g

31.00

Filet de bêæf 250 g — Suplemento + 4 € por cada 50 g de carne

estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Filete de canguro 250 g

28.00

Filet de kangourou - 250 g

estimación≈ 410 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77

Sorpresa de bisonte 250 g

33.00

Surprise de Bison - 250 g

estimación≈ 480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Dúo de canguro y bisonte 250 g

31.00

Duo de kangourou et bison - 250 g

estimación≈ 440 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Magret de pato 250 g

27.00

Magret de canard - 250 g

estimación≈ 610 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Pieza de jabalí 250 g

29.00

Pièce de sanglier - 250 g — En temporada de caza

estimación≈ 490 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Pieza de ciervo 250 g

31.00

Pièce de cerf - 250 g — En temporada de caza

estimación≈ 460 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Dúo de jabalí y ciervo 250 g

30.00

Duo de sanglier et cerf - 250 g — En temporada de caza

estimación≈ 470 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Filete de ternera 200 g

27.00

Filet de bêæf - 200 g — Servido con gratin dauphinois casero, verduras del día

estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Escalope Jurassienne

23.00

Filetes de pollo, jamón serrano, nata, Comté gratinado, servido con arroz y verduras del día

estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratos

Vieiras del Refuge

27.00

Noix de St-Jacques du Refuge — Flambeadas al Muscat, salsa de nata y bisque de cigalas, servidas con arroz

estimación≈ 590 kcal40 g de carbohidratos

Filete de Dorada Real

22.00

Filet de Daurade Royale — Servido con una salsa de morillas, arroz y verduras del día

estimación≈ 540 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 67

Pasta con salsa de morillas

20.00

Pâtes à la sauce aux morilles

estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67

Menú infantil

11.00

Menu enfant — Morbiflette, Tartiflette, pasta Carbonara o jamón blanco con gratinado. Incluye una bola de helado

estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos

Especialidades de la montaña

Tartiflette

20.00

Patatas, Reblochon gratinado, beicon, cebollas, vino blanco y ensalada

estimación≈ 1100 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos

Morbiflette

20.00

Patatas, Morbier gratinado, beicon, cebollas, vino blanco y ensalada

estimación≈ 1050 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos

Fondue suiza

22.00

Fondue suisse — Gruyère y Vacherin

estimación≈ 800 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Fondue royal suiza

27.00

Fondue royale suisse — Gruyère y Vacherin, servida con un plato de embutidos y ensalada

estimación≈ 1200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Mont d'Or caliente para 2

44.00

Mont d'Or chaud à 2 — Caja de 500 g para compartir (octubre a marzo), con embutidos, patatas y ensalada

estimación≈ 1800 kcal50 g de carbohidratospesado 44

Mont d'Or caliente solo

27.00

Mont d'Or chaud en solo — Caja de 500 g (octubre a marzo), servida con embutidos, patatas y ensalada

estimación≈ 1300 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos

Helados

Café Liégois

8.50

2 bolas de café arábica, 1 bola de vainilla de Madagascar, salsa de café y nata montada

estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 27

Chocolat Liégois

8.50

2 bolas de chocolate con trozos, 1 bola de vainilla de Madagascar, salsa de chocolate y nata montada

estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 28

Marron Glacé

8.50

2 bolas de castaña con crema de castañas, 1 bola de vainilla de Madagascar, salsa de caramelo y nata montada

estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 33

Gourmandise d'Hiver

8.50

2 bolas de praliné, 1 bola de stracciatella, salsa de chocolate y nata montada

estimación≈ 600 kcal58 g de carbohidratospesado 28

Fraîcheur d'été

8.50

1 bola de melón, 1 bola de mango, 1 bola de 4 cítricos, salsa de frutas exóticas y nata montada

estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 40

Nuage Blanc Rubis

8.50

2 bolas de chocolate blanco, 1 bola de frambuesa, salsa de frutos rojos y nata montada

estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 29

Coupe Bretonne

8.50

2 bolas de caramelo de mantequilla salada, 1 bola de vainilla de Madagascar, salsa de caramelo y nata montada

estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 24

Jamaïque

8.50

2 bolas de ron con pasas, 1 bola de café arábica, salsa de café y nata montada

estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 29

Panier de Fruits Rouges

8.50

1 bola de lima y ralladura, 1 bola de cereza, 1 bola de frambuesa, salsa de frutos rojos y nata montada

estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 37

Noix Jurassienne

10.00

2 bolas de nuez y Macvin

estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratos

Coupe Génépi

10.00

2 bolas de helado de genepí y alcohol de genepí

estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 32

Colonel

10.00

2 bolas de lima y ralladura y vodka

estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 41

Iceberg Menthe

10.00

2 bolas de menta chocolate y Get 27

estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31

Irish Coffee

9.00

estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31

Postres

Crème brûlée

8.50

Casero

estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 41

Mousse aux 3 chocolats

8.50

Casero

estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 32

Tarta de arándanos

8.50

Tarte myrtilles — Casero

estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 44

Fondant Moelleux de chocolate

8.50

Fondant Moelleux tout chocolat — Casero con una bola de helado de vainilla intensa

estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratospesado 26

Tiramisú de frambuesa

8.50

Tiramisu framboise — Casero

estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratospesado 36

Plato de quesos

9.00

Assiette de fromages — Comté, Morbier, Cabra

estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Crea tu copa

1 bola

3.00

1 boule

estimación≈ 140 kcal16 g de carbohidratos

2 bolas

5.50

2 boules

estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratospesado 41

3 bolas

7.00

3 boules

estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 38

Extra nata montadavegetarian

1.00

Supplément crème fouettée

estimación≈ 60 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

CREMAS HELADAS

Vainilla de Madagascarvegetarian

Vanille de Madagascar

estimación≈ 140 kcal16 g de carbohidratos

Café puro arábicavegetarian

Café pur arabica

estimación≈ 140 kcal16 g de carbohidratos

Caramelo de mantequilla saladavegetarian

Caramel au beurre salé

estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos

Chocolatevegetarian

Chocolat

estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratos

Menta chocolatevegetarian

Menthe chocolat

estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratos

Castaña con crema de castañasvegetarian

Marron à la crème de marron

estimación≈ 170 kcal24 g de carbohidratos

Pralinévegetarian

estimación≈ 190 kcal20 g de carbohidratospesado 42

Plátanovegetarian

Banane

estimación≈ 150 kcal22 g de carbohidratos

Nuez con trozos de nuezvegetarian

Noix avec morceaux de noix

estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratos

Chocolate blancovegetarian

Chocolat blanc

estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratospesado 42

Stracciatellavegetarian

estimación≈ 190 kcal22 g de carbohidratos

Génépi des Pères Chartreuxvegetarian

estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratospesado 42

Pasas maceradas en ronvegetarian

Rhum-raisins macérés

estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos

SORBETES

Mangovegan, vegetarian

Mangue

estimación≈ 130 kcal32 g de carbohidratospesado 32

Lima y ralladuravegan, vegetarian

Citron vert et ses zestes

estimación≈ 120 kcal30 g de carbohidratospesado 39

4 cítricosvegan, vegetarian

4 agrumes

estimación≈ 120 kcal30 g de carbohidratospesado 39

Melónvegan, vegetarian

Melon

estimación≈ 110 kcal28 g de carbohidratospesado 39

Cerezavegan, vegetarian

Cerise

estimación≈ 130 kcal32 g de carbohidratospesado 32

Frambuesavegan, vegetarian

Framboise

estimación≈ 130 kcal32 g de carbohidratospesado 32

Smarties®vegetarian

estimación≈ 160 kcal36 g de carbohidratospesado 32

Sabor sorpresavegan, vegetarian

Parfum surprise

estimación≈ 130 kcal30 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

51veggie
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Cocina de montaña con quesos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir pasta con salsa de morillas o una fondue suiza. Hay muchos postres como el tiramisú de frambuesa y diversos sorbetes. La carta incluye muchas carnes como el solomillo de canguro.

22 platos vegetarianos y 7 veganos de 72

80dia
scoreestimación

Opciones de Carne y Caza

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos de carne y caza sin carbohidratos. La tabla de quesos y varias ensaladas son buenas opciones.

21 aptos para diabéticos · 72 platos

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Práctico

Dirección: rue Pasteur 309, 39220 LES ROUSSES
Horario: aún desconocido
Contacto: +33384603644
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-refuge-les-rousses.fr/
Ficha: completitud 67 %, confianza 80 %

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