Brasserie Navarin
Place Navarin 18, 85100 Les Sables-d’Olonne
Cerrado ahora · abre 09:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
PARA COMPARTIR
Paté de cerdo casero
10.00
Le bocal de pâté de cochon maison
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Rillettes de caballa
10.00
Rillettes de maquereau — Mostaza antigua, limón y estragón
estimación≈ 280 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de embutidos
18.50
Planche de charcuteries
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de quesosvegetarian
18.50
Planche de fromages
estimación≈ 600 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla mixta
20.50
Planche mixte
estimación≈ 650 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUESTROS ENTRANTES
Escargots de Bourgogne con mantequilla de ajo X6
9.00
Escargots de Bourgogne persillés X6
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne con mantequilla de ajo X12
17.00
Escargots de Bourgogne persillés X12
estimación≈ 440 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata de Vendéevegetarian
13.50
Burrata vendéenne — Ensalada y tomates confitados, reducción de balsámico
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ostras de la Guittière x6pescatarian
11.50
Huêtres de la Guittière x6
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras de la Guittière x9pescatarian
15.50
Huêtres de la Guittière x9
estimación≈ 180 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ostras de la Guittière x12pescatarian
22.00
Huêtres de la Guittière x12
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Gambas rosas x7pescatarian
9.00
Crevettes roses x7 — Mayonesa de pimentón
estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato del marpescatarian
22.50
Assiette de la mer — 6 ostras, 8 gambas
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Muslos de rana
18.00
Cuisses de grenouilles — Persillade y limón
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Oeuf parfait en meurette
9.00
Huevo poché, croutons dorados, salsa meurette de vino tinto con mantequilla, panceta ahumada, cebollitas
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
NUESTRAS ENSALADAS
La César
18.50
Oeuf parfait, pollo crujiente, sucrine, tomates cherry, panceta ahumada, lascas de parmesano y salsa césar
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
La Burrata
21.00
Tomates antiguos, burrata cremosa, pesto de rúcula/albahaca, melocotones asados, rúcula y jamón de Vendée
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
La Navarinpescatarian
19.90
Sucrine, rúcula, patatas baby asadas en mantequilla salada, rillettes de caballa, gambas rosas, pepino
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
CARNES
Andouillette de Jargeau à la ficelle 190g
19.80
Salsa de mostaza antigua y estragón, patatas fritas y verduras salteadas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Entrecôte 350g
29.50
A la plancha, mantequilla signature de Le Navarin, gratin dauphinois y ensalada
estimación≈ 920 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Demi-poulet rôti
22.30
Limón, estragón, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Vitello Tonnato du Navarinpescatarian
22.50
Ternera rosada, emulsión de huevo duro, atún, anchoas, hierbas frescas, alcaparras, puré y ensalada
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tartar de ternera y ostras
23.90
Tartare de veau et huêtre — Yema de huevo, condimentos clásicos, aceite de estragón, zumo de limón, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratos
Burger du Navarin
19.90
Ternera deshilachada estilo bourguignon, confit de cebolla al vino tinto, queso de oveja, beicon ahumado, mayonesa
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Hamburguesa de pollo crujiente
18.90
Burger au poulet croustillant — Beicon ahumado, cheddar, confit de cebolla, mayonesa, mostaza antigua, hierbas frescas, crudités, patatas fritas
estimación≈ 980 kcal60 g de carbohidratos
Magret de canard 350-400g
23.50
Cocinado a baja temperatura, sellado a la plancha, salsa gorgonzola, gratin dauphinois y ensalada
estimación≈ 820 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PESCADOS
Navarin de poissonspescatarian
25.50
Merluza negra, dorada, gambas, mejillones, verduras de verano
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Lenguado enteropescatarian
29.90
Sole entière — Mantequilla signature du Navarin, puré y verduras salteadas
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tartar de doradapescatarian
22.50
Tartare de dorade — Melocotón, limón, chalotas, aceite de estragón, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratos
MEJILLONES
Mejillones signature du Navarinpescatarian
16.90
Moules signature du Navarin — Mantequilla signature du Navarin, nata, salicornia, patatas fritas
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Mejillones con chorizo
18.90
Moules au chorizo — Salsa de tomate con pimentón ahumado, patatas fritas
estimación≈ 800 kcal48 g de carbohidratos
Mejillones con crema de gorgonzolapescatarian
17.90
Moules à la crème de gorgonzola — Patatas fritas
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos
Mejillones con crema de beicon ahumado y cebollas
18.90
Moules à la crème de lard fumé et oignons — Patatas fritas
estimación≈ 860 kcal45 g de carbohidratos
Moules marinièrespescatarian
15.90
Patatas fritas
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
POSTRES
Arroz con leche de vainilla Tonkavegetarian
8.50
Riz au lait vanille Tonka — Nugatina, caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 35
Tarta de limón merengada deconstruidavegetarian
9.00
Tarte citron meringuée déstructurée — Crema de limón, merengue italiano, sablé bretón, gel de limón
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Pavlova crujientevegetarian
9.00
Pavlova croquante — Melocotón, frambuesas, nata montada
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Mousse au chocolatvegetarian
9.50
Teja de cacao, almendras tostadas, nata montada
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 33
Café gourmandvegetarian
10.00
Surtido de nuestros postres
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
CREPES
Mantequilla de azúcarvegetarian
4.00
Beurre sucre
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Mermeladavegetarian
4.30
Confiture — Arándano, fresa o albaricoque
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Limón azucaradovegetarian
4.90
Citron sucre
estimación≈ 310 kcal42 g de carbohidratos
Mielvegetarian
4.70
estimación≈ 330 kcal44 g de carbohidratospesado 39
Chocolate caserovegetarian
5.50
Chocolat maison
estimación≈ 410 kcal48 g de carbohidratospesado 42
Nutellavegetarian
5.60
estimación≈ 450 kcal46 g de carbohidratospesado 34
Caramelo de mantequilla saladavegetarian
5.60
Caramel au beurre salé
estimación≈ 460 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Noirmoutiervegetarian
8.10
Caramelo de mantequilla salada, 1 bola de vainilla, nata montada
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratospesado 28
Fondantevegetarian
8.40
Nutella o chocolate, plátano, nata montada
estimación≈ 650 kcal68 g de carbohidratospesado 32
Cocovegetarian
8.10
Nutella o chocolate, coco rallado, nata montada
estimación≈ 620 kcal62 g de carbohidratospesado 27
Crépitérolevegetarian
8.10
Chocolate casero, 1 bola de vainilla, nata montada
estimación≈ 660 kcal72 g de carbohidratospesado 32
HELADOS
1 Bola
3.60
1 Boule
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratos
2 Bolas
6.20
2 Boules
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42
3 Bolas
7.40
3 Boules
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Dame Blanche
10.00
3 bolas de vainilla, chocolate casero, nata montada
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 32
Liégeois
10.00
2 bolas de chocolate, café o caramelo, 1 bola de vainilla, cobertura, nata montada
estimación≈ 610 kcal68 g de carbohidratospesado 31
Coco Liégeois
10.00
2 bolas de coco, 1 bola de chocolate, cobertura de chocolate, nata montada
estimación≈ 620 kcal66 g de carbohidratospesado 33
Forêt Noire
10.00
2 bolas de cereza, 1 bola de chocolate, cobertura de chocolate, nata montada
estimación≈ 600 kcal64 g de carbohidratospesado 34
Banana Split
11.00
1 bola de fresa, chocolate, vainilla, plátano, cobertura de chocolate, nata montada
estimación≈ 640 kcal72 g de carbohidratospesado 32
Fruits Rouges
11.00
1 bola de fresa, frambuesa, grosella, coulis de frutos rojos, nata montada
estimación≈ 560 kcal62 g de carbohidratospesado 36
Pêche Melba
11.00
Pêch Melba — 2 bolas de melocotón, 1 bola de vainilla, melocotón, coulis de frutos rojos, nata montada
estimación≈ 590 kcal68 g de carbohidratospesado 34
COPAS ALCOHÓLICAS
Colonel
11.00
2 bolas de sorbete de limón, vodka
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Caraïbes
11.00
2 bolas de ron con pasas, rhum arrangé
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 39
After-Eight
11.00
2 bolas de menta y chocolate, licor de Peppermint
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratospesado 41
¿Esta carta sigue siendo correcta?
49veggie
scoreestimación
scoreestimación
Brasserie francesa con muchos postres
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir una tabla de quesos o burrata como entrante. El menú ofrece muchos crepes vegetarianos y postres como la mousse au chocolat.
18 platos vegetarianos y 0 veganos de 63
74dia
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scoreestimación
Clásicos franceses con opciones de carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Muchas opciones incluyen guarniciones como patatas fritas o gratinado.
23 aptos para diabéticos · 63 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Place Navarin 18, 85100 Les Sables-d’Olonne
- Horario
- lun09:30–23:00mar09:30–23:00miécerradojue09:30–23:00vie09:30–23:00sáb09:30–23:00dom09:30–23:00Fermeture annuelle : Du 1er Décembre au 14 Janvier inclus
- Contacto
- +33251210316
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-navarin.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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