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L'économat

Rue Louis Rouquier 44, 92300 Levallois-Perret

Cerrado ahora · abre dom 11:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú del Día
Plato + Postre
25.00
Plat + Dessert
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 32
Entrante + Plato
25.00
Entrée + Plat
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 72
Entrante + Plato + Postre
30.00
Entrée + Plat + Dessert
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 29
Plato del día — Para llevar
13.00
Plat du jour — A emporter
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 79
Para empezar
Gravlax de mar
15.00
Gravelax de la mer (selon arrivage) — Cítricos, condimentos, salsa agridulce, almendras tostadas, cebollas rojas encurtidas
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tempura de calamares
9.00
Tempura de calamars — Salsa agridulce, cebolletas, condimentos
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gaspacho de guisantes y menta frescavegetarian
10.00
Gaspacho petits pois menthe fraîche — Aceite de oliva virgen extra orgánico y pimiento de Espelette
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Frescura de cigalas
13.00
Fraîcheur d’écrevisses — Corazón de sucrine, melón, huevo mollet, lascas de mimolette viejo, cebolletas
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Triángulos crujientes de verdurasvegetarian
9.00
Triangles croustillants farcis aux légumes — Rellenos de verduras
estimación≈ 260 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Huevo perfecto
12.00
œuf parfait — Emulsión de crema de maíz, chorizo ibérico ahumado, palomitas, lascas de champiñones, pimiento de Espelette
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos principales
Risotto Arborio cremoso con verduras de temporadavegetarian
19.00
Risotto Arborio crémeux aux légumes de saison — Emulsión de crema de guisantes, menta fresca, tuile de parmesano viejo
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 80
Ceviche de mar
24.00
Ceviche de la mer (selon arrivage) — Condimentos, salsa de soja, jengibre, lima orgánica, aguacate grillado, sésamo tostado
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Panceta de cerdo laqueada
20.00
Poitrine de porc laqué — Laqueada con salsa de soja, jengibre, lima orgánica, puré casero, cacahuetes tostados
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Burrata con jardín de verduras
22.00
Burrata au jardin de légumes — Burrata de búfala, verduras crujientes de temporada, chips de chorizo ibérico, crema de trufa y setas
estimación≈ 720 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Coquillette estilo risotto con salsa de bogavante y cigalas
19.00
Coquillette façon risotto sauce hommardine et écrevisses — Tuile de parmesano, tomate confitado
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Suprema de ave de corral con verduras de temporada
21.00
Suprême de volaille fermière aux légumes cocottes de saison — Emulsión de crema de trufa, jugo verde, chips de chorizo
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Dorada real sellada
26.00
Daurade royale snackée — Emulsión de crema de limón orgánico, verduras de temporada, jugo verde de hierbas, pimiento de Espelette
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada tailandesa con solomillo de pollo laqueado
20.00
Grande salade thaï au filet de poulet laqué
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 83
Tartar de buey Charolais
18.00
Tartare de bœuf Charolais — Mezcla de lechugas, patatas fritas caseras
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Magret de pato de las Landas
26.00
Magret de canard des Landes — Laqueado con soja, limón orgánico y jengibre, condimento, puré de zanahorias, sésamo tostado
estimación≈ 750 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Rigatoni con crema de trufa negravegetarian
18.00
Rigatoni à la crème de truffe noire et copeaux de vieux parmesan — con lascas de parmesano viejo
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratos
Para terminar
Kouign amman de Bretaña
11.00
Kouign amman de Bretagne
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 44
Coulant de chocolate negro
12.00
Cœur coulant au chocolat noir — corazón fundido de chocolate
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Isla flotante
10.00
L’île flottante — caramelo de mantequilla salada, crema inglesa, cacahuetes tostados
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Crème brûlée
9.00
Crème brûlée au caramel beurre salé — con caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Brioche perdue
14.00
caramelo de mantequilla salada, helado de frutas frescas
estimación≈ 620 kcal68 g de carbohidratospesado 27
Crumble de manzanavegetarian
11.00
Crumble aux pommes — vainilla bourbon, nata montada
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 37
Café gourmand
11.00
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Tabla de quesosvegetarian
12.00
L’Assiette de fromage
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Chiffonnade de jamón ibérico ahumado
9.00
Chiffonnade de jambon blanc ibérique fumé, copeaux de champignons Et tuiles de parmesan à l’huile de truffe — con lascas de champiñones y tejas de parmesano al aceite de trufa
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

¿Esta carta sigue siendo correcta?

60veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir risotto con verduras de temporada o rigatoni con crema de trufa negra. De postre hay un crumble de manzana. El menú también incluye muchos platos de carne y pescado.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 30

89dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. El menú incluye varios pescados y carnes con índice glucémico bajo.

14 aptos para diabéticos · 30 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Rue Louis Rouquier 44, 92300 Levallois-Perret
Horario
luncerrado
mar—
mié—
jue—
vie—
sáb—
dom11:00–22:00
Contacto
+33174539779
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leconomat-restaurant.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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