Italia Autentica
Quai du roi Albert, Liège
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes fríos
Carpaccio de vieiras
12.95
Carpaccio de Saint-Jacques, marinée à l'huile d'olive Toscane parfumée à la vanille de Madagascar — marinado en aceite de oliva toscano con vainilla de Madagascar
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pavo con sésamo
10.95
Pavé de dinde au sésame mi-cuit à l'huile de pistache de Bronte — cocinado al punto en aceite de pistacho de Bronte
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de atún rojo
12.95
Tartare de thon rouge à la prune Granny Smith et sa vinaigrette de miel citron — con manzana Granny Smith y vinagreta de miel y limón
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Foie gras de pato
19.95
Le Foie gras de canard et son fondant de pommes caramélisées au sirop d'érable et pain broche — con manzanas caramelizadas con sirope de arce y pan baguette
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Vol-au-vent Bellevue
11.95
Le vol-au-vent Bellevue et sa vinaigrette de citron de Sicile — con vinagreta de limón de Sicilia
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Entrantes calientes
Vieiras salteadas
13.95
Poêlée de noix Saint-Jacques façon beurre blanc aromatisée au citron et ses chips de salufis — estilo beurre blanc con limón y chips de salufis
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Scampi salteados
9.95
Poêlée de scampi, crème de tomates flambée à la tequila — crema de tomates flambeada con tequila
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Raviolis de camembert
11.95
Raviolis au camembert, crème d'échalote au prosécco, pointes d'asperges vertes — crema de chalota con prosecco y puntas de espárragos verdes
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos
Campanelle con setas
10.95
Campanelle aux champignons et sa lit d'épinard à la sauce hollandaise flambée grappa — sobre cama de espinacas con salsa holandesa flambeada al grappa
estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 65
Risotto de boletus
11.95
Risotto aux cèpes, chair à saucisse et crème de mascarpone — con carne de salchicha y crema de mascarpone
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Sopas
Crema de setas silvestres
8.90
Crème de champignons des bois et concassée de noisettes — con avellanas picadas
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos principales
Magret de pato a la naranja
11.95
Magret de canard à l'orange, déglaçé au basilicue, parfumé au miel de lavande — desglasado con basilicum y miel de lavanda
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Involtini de solomillo de pato con foie gras
13.95
Involtini de filet de canard au foie gras, crème champignons des bois et copeaux de truffes fraîches — crema de setas silvestres y lascas de trufa fresca
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lubina
15.95
Pavé de Bar, cut sur beurre passé 1t, crème de pesto et chips de pomme de terre — cocinada en mantequilla, crema de pesto y chips de patata
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Costillar de cordero
14.95
Carré d'agneau, grillée au romarin, ail confit, jus d'agneau — a la parrilla con romero, ajo confitado y jugo de cordero
estimación≈ 520 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de lubina
14.95
Filet de sea bassim, sauce crème de poivre vert, flambé Marsala — salsa de crema de pimienta verde, flambeada con Marsala
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de corzo
12.95
Filet de biche, crème d'airelles parfumée à la moutarde à l'ancienne, concassée de pistaches et noix — crema de arándanos con mostaza antigua, pistachos y nueces
estimación≈ 410 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Guarniciones
Mix de batata y patatas babyvegetarian
2.99
Mix de patates douces et pommes grenailles aux herbes et huile d'olive — con hierbas y aceite de oliva
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 71
Polenta especiada de Pugliavegetarian
2.90
Polenta aux épiceslles Pouilles
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Endivias braseadasvegetarian
2.79
Chicons braisés
estimación≈ 80 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Pommes airellesvegetarian
2.49
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Peras baby al vino con arándanosvegetarian
2.49
Baby poires au vin, airelles
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Dúo de flan de zanahoria y brócolivegetarian
2.49
Duo de flan carotte et brocoli
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Menú Bambini
Croqueta de parmesanovegetarian
8.99
Croquette de parmesan
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Cordon bleu de pavo fresco con mozzarella y salsa de crema de tomate
8.99
Cordon bleu de dinde frais avec la mozzarella et sauce crème tomate
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos combinados
Quesovegetarian
5.90
Fromage
estimación≈ 400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Charcutería
5.90
Charcuterie
estimación≈ 450 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Raclettevegetarian
5.90
estimación≈ 500 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cóctel
5.90
Cocktail
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Antipastivegetarian
5.90
estimación≈ 300 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrantes fríos
Carpaccio de vieiras con trufas negras y ralladura de limón
12.95
Carpaccio de Saint-Jacques aux truffes noires & zestes de citron
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de salmón a la italiana, mousse de aguacate y lima
11.95
Tartare de saumon à l'italienne, mousse d'avocat & citron vert
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
1/2 bogavante con vinagreta de limones confitados de Sicilia
19.95
1/2 homard bellié -vue & vin vinaigrette de citron confits de Sicilia
estimación≈ 220 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de col lombarda, tomates secos, rúcula y lascas de parmesano
11.95
Carpaccio de brézana, tomates séchées, roquette & copeaux de parmesan
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrantes calientes
Cassolette de setas, crema de tomate flambeada con Sambucavegetarian
9.90
Cassolette de champignons, crème de tomates flambée à la Sambuca
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ravioles rellenos, mantequilla de salvia y piñonesvegetarian
9.90
Ravioles farchées, beurre de sauge et pignons de pin
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Vieiras y zanahorias jóvenes braseadas, crema de piñones tostados
13.95
Noix de Saint-Jacques et lartres jueves braisées, crème de pignon grillé
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Trío de vieiras, gambas, crema de azafrán y tomates frescos
10.90
Trio de noix de Saint-Jacques, crevettes, crème de safran & tomates fraîches
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bacalao a la plancha con aceite de oliva, curry y pimentón
20.95
Gommard grillé à l'huile d'olive, parfumé au Curry & paprika
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Sopas
Velouté de boletus con gorgonzolavegetarian
7.90
Velouté de porcini al gorgonzola
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos principales
Magret de pato con jugo de Marsala y pasas de Calabria
13.50
Magret de canard au jus de marsala & sésame raisins secs de Calabre
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratos
Filete de pavo relleno de pistachos, crema de setas silvestres con trufa
10.95
Filet de dinde farci aux pistaches, crème de champignons des bois parfumée à la truffe
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ostra al horno, salsa holandesa, tomates frescos y albahaca, salsa tártara
11.95
Huître au four, sauce hollandaise, tomates fraîches & basilic, sauce tartare crème
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo de bacalao con crema de endivias caramelizadas
14.95
Coeur de cabillaut, crème de chicons caramélisés
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Guarniciones
Endivias braseadasvegetarian
2.20
Chicons braisés
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Flan de macarronesvegetarian
2.20
Flan de coquettes
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratos
Croqueta de polentavegetarian
2.20
Croquette de polenta
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Patatas con romerovegetarian
2.20
Pommes de terre au romarin
estimación≈ 210 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
¿Esta carta sigue siendo correcta?
65veggie
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scoreestimación
Cocina italiana sin platos principales vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Se pueden pedir ravioles con mantequilla de salvia y piñones o una cassolette de champiñones. No hay opciones vegetarianas en la sección de platos principales. El menú incluye guarniciones como polenta y endivias braseadas.
17 platos vegetarianos y 0 veganos de 48
84dia
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scoreestimación
Platos italianos ricos en proteínas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchas opciones de carne y pescado bajas en carbohidratos. Los entrantes y platos principales son adecuados para una alimentación consciente de los carbohidratos.
35 aptos para diabéticos · 48 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Quai du roi Albert, Liège
- Horario
- lun09:30–18:30mar09:30–18:30mié09:30–18:30jue09:30–18:30vie09:30–19:00sáb09:30–19:00dom09:30–14:00ouvert toute la semaine et même dimanche et jours fériés
- Contacto
- +3223774469 info@italiaautentica.be
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), italiaautentica.be/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %