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L'Obra

Sur les Fâts 32, 4990 Lierneux

Cerrado ahora · abre 18:30

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 9 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestras Entradas
Planche de salaisons et fromages
20.00
Condimentos y acompañamientos de temporada. Productores locales, granjas “Li Binamé Pourcè” y “Lait et passion”.
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Variación de cebollavegetarian
17.00
Déclinaison d’oignon — Gougère de queso y caldo de cebolla
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brisket de ternera confitado
20.00
Brisket de bêçf confit — Salsa de zanahoria especiada y achicoria grillada
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Coquilles St-jacques selladaspescatarian
22.00
Coquilles St-jacques juste snakées — Tuétano, caldo dashi, mousseline de coral, raíz de capuchina, caviar avruga
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Nuestros Platos
Cuello de corzo
17.50
Haye de faon
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de cerdo 100% Duroc
17.50
Carré de cochon 100% Duroc de la ferme “Li Binamé Pourcè” — De la granja “Li Binamé Pourcè”
estimación≈ 680 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete puro (Black Angus)
28.00
Filet pur (Black Angus) ferme de La Misse — De la granja de La Misse
estimación≈ 620 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Mollejas de ternera crujientes
30.00
Ris de veau croustillant — Miso y miel
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de pato salvaje
15.50
Filet de canard sauvage
estimación≈ 550 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Vegetarianovegetarian
22.50
Végétarien — Falafels, lentejas, champiñones marinados, jugo de ternera, jerez, porto blanco, espuma de ajo ahumado
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Chimichurrivegan
3.00
Mezcla de hierbas frescas
estimación≈ 60 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jugo de ternera con morillas
6.50
Jus de veau aux morilles
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa BBQ de membrillo
3.00
Sauce BBQ au coing
estimación≈ 90 kcal15 g de carbohidratos
Béarnaise con mostaza antigua
4.00
Béarnaise moutarde à l’ancienne
estimación≈ 250 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sauce Albufera
5.00
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pommes dauphines estilo “Obra”vegetarian
5.50
Pommes dauphines façon “Obra”
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
100% nabo y naranjavegan
6.00
100 % navet et orange
estimación≈ 110 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mille-feuille de patatasvegetarian
6.50
Mille-feuille de pommes de terre — Crujiente y fundente, emulsión de Reblochon, setas pleurotus marinadas y espuma de ajo ahumado
estimación≈ 410 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada templada de lentejas
6.50
Salade tiède de lentilles — Coulis de cebolla agridulce y chips de panceta
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Col verde asada con mielvegetarian
6.00
Chou vert pommé rôti au miel
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Aligot de patata y calabazavegetarian
6.00
Aligot pomme de terre et courge — con trozos de castañas
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Miso cremoso de anacardosvegan
6.00
miso crémeux de noix de cajou et chou blanc mariné — con col blanca marinada
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Nuestros Postres
The quenelles
12.00
« The quenelles » — Mousse au chocolat con guarniciones (máximo 3 opciones)
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Dame Blanche crujiente
12.00
Dame blanche croustillante
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Pavlova de cítricos
12.00
Pavlova aux agrumes — crema de chocolate blanco, shiso, granizado de lima kalamansi
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Menú del Chef
Menú del chef
55.00
Menu du chef — Entrante: Champiñón relleno de estofado de ternera, tataki de ternera y caldo asiático. Plato: Carrillera de lota y panceta de cerdo
estimación≈ 1100 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

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71veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas creativas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como el milhojas de patata o la col verde asada con miel. El plato principal vegetariano contiene foie gras.

9 platos vegetarianos y 3 veganos de 26

77dia
scoreestimación

Platos proteicos y bajos carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas carnes con pocos carbohidratos. El Filet pur (Black Angus) contiene solo 5 g de carbohidratos.

20 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Sur les Fâts 32, 4990 Lierneux
Horario
lun—
mar—
mié—
jue18:30–21:30
vie18:30–21:30
sáb18:30–21:30
dom12:00–14:30, 18:30–21:30
Dinner open on the day before public holidays. Dinner open on Wednesdays during school holidays and high season
Contacto
+3280404489
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), domainedebra.be/nl/la-brasserie/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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