Estaminet Chez La Vieille
60 rue de Gand, 59800 Lille
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Le Colonel du nord
7.80
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de pescado
7.70
Soupe de poisson
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tarta de Maroillesvegetarian
7.60
Tarte au maroilles
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de Maroillesvegetarian
7.90
Croquettes au maroilles 2 pièces — 2 piezas
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos
Gofres de queso de cabravegetarian
8.20
Gaufres au chèvre gratinées à la cassonade — Gratinados con azúcar moreno
estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Tatin de morcilla con manzanas
7.60
Tatin de boudin noir aux pommes
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Le Coeur des Flandres
7.60
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Dúo de terrinas
6.00
Duo de terrines — Paté de cerdo con pan de especias y paté de cerdo con ciruelas
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aperitivos
Saucisson Pur Porc
6.90
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Dados de queso regionalvegetarian
6.00
Dés de fromage régional
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Rillettes de cerdo
6.00
Rillettes de porc
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de cerveza
15.90
Planche bière — Rillettes, saucisson, paté de cerdo con pan de especias, queso
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla mixta
15.90
Planche Mixte — Patés de cerdo con ciruelas y pan de especias, quesos
estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratos
Tabla de 5 quesosvegetarian
15.90
Planche 5 fromages
estimación≈ 720 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensaladas
Ensalada La Chevriettevegetarian
16.20
Salade La Chevriette — Verduras crudas, gofres de queso de cabra gratinados con azúcar moreno
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratos
Ensalada del Marpescatarian
17.50
Salade de la Mer — Croquetas de arenque ahumado y verduras crudas
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Platos Principales
Carbonade Flamande
18.50
Ternera estofada con cerveza, pan de especias y azúcar moreno
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratos
Croquetas de Maroillesvegetarian
16.80
Croquettes au maroilles — 4 piezas con salsa Maroilles (plato vegetariano)
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratos
Croquetas de arenque ahumadopescatarian
16.80
Croquettes de Hareng fumé
estimación≈ 680 kcal50 g de carbohidratos
La Famosa Fricadelle
13.50
La Célèbre Fricadelle 2 pièces — 2 piezas, servidas con compota de manzana, salsa Maroilles o salsa de mostaza
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Andouillette
16.70
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tarte au maroillesvegetarian
16.30
Tarta de queso (plato vegetariano)
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Coeur des flandres
16.30
Tarta de carne picada de cerdo, beicon, cebollas y manzana
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratos
Tatin de boudin noir aux pommes
16.30
Tarta invertida de manzana y morcilla
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratos
Poulet au maroilles
16.80
Pechuga y muslo de pollo cocinados en caldo, en salsa, gratinados con queso maroilles
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Potjevleesch
17.20
Trozos de carnes blancas (cerdo, conejo, pollo) en gelatina avinagrada (plato frío)
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Assiette Régionale
23.00
Surtido de especialidades: carbonada, potjevleesch, croqueta de maroilles y welsh au maroilles
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Gratin de la Vieille
16.80
Crepe rellena de endivias, jamón y bechamel, gratinada al horno con maroilles
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Welsh au maroilles
17.90
Rebanada de pan empapada en cerveza, mostaza, jamón y maroilles, gratinado al horno
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Postres
Crème brulée à la chicorée
6.80
Crème brûlée de achicoria
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Merveille au Spéculoos
6.80
Merengues, crema montada de speculoos, nata montada y trozos de speculoos
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
La Flamanderole
8.90
Gofres regionales de mantequilla, helados regionales (vainilla, nueces caramelizadas, chocolate negro), chocolate caliente y nata
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratospesado 18
Brioche perdue
7.80
Servido con una bola de helado regional de vainilla con nueces caramelizadas y nata montada
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 24
Mousse au chocolat
6.80
Con caramelo de mantequilla salada y avellanas caramelizadas
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 30
Assiette gourmande
7.50
Crème brûlée de achicoria, mini merveille de speculoos y helado regional de speculoos y chocolate blanco
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 28
Café gourmand
8.80
Assiette gourmande acompañada de un café
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 27
Thé gourmand
9.00
Assiette gourmande acompañada de un té
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 28
Irish gourmand
14.00
Assiette gourmande acompañada de un café irlandés
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratospesado 19
Postres Helados
La Bonbonnière
7.30
3 bolas de helado regional: Violeta, Carambar, Algodón de azúcar
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 36
Les Trésors du nord
7.30
3 bolas de helado regional: Speculoos, Pan de especias, Nougat
estimación≈ 450 kcal58 g de carbohidratospesado 43
La Coupe fruitéevegan
7.30
3 bolas de sorbet regionales: Limón, Frambuesa, Manzana verde
estimación≈ 210 kcal48 g de carbohidratospesado 35
1 bola
2.60
1 boule
estimación≈ 110 kcal18 g de carbohidratos
2 bolas
4.90
2 boules
estimación≈ 220 kcal36 g de carbohidratospesado 32
3 bolas
6.90
3 boules
estimación≈ 330 kcal54 g de carbohidratospesado 35
Menú 35 Euros IVA incl.
Le Chuche Mourette
35.00
Acompañado de una tabla de terrinas y quesos regionales
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
La Tarte au Maroillesvegetarian
Tarta de queso típica regional
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratos
Le Pot’je Vleesch
Le Pot’je Vleesch - Frites — Plato frío con patatas fritas - mezcla de 4 carnes blancas en gelatina: cerdo, pollo, ternera, conejo
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
La Carbonnade Flamande
La Carbonnade Flamande - Frites — Trozos de ternera cocinados con cerveza ámbar, pan de especias y azúcar moreno, con patatas fritas
estimación≈ 880 kcal75 g de carbohidratos
La Fameuse Fricandelle
La Fameuse Fricandelle - Frites — Con patatas fritas - la receta es un misterio
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
Salade La Chevriettevegetarian
Ensalada compuesta con gofres de queso de cabra gratinados con azúcar moreno
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratos
Mousse de Speculoos
La Mousse au Spéculoos
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Menú 50 Euros IVA incl.
Le Chuche Mourette
50.00
Acompañado de una tabla de terrinas y quesos regionales
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Le Welsh au Maroilles
Le Welsh au Maroilles – Frites — Pan con cerveza, mostaza, jamón y queso Maroilles gratinado, con patatas fritas
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Bola de sorbete de limónvegan
La Boule de Sorbet Citron
estimación≈ 110 kcal22 g de carbohidratospesado 39
¿Esta carta sigue siendo correcta?
63veggie
scoreestimación
scoreestimación
Especialidades flamencas con queso
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir la tarte au maroilles o las croquettes au maroilles. La salade la chevriette incluye gofres de queso de cabra gratinados. Para veganos hay sorbete de limón, frambuesa o manzana verde.
12 platos vegetarianos y 2 veganos de 54
65dia
scoreestimación
scoreestimación
Especialidades flamencas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varias opciones ricas en proteínas. Muchos platos regionales contienen cantidades elevadas de azúcar y harina.
18 aptos para diabéticos · 54 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 60 rue de Gand, 59800 Lille
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32328364006 olivier@catzam.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), estaminetlille.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 94 %
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