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La découverte

Chemin de Viercy BAT A09, 77550 Limoges-Fourches

Cerrado ahora · abre vie 18:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú de Boda
Menú de Boda
70.00
Menu Mariage — Mínimo 50 personas
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
Aperitivos
Canapé de queso de finas hierbas y gamba rosa
Canapé fromage fine herbe, crevette rose
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tostada de caviar de berenjena local
Toast caviar d’aubergine local
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tostada de pesto y jamón serrano
Toast pesto, jambon serrano
estimación≈ 140 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticos
Verrine de aguacate, cangrejo y pomelo
Verrine avocat crabe pamplemousse
estimación≈ 130 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Wraps de atún
Wraps thon
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mini hamburguesa de salmón ahumado y Philadelphia
Mini burger saumon fumée, Philadelphia
estimación≈ 180 kcal16 g de carbohidratos
Crema de zanahoria, curry y coco
Crème carotte curry coco
estimación≈ 90 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Samosa de verdurasvegetarian
1.90
Samoussa aux légumes
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratos
Nems de pollo
2.20
Nems aux poulet
estimación≈ 120 kcal14 g de carbohidratos
Animación
Brocheta de pollo y citronela, a la plancha
4.00
Brochette de volaille citronnelle, cuit à la plancha
estimación≈ 140 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Brocheta de gambas estilo tailandés, a la plancha
5.00
Brochette de gambas façon thaï, cuit à la plancha
estimación≈ 130 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Mini cheeseburger de ternera, a la plancha
5.00
Mini cheese burger bœuf, cuit à la plancha
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratos
Galettes bretonas de jamón, huevo y queso
5.00
Galettes bretonne jambon, œuf, fromage
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini hamburguesa de foie gras y cebolla confitada, a la plancha
6.00
Mini burger de foie gras oignon confit, cuit à la plancha
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratos
Jamón serrano
250.00
Découpe jambon serrano — Cortado a mano
estimación≈ 110 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes
Velouté de zanahoria y comino
Veloutée carotte cumin, œuf poché, chips de lard fumé, coriandre fraiche — Huevo poché, chips de panceta ahumada y cilantro fresco
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar de salmón con cítricospescatarian
Tartare de saumon aux agrumes, herbe fraiche, émulsion citron caviar — Hierbas frescas y emulsión de caviar de limón
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tataki de ternera
Tataki de bœuf, salade d'herbe fraiche, mousse petit pois menthe — Ensalada de hierbas frescas y mousse de guisantes y menta
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Veggie poke bowlvegetarian
Végé poke bowls revisité carotte, houmous, courgette, sésame ... — Zanahoria, hummus, calabacín, sésamo
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Vieiraspescatarian
4.00
Noix de saint jacques, flambé au pastis, fondu de poireaux — flambeado con pastis, fondo de puerros
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie gras de pato
5.00
Foie gras de canard aux piments d'Espelette, fruits rouge, pain d’épices — con pimientos de Espelette, frutos rojos y pan de especias
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Platos Principales
Suprema de ave campera asada
Suprême de volaille fermière rôtie aux herbes, mousseline de carotte, pomme grenaille — con hierbas, mousseline de zanahoria y patatas baby
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de lubinapescatarian
Filet de bar, poêle de légumes, riz safrané, sauce beurre blanc — con verduras salteadas, arroz al azafrán y salsa beurre blanc
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratos
Solomillo de ternera
Pavé de bœuf, gratin dauphinois, wok de légumes — con gratin dauphinois y wok de verduras
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Boniato asado (Veggie)vegetarian
Végé patate douce rôtie, champignon sauté, estragon, pesto cresson, amande — con champiñones salteados, estragón, pesto de berros y almendras
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 74
Jarrete de cordero confitado
3.00
Souris d’agneau confit au thym, purée façon Joël Robuchon, haricot plat sauté — con tomillo, puré estilo Joël Robuchon y judías planas salteadas
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Filete de ternera Rossini
5.00
Filet de bœuf, Rossini, purée truffé, asperge vert — con puré trufado y espárragos verdes
estimación≈ 950 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tabla de Quesos
Tabla de quesos clásicavegetarian
Classique : Conté, brie de Meaux, chèvre — Comté, brie de Meaux, queso de cabra — para 6/8 pers.
estimación≈ 1200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Selección del chefvegetarian
2.00
La sélection du chef : Briand savarin a la truffe, tome aux fleurs, conté 24 mois — Briand savarin con trufa, tome aux fleurs, comté 24 meses — para 6/8 pers.
estimación≈ 1300 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
Postre
Surtido de postres
Farandole de dessert mini fondant chocolat, tiramisus fruits rouges, crème pistache — mini fondant de chocolate, tiramisú de frutos rojos, crema de pistacho
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Piña asada
Ananas rôties, miel, amandes, fleurs d’orangé, fruits rouges — con miel, almendras, azahar y frutos rojos
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
Pasteles tradicionales
Gâteaux traditionnels aux choix, fraisier, trianon… — a elegir, fresier, trianon...
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Surtido de macarons
Assortiment macaron gourmand
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

53veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir un poke bowl vegetariano y batata asada con champiñones salteados. Hay tablas de queso con Comté y brie de Meaux. El menú también incluye muchos platos de carne y pescado.

5 platos vegetarianos y 0 veganos de 34

74dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas con un índice glucémico bajo. Hay muchas opciones de aperitivos bajos en carbohidratos.

21 aptos para diabéticos · 34 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Chemin de Viercy BAT A09, 77550 Limoges-Fourches
Horario
lun11:30–14:30
mar11:30–14:30
mié11:30–14:30
jue11:30–14:30
vie18:00–21:00
sábcerrado
domcerrado
Contacto
+33164373761 traiteurguillaume@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), traiteurguillaume.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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