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VDB Bistronomie

R. das Canastras 8, 1100-112 Lisboa

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

À la carte
Croqueta de atum, gengibre, lima, mayo de sriracha
4.00
Tuna croquette — Fish croquette (tuna, ginger, lime), sriracha mayo
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arancini, tomate fermentado, parmesão, azeitonasvegetarian
7.00
Arancini — Arancini, fermented tomatoes, parmesan, olives 🌿 Vegetarian
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratos
Feijão verde, creme de caju, tahini, hortelã, sesamovegan
9.00
Green beans with cashew cream — Green beans, cashew cream, tahini, mint, sesame 🌿 Vegan
estimación≈ 210 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Cogumelos ostra BBQ, kale, molho de pimentos fermentado
9.00
BBQ oyster mushrooms — BBQ oyster mushrooms, kale, fermented red bell pepper sauce
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tiradito de atum, ponzu, toranja, abacate, jalapeños
13.00
Tuna tiradito — Tuna sashimi, grapefruit ponzu, avocado, jalapeños
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tártaro de vaca, salsa verde, parmesão, rúcula
12.00
Beef tartare — Beef tartare, salsa verde, parmesan, rocket
estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Porco ibérico, molho de moscatel, cogumelos
15.00
Iberian pork with moscatel sauce — Iberian pork, moscatel sauce, mushrooms, kale
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Cheesecake de maçã, porto branco, meringue
6.00
Apple cheesecake — Apple cheesecake, poached apple in white porto
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Mousse de chocolate, azeite, flor de sal, saraceno
6.00
Chocolate mousse — Chocolate mousse, olive oil, buckwheat
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratospesado 42

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Práctico

Dirección
R. das Canastras 8, 1100-112 Lisboa
Horario
lun—
mar—
mié19:00–00:00
jue19:00–00:00
vie19:00–00:00
sáb12:30–15:00, 19:00–00:00
dom12:30–15:00, 19:00–00:00
Contacto
+351962690606
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vdbbistronomie.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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