Het Oude Dykhuys

Lisserdijk 567, 2165 AL Lisserbroek

Cerrado ahora · abre 18:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES à la carte

SALMÓN AHUMADO DE LA CASA

29.50

HUISGEROOKTE ZALM (naar recept uit 1975) — servido con lechuga, espárragos verdes, chips de patata y aliño de rábano picante

estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

TARTAR DE COLIFLOR CON YEMA DE HUEVO FRITA(V)vegetarian

22.50

TARTAAR VAN BLOEMKOOL MET GEFRITUURDE EIDOOIER(V) — coliflor agridulce, mayonesa piccalilly y chips de patata

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

BUILLON DE LANGUSTINO

14.50

LANGOUSTINE BOUILLON — con gambas holandesas y perlas de verduras finas

estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

RAVIOLI RELLENO DEBOCANADA Y FOIE GRAS

19.50

RAVIOLI MET VULLING VAN GANS EN EENDENLEVER — servido con rebozados, cebollino y salsa de ave y macis

estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

ENTRANTE DEL MENÚ DE VERANO

26.50

VOORGERECHT VAN HET ZOMERMENU — pechuga de pato cortada fina, lechuga little gem, melocotón a la parrilla, cereza encurtida, vinagreta de ruibarbo y crujiente de polenta

estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos

PLATOS PRINCIPALES à la carte

FLETÁN

35.50

HEILBOT — servido con patata Opperdoes, verduras de verano y salsa de langostino

estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

LANGOSTA

59.50

KREEFT (2 halve kreeften schoon geserveerd) — dos mitades de langosta con risotto de limón encurtido, canónigos, espárrago de mar y salsa de verjus

estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos

APIO NABO AL HORNO CON BOLETUS KING(V)vegetarian

28.50

GEPOFTE KNOLSELDERIJ MET KINGBOLEET (V) — morilla con coliflor, espárragos verdes, croquetas Roche Baron y espuma de sherry

estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

TOURNEDOS

39.50

coliflor asada, rebozado, habas, gofres de patata y jugo de trufa de verano

estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

FILETE DE CORDERO Y BITTERBAL DE PALETA DE CORDERO

32.50

LAMSFILET EN BITTERBAL VAN LAMSSCHOUDER — con colirrábano, judías verdes, batata al horno y jugo ras el hanout

estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83

PATATAS FRITAS FRESCASvegan, vegetarian

7.50

VERSE FRIET — cortadas de patatas de Haarlemmermeer

estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos

MENÚ DE COMIDA

tres platos

43.50

drie gangen — Sugerencia diaria de tres platos para nuestros comensales del almuerzo

estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos

MENÚ DE VERANO

AMUSE; PANNA COTTA DE TOMATE AMARILLO

AMUSE; PANNA COTTA VAN GELE TOMAAT — albahaca, caviar de tomate, tartar de atún de aleta amarilla y aceite de verbena limón

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

PECHUGA DE PATO CORTADA FINA

EENDENBORST DUN UITGESNEDEN — lechuga little gem, melocotón a la parrilla, cereza encurtida, vinagreta de ruibarbo y crujiente de polenta

estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos

CAPPUCCINO DE GUISANTES DE VERANO

CAPPUCCINO VAN ZOMERDOPERWT — con guarnición de centollo del Mar del Norte, cebollino joven y espuma de bisque de langostino

estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

FLETÁN CON GAMBA

HEILBOT MET GAMBA — tostada de risotto con limón encurtido, hinojo, calabacín y beurre blanc con verjus

estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

CARRILLADA DE CERDO

VARKENSWANG — estofada, glaseada con agave y soja, espárragos verdes, crema de pimiento asado, trigo sarraceno y hierbas

estimación≈ 640 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 73

MOLLEJAS DE TERNERA CRUJIENTES

KALFSZWEZERIK, KROKANT GEBAKKEN — con rebozados, maíz tierno, habas, mousseline de patata y salsa de ave

estimación≈ 710 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

CODORNIZ

KWARTEL — servida con berenjena, cebolla asada, judías verdes, batata al horno, almendra ahumada y jugo de ajo negro

estimación≈ 590 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83

CHEESECAKE DE FRESA

AARDBEIEN CHEESECAKE — con fresas frescas, gel de naranja y pimienta rosa, y helado de yogur artesano con estragón

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30

Cuatro platos

59.50

Vier gangen

estimación≈ 1800 kcal180 g de carbohidratospesado 31

Cinco platos

71.50

Vijf gangen

estimación≈ 2100 kcal210 g de carbohidratospesado 31

Seis platos

82.50

Zes gangen

estimación≈ 2400 kcal240 g de carbohidratospesado 31

Siete platos

92.50

Zeven gangen

estimación≈ 2700 kcal270 g de carbohidratospesado 37

Tabla de Quesos Artesanales Europeosvegetarian

3.75

KAASPLATEAU VAN EUROPESE BOERENKAZEN — cortados de nuestro carrito de quesos, servidos con diversas guarniciones

estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

POSTRES à la carte

Sensación de Chocolate y Vainilla

14.50

CHOCOLADE VANILLE SENSATIE — parfait de vainilla, bombón de mascarpone, chocolate blanco y vainilla con cobertura de chocolate negro, nata

estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 22

Panna Cotta Romanoff

13.50

ROMANOFF PANNA COTTA — fresa, helado de cardamomo, espuma de saúco y vodka de tulipán

estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 35

Ruibarbo y Frambuesas

13.50

RABARBER EN FRAMBOOSJES — servido en masa vienesa con espuma de clara de huevo y helado de caramelo

estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 33

Brownie

14.00

compota de piña, mousse de chocolate red ruby y sorbete de lichi y coco

estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratospesado 31

ENTRANTES

Tartar de Solomillo de Ternera

16.50

TARTAAR VAN OSSENHAAS — con picalilly, verduras agridulces, crostini de pan focaccia y polvo de mostaza seca

estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Bizcocho de Olivas y Tomatevegetarian

13.50

CAKE VAN OLIJVEN EN TOMAAT — con guarnición de alcachofa marinada, olivas, tomate seco, pesto y mini mozzarella marinada

estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratos

Rosa de Salmón Ahumado

17.00

ROOS VAN GEROOKTE ZALM, — con cebolla picada, salsa de rábano picante, alcaparras, limón y tostada de brioche

estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

ENTRANTES Y ENTREPLANOS CALIENTES

Gambas

12.00

GAMBA'S, — con verduras salteadas y salsa de soja

estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Raviolis de Ave

12.00

RAVIOLI’S VAN GEVOGELTE — con setas salteadas y salsa cremosa de macis

estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratos

PLATOS PRINCIPALES

Lucioperca

27.50

SNOEKBAARS — servido con verduras terrosas, anguila ahumada de Eveleens, patata y salsa clara de anguila ahumada

estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Tournedos de Solomillo de Ternera

28.50

TOURNEDOS VAN OSSENHAAS — con verduras coloridas, patatas cocinadas en jugo de ternera con salsa de vino tinto y chalotas

estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

QUESO

Tabla de Quesosvegetarian

10.00

KAASPLATEAU — de cinco quesos artesanales diferentes

estimación≈ 500 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

POSTRES

Postre de Especias

8.50

SPECERIJENDESSERT — pastel caliente de chocolate blanco con cinco especias, compota de pera, panna cotta de vainilla y helado

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31

Tarta Tatin de Manzana

8.50

TARTETATIN VAN APPEL — servida con nata endulzada y helado de vainilla

estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 29

Menú Casa Dykhuys

Amuse

Amuse; Tartaar van runderlende met piccalilly — Tartar de solomillo de ternera con piccalilli

estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Salmón ahumado

Gerookte zalm — sobre ensalada de patata cremosa, con panna cotta de rábano picante y crujiente de pan de masa madre

estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Sopa de calabaza butternut

Butternut-pompoensoep — con codorniz y cebollino

estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Bacalao al horno

Kabeljauw in de oven gegaard met pata negra ham, bimi, parelgort en jus van kalf — con jamón pata negra, bimi, cebada perlada y jugo de ternera

estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84

Solomillo de ternera

Kalfslende — servido con verduras coloridas, patata y jugo de mostaza y estragón

estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Tarta de fruta de la pasión

Taartje van passievrucht met cremeux van kalamansi, mousse van witte chocolade en limoen en sorbet van bloedsinaasappel — con cremeux de kalamansi, mousse de chocolate blanco y lima y sorbete de naranja sanguina

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33

Petit désiré

para acompañar el café o el té

estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos

Menú Casa Dykhuys

59.50

Dykhuys Thuismenu — incluye pan y mantequilla artesana

estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratos

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Cocina francesa con opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas con verduras. Muchas opciones tienen un índice glucémico bajo.

28 aptos para diabéticos · 48 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Lisserdijk 567, 2165 AL Lisserbroek
Horario: luncerrado
mar12:00–14:30, 18:00–22:00
mié12:00–14:30, 18:00–22:00
jue12:00–14:30, 18:00–22:00
vie12:00–14:30, 18:00–22:00
sáb18:00–22:00
dom12:00–14:30, 18:00–22:00
Maandag gesloten (Behalve voor kookworkshops van 10 tot 14 personen en gezelschappen vanaf 20 personen). Zaterdag geen lunch (Wel open op afspraak voor gezelschappen vanaf 20 personen). Diner vanaf 18:00 uur; closing time not specified
Contacto: +31252413905
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hetoudedykhuys.nl/
Ficha: completitud 83 %, confianza 85 %

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