Auberge de la Diligence
4 Rue de la Libération, 49440 Loiré
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menús
MENU GOURMET
53.00
entrada, plato principal (pescado o carne) y postre
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
MENU GASTRONOMIQUE
61.00
entrada, plato principal (pescado o carne), queso y postre
estimación≈ 2100 kcal130 g de carbohidratospesado 25
MENU DÉGUSTATION
75.00
entrada, pescado y carne, queso y postre
estimación≈ 2500 kcal150 g de carbohidratospesado 25
MENU SURPRISE
97.00
raciones de degustación de 8 platos elegidos por el chef. Para toda la mesa
estimación≈ 2800 kcal180 g de carbohidratospesado 25
MENÚ INFANTIL
18.00
MENU ENFANT — plato y postre en media ración de platos seleccionados de la carta
estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratos
MENÚ VEGETARIANOvegetarian
53.00
MENU VEGETARIEN — elaborado por el chef según sus deseos: entrada, plato y postre
estimación≈ 1600 kcal150 g de carbohidratospesado 25
Fórmulas
FORMULE GOURMET
83.00
entrada, plato (pescado o carne), postre - aperitivo, maridaje de vinos, café
estimación≈ 2200 kcal160 g de carbohidratospesado 25
FORMULE GASTRONOMIQUE
96.00
entrada, plato (pescado o carne), queso, postre - aperitivo, maridaje de vinos, café
estimación≈ 2500 kcal170 g de carbohidratospesado 25
FORMULE DÉGUSTATION
115.00
entrada, pescado y carne, queso y postre - aperitivo, maridaje de vinos, café
estimación≈ 2900 kcal190 g de carbohidratospesado 25
FORMULE SURPRISE
155.00
raciones de degustación de 8 platos elegidos por el chef - aperitivo, maridaje de vinos
estimación≈ 3300 kcal220 g de carbohidratospesado 25
ENTRANTES
Dúo de mollejas de ternera y riñones
27.00
Duo de ris de veau de lait fermier et rognon rôtis, fricassée de pommes de terre grenailles à la sauge* et tomates cerise au four — asados, fricassée de patatas baby con salvia y tomates cherry al horno
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ravioles de cigalas y setas
19.00
Ravioles de langoustines et champignons, cuites à la vapeur, sauce au vinaigre de vin jaune — al vapor, con salsa de vinagre de vino amarillo
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Bisque de mariscos
bisque de crustacés parfumée au saté — aromatizada con saté
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tataki de solomillo de buey Charolais Bio
Tataki de filet de bœuf Charolais Bio, légumes aux saveurs d’Asie — con verduras con sabores de Asia
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pastel de setas
Gâteau de champignon, velouté de laitue et espuma au chorizo coulis « Tigre qui rit » — velouté de lechuga, espuma de chorizo y coulis «Tigre qui rit»
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
PESCADOS
Langosta entera
27.00
Homard entier décortiqué puis rôti, légumes du moment, sauce aux baies de sansho* et citron caviar* du jardin (récolte 2025) — pelada y asada, verduras de temporada, salsa de bayas de sansho y limón caviar del jardín
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de pez espada asado
17.00
Pavé d’espadon rôti, condiments : wakamé, câpres et tomates confites, mijotée de légumes du moment, jus tomaté* — wakame, alcaparras, tomates confitados, verduras de temporada, jugo de tomate
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
POSTRES
Tiramisú de frutos rojos
17.00
Tiramisu aux fruits rouges, biscuit à la cannelle douce du Sri Lanka, mascarpone amande amer, sorbet fraise à la rhubarbe* du jardin — bizcocho de canela, mascarpone de almendra amarga, sorbete de fresa y ruibarbo del jardín
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 32
Estilo Kouign amann
17.00
Comme un Kouign amann au pralin de sarrasin, crémeux au chocolat au lait équatoriale (35% de cacao de la maison Valrhona), sorbet pomme /cidre et coulis au caramel salé — praliné de sarraceno, cremoso de chocolate con leche, sorbete de manzana/sidra y caramelo salado
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratospesado 18
Sorbete caserovegan, vegetarian
Sorbet maison et fruits frais du moment — con frutas frescas de temporada
estimación≈ 200 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Menús
Gourmet All Inclusive
83.00
estimación≈ 2300 kcal160 g de carbohidratospesado 25
Gastronómico All Inclusive
96.00
GASTRONOMIC ALL INCLUSIVE
estimación≈ 2600 kcal180 g de carbohidratospesado 25
Degustación All Inclusive
115.00
TASTING ALL INCLUSIVE
estimación≈ 2900 kcal200 g de carbohidratospesado 25
Sorpresa All Inclusive
155.00
SURPRISE ALL INCLUSIVE
estimación≈ 3100 kcal220 g de carbohidratospesado 25
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Platos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece varias opciones ricas en proteínas. La langosta y el pez espada son buenas opciones para una comida baja en carbohidratos.
5 aptos para diabéticos · 30 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 4 Rue de la Libération, 49440 Loiré
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33241941004
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), diligence.fr/
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