The Cut Bar and Restaurant

The Cut 66, SE1 8LZ London

Cerrado ahora · abre 15:00

€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Aceitunasvegan

5.00

Olives

estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Frutos secos Belazuvegan

5.00

Belazu nuts

estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Hot Rootsvegan

5.00

estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Pan de masa madre y mantequilla

6.00

Bread Sourdough & butter

estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos

Tabla de embutidos

19.00

Charcuterie Board — Jamón parma, salami de hinojo, salami picante, pepinillos, piccalilli, pan

estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Tabla Mezzevegan

18.00

Mezze Board — Hummus, coliflor, hot roots, harissa, pan plano VG

estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 74

PLATOS PRINCIPALES

Hummusvegan

9.00

Hummus, chick peas, pickled beetroot, harissa, herb oil, flatbread VG — Garbanzos, remolacha encurtida, harissa, aceite de hierbas, pan plano VG

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 76

Croquetas de beef barbecoa y Monterey Jack

10.00

Beef barbecoa & Monterey Jack croquettes, crema fresco, tomatillo, jalapeno — Crema fresco, tomatillo, jalapeño

estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Arancini de calabaza, salvia y mozzarellavegetarian

9.00

Squash, sage & mozzarella arancini, aioli V — Alioli V

estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Chorizo

8.00

Chorizo, sherry vinegar, aioli — Vinagre de jerez, alioli

estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

Carrilleras de bacalao crujientes

12.00

Crispy cod cheeks, miso butter, nori, samphire — Mantequilla de miso, nori, salicornia

estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Berenjena asadavegan

12.00

Burnt aubergine, cashew labneh, pomegranate, pistachio, Allepo chilli, lavosh VG — Labneh de anacardos, granada, pistacho, chile Alepo, lavosh VG

estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Burratavegetarian

13.00

Burrata, caponata, pickled chilli, pangritata, pine nuts V — Caponata, chile encurtido, pangritata, piñones V

estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Salmón ahumado de Maldon

13.00

Maldon smoked salmon, celeriac remoulade, samphire, rye bread — Remoulade de apio nabo, salicornia, pan de centeno

estimación≈ 290 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Patatas bravasvegan

10.00

Patatas bravas, black garlic aioli VG — Alioli de ajo negro VG

estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos

Coliflor asada al chipotlevegan

12.00

Chipotle roasted cauliflower, avocado, crema, salsa, pickled red onion VG — Aguacate, crema, salsa, cebolla roja encurtida VG

estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Costillas de pavo salvaje glaseadas

12.00

Wild Turkey glazed ribs, slaw — Ensalada slaw

estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

GUARNICIONES

Entrecot madurado

22.00

Dry aged rump steak, peppercorn sauce, watercress — Salsa de pimienta, berros

estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Col Hispi chamuscadavegan

18.00

Charred Hispi cabbage, dhal, coriander chutney, masala cashews VG — Dhal, chutney de cilantro, anacardos masala VG

estimación≈ 510 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Double smash cheeseburger

18.00

Double smash cheeseburger, smoked pickles, cucumber relish, burger sauce, chips — Pepinillos ahumados, relish de pepino, salsa de burger, patatas fritas

estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos

Chicken Milanese

18.00

Chicken Milanese, nduja cream, charred tenderstem broccoli, grana padano — crema de nduja, brócoli tenderstem tostado, grana padano

estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Ravioli de setasvegetarian

20.00

Mushroom ravioli, pumpkin, sage, brown butter, parmesan — calabaza, salvia, mantequilla tostada, parmesano

estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos

POSTRES

Ensalada verdevegan

6.00

Green salad, baby gem lettuce, fennel, radish, mustard vinaigrette VG — lechuga baby gem, hinojo, rábano, vinagreta de mostaza VG

estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Brócoli tenderstem tostadovegan

6.50

Charred tenderstem broccoli VG — VG

estimación≈ 110 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Patatas fritasvegan

5.50

Chips VG — VG

estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratos

PLATOS PEQUEÑOS Y TABLAS

Sticky toffee

8.00

Sticky toffee, toffee sauce, vanilla gelato — salsa de toffee, gelato de vainilla

estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratospesado 21

Fondant de chocolate

8.00

Chocolate fondant, vanilla gelato — gelato de vainilla

estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27

Crème brûlée de limoncello

8.00

Limoncello crème brûlée, shortbread — galleta shortbread

estimación≈ 510 kcal38 g de carbohidratospesado 29

Affogato

5.00

Affogato, vanilla gelato, double espresso — gelato de vainilla, espresso doble

estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratospesado 42

Gelato o Sorbetto Hackney

2.00

Hackney Gelato or Sorbetto — por bola, opciones veganas disponibles VG

estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos

CANAPÉS - CARNE

Croquetas de jamón

9.00

Jamon croquettes, aioli — alioli

estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Arancini de mozzarella, salvia y calabazavegetarian

9.50

Mozarella, sage & butternut sqush arancini, aioli V — alioli V

estimación≈ 410 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos

Coliflor especiada coreanavegan

12.00

Korean spiced cauliflower, gochujang, sesame, kimchi mayo VG — gochujang, sésamo, mayo kimchi VG

estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Langostinos argentinos

20.00

Argentinian prawns, wine, samphire, cream, chilli & garlic butter — vino, salicornia, nata, mantequilla de chile y ajo

estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Col hispivegan

18.00

Hispi cabbage, dhal, coriander chutney, masala cashews VG — dhal, chutney de cilantro, anacardos masala VG

estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Double smash cheeseburger

19.00

Double smash cheeseburger, smoked pickle, relish, sauce, chips — pepinillo ahumado, relish, salsa, patatas fritas

estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos

Chicken Milanese

19.00

Chicken Milanese, nduja cream, charred tenderstem broccoli — crema de nduja, brócoli tenderstem tostado

estimación≈ 720 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Burrata y tortellini de trufavegetarian

19.00

Burrata & truffle tortellini, alfredo sauce, black truffle — salsa alfredo, trufa negra

estimación≈ 650 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

CANAPÉS - PESCADO

Cichetti de alcachofa y jamón de Parma

Artichoke & Parma ham cichetti

estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Croquetas de jamón Ibérico

Iberico ham croquettes — mayonesa de trufa

estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Yorkshire pudding

ternera desmechada, gravy, crema de rábano picante

estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Satay de pollo

Chicken satay — salsa de cacahuete, cilantro

estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Chorizo

jerez, alioli

estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sausage roll de venado

Venison sausage roll — ketchup de caza

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

CANAPÉS - VEGETARIANOS

Brochetas de gambas harissa

Harissa prawn skewers — alioli chermoula

estimación≈ 160 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Carrilleras de bacalao

Cod cheeks — mayonesa de miso, nori

estimación≈ 190 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Salmón ahumado

Smoked salmon — remoulade, centeno

estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

CANAPÉS - VEGANOS

Arancini de calabaza, salvia y mozzarellavegetarian

Pumpkin, sage & mozzarella arancini — alioli de ajo negro V

estimación≈ 260 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Croquetas de setasvegetarian

Mushroom croquettes — mayonesa de trufa V

estimación≈ 230 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Queso de cabravegetarian

Goats cheese — piña, miel de trufa V

estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos

Platos Pequeños

Bruschetta de tomate y albahacavegan

Tomato & basil bruschetta — VG

estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Hummus de ajo negrovegan

Black garlic hummus — remolacha encurtida, harissa, aceite de hierbas, crostini VG

estimación≈ 240 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 71

Ceviche veganovegan

Vegan ceviche — raíz de loto, aguacate, remolacha, alcachofa, crostini VG

estimación≈ 190 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Platos Principales

Hummusvegan

Hummus, pickled beetroot, harissa — remolacha encurtida, harissa, aceite de hierbas, pan plano VG

estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 76

Croquetas de beef barbecoa y Monterey Jack

Beef barbecoa & Monterey Jack croquettes — crema fresca, tomatillo, jalapeño

estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Arancini de calabaza, salvia y mozzarellavegetarian

Squash, sage & mozzarella arancini — Alioli V

estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos

Chorizo, vinagre de jerez

Chorizo, sherry vinegar — Alioli

estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Carrilleras de bacalao crujientes

Crispy cod cheeks — Mantequilla de miso, nori, salicornia

estimación≈ 240 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Berenjena asadavegan

Burnt aubergine — Labneh de anacardos, granada, pistacho, chile Alepo, lavosh VG

estimación≈ 210 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Burratavegetarian

Caponata, chile encurtido, pangritata, piñones V

estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Salmón ahumado de Maldon

Maldon smoked salmon — Remoulade de apio nabo, salicornia, pan de centeno

estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Patatas bravasvegan

Alioli de ajo negro VG

estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratos

Coliflor asada al chipotlevegan

Chipotle roasted cauliflower — Aguacate, crema, salsa, cebolla roja encurtida VG

estimación≈ 220 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Costillas de pavo salvaje glaseadas

Wild Turkey glazed ribs — Ensalada coleslaw

estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Mains

Entrecot dry aged

Dry aged rump steak — Salsa de pimienta, berros

estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Col Hispi braseadavegan

Charred Hispi cabbage — Dhal, chutney de cilantro, anacardos masala VG

estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Double smash Cheeseburger

Pepinillos ahumados, relish de pepino, salsa de burger, patatas fritas

estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos

Chicken Milanese

Crema de nduja, brócoli tenderstem braseado, grana padano

estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Ravioli de setasvegetarian

Mushroom ravioli — Calabaza, salvia, mantequilla noisette, parmesano

estimación≈ 610 kcal58 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

91veggie
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Muchas opciones vegetarianas y veganas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la coliflor asada al chipotle y los ravioles de setas. El repollo Hispi a la brasa con dhal es un plato principal vegano.

37 platos vegetarianos y 25 veganos de 74 · 1 estimación

74dia
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Opciones proteicas y platos pequeños

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos como el chuletón madurado (8 g de carbohidratos). Hay varios platos pequeños de pescado y carne.

55 aptos para diabéticos · 74 platos

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Práctico

Dirección: The Cut 66, SE1 8LZ London
Horario: lun15:00–23:00
mar15:00–23:00
mié15:00–23:00
jue15:00–23:00
vie15:00–23:00
sáb12:00–23:00
domcerrado
Contacto: +02079284400 nicolai@thecutbar.com
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), thecutbar.com/
Ficha: completitud 83 %, confianza 95 %

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