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Alain Ducasse at The Dorchester

Park Lane, W1K 1QA London

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Cena
Vieira buceada a mano
Hand-dived scallop — berro con mantequilla avellana
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras de pato sellado
Seared duck foie gras — boletus y pasta fresca casera
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Salmonete rojo de Cornualles
Cornish red mullet — tomate reliquia y aceituna negra
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Silla de venado de Rhug Estate
Saddle of venison from Rhug Estate — calabaza butternut y salsa grand veneur
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mont-Blanc de castañas
Chestnut Mont-Blanc — con grosella negra
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 40
MENÚ DEGUSTACIÓN PLAISIR
MENÚ À LA CARTE DE 3 PLATOS
215.00
3 COURSES À LA CARTE MENU
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 29
5 PLATOS
250.00
5 COURSES — excluyendo la langosta y el surtido de quesos
estimación≈ 2400 kcal160 g de carbohidratospesado 29
HARMONIE 7 PLATOS
285.00
HARMONIE 7 COURSES
estimación≈ 3000 kcal200 g de carbohidratospesado 29
ENTRANTES
Flor de calabacín sufladavegetarian
Souffléed courgette flower, nasturtium and escabeche reduction — capuchina y reducción de escabeche
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Medallón de langosta
Lobster medallion, chicken quenelle with Périgord truffle and homemade semolina pasta — quenelle de pollo con trufa de Périgord y pasta de sémola casera
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Olla de frutas y verduras de temporadavegetarian
Cookpot of seasonal vegetable and fruit
estimación≈ 120 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
PESCADO Y CARNE
Filete de rodaballo de Cornualles
Fillet of Cornish turbot, heirloom tomato, basil and almond — tomate reliquia, albahaca y almendra
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Cordero de Marshland de East Anglia
Marshland lamb from East Anglia, artichoke ‘à la barigoule’ with marjoram — alcachofa ‘à la barigoule’ con mejorana
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ternera madurada
Dry aged beef, carrot and sorrel with Bordelaise sauce — zanahoria y acedera con salsa Bordelaise
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
QUESOS
Surtido de quesos francesesvegetarian
30.00
Assortment of French cheeses
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Colston Bassett Stiltonvegetarian
30.00
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caviar
Caviar
8.00
porción mínima de 5 gramos
estimación≈ 50 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
Frambuesa al naturalvegetarian
Raspberry in its natural way, polenta and vanilla — polenta y vainilla
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
Albaricoque con miel de lavanda y fromage blancvegetarian
Apricot with lavender honey and fromage blanc
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
Chocolate de nuestra Manufacture en París, cereales y jengibre confitadovegetarian
Chocolate from our Manufacture in Paris, cereal and confit ginger
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Baba como en Monte-Carlo
Baba like in Monte-Carlo
estimación≈ 420 kcal60 g de carbohidratospesado 29
JARDIN
JARDIN
250.00
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33
Amuse-bouche
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Alcachofa ‘à la barigoule’ con mejoranavegetarian
Artichoke ‘à la barigoule’ with marjoram
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Tomate reliquia ‘à la provençale’ con albahaca y almendravegetarian
Heirloom tomato ‘à la provençale’ with basil and almond
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

¿Esta carta sigue siendo correcta?

67veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la flor de calabacín suflada o la alcachofa à la barigoule. El menú también ofrece un surtido de quesos franceses y chocolate de París. Quienes comen carne piden platos como venado o ternera.

11 platos vegetarianos y 0 veganos de 32

77dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales proteicos con pocos carbohidratos. La selección de quesos y pescados es adecuada para una dieta baja en hidratos.

21 aptos para diabéticos · 32 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Park Lane, W1K 1QA London
Horario
aún desconocido
Contacto
+4402076298866 alainducassereservations@alainducasse-dorchester.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alainducasse-dorchester.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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