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La Mère Jouvenceaux

Rue Lucien Guillemaut 26, 71500 Louhans

Abierto ahora · hasta 16:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestros Entrantes
Œufs en Meurette
10.50
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarta de remolacha con crema de Chaourcevegetarian
10.50
Tartare de Betteraves et sa crème de Chaource
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Joëls fritos con alioli
10.50
Friture de Joëls et son aïoli
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada provenzal de chipirones y anillas de calamar
11.50
Salade de Supions (petites seiches) et Anneaux D’Encornets à la Provençale
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Royal de hígados de pollo con cigalas
13.00
Royal de foie de Volaille aux Ecrevisses
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de campo de mollejas de ternera, morillas y Vin Jaune
13.50
Terrine de Campagne au Ris de Veau, Morilles et au Vin Jaune
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tataki de atún con crema de zanahoria, jengibre y naranja
14.00
Tataki de Thon et sa crème de Carotte, Gingembre et orange
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Ensalada de pulpo mediterránea
14.50
Salade de Poulpe à la méditerranéenne
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Nuestros Platos Principales
Cabeza y lengua de ternera con salsa ravigote
17.00
Tête et Langue de Veau sauce Ravigote
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pechugas de pollo con persillade y nata; patatas fritas
17.50
Bréchets de Poulet en Persillade et Crème; Frites
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Lomo de atún Listao con salsa vierge (aceite de oliva y verduras)
17.50
Dos de Thon Listao et sa Sauce Vierge (huile d’Olive et Petits Légumes)
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de cerdo marinado con salsa de pimiento de Bresse
17.50
Araignée de Porc BBC marinée au Piment et sa sauce au Piment de Bresse
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Corte de carnicero a la parrilla con salsa Bleu de Bresse
17.50
Pièce du Boucher Grillée et sa sauce au Bleu de Bresse
estimación≈ 720 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Quenelle de lucio grande con salsa de cigalas
21.50
La « Grosse » Quenelle de Brochet et sa sauce écrevisse
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pollo Negro de Borgoña con salsa de pimiento de Bresse
25.00
Poulet Noir de Bourgogne, sauce au Piment de Bresse
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de pato con jugo concentrado de grosella negra
20.50
Filet de Canard et son Jus Corsé au Cassis
estimación≈ 540 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de lucioperca con crema de vainilla
21.50
Pavé de Sandre et sa Crème Vanillée
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pollo Negro de Borgoña con morillas y Vin Jaune
27.00
Poulet Noir de Bourgogne aux Morilles et au Vin Jaune
estimación≈ 560 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Menú del Día
Menú completo
19.50
Menu complet : entrée + plat + dessert — entrante + plato + postre
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 37
Fórmula del día
16.00
Formule du jour : entrée + plat ou plat + dessert — entrante + plato o plato + postre
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratos
Plato del día
13.00
Plat du jour
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Menú de Mercado 26€
Œuf en Meurette
26.00
Huevos poché, crotones de ajo, panceta y champiñones, salsa de vino tinto
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Cabeza y lengua de ternera
26.00
Tête et Langue de Veau, sauce ravigote ; Pommes Vapeurs — Salsa ravigote, patatas al vapor
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Corte del carnicero a la parrilla
26.00
Pièce du Boucher grillée et sa sauce au Bleu de Bresse ; Frites — Salsa de queso Bleu de Bresse, patatas fritas
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Pechugas de pollo
26.00
Bréchets de Poulet en persillade et Crème ; Frites — Con perejil y nata, patatas fritas
estimación≈ 800 kcal50 g de carbohidratos
Nuestras Especialidades
Cabeza de ternera
La tête de veau — Casera
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Quenelle artesanal
La quenelle artisanale sauce écrevisse — Salsa de cangrejo de río
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pollo de Bresse a la crema
Le poulet de Bresse à la crème, écrasé de pomme de terre… — Puré de patatas
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

¿Esta carta sigue siendo correcta?

22veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo hay un entrante vegetariano: el tartare de remolacha con crema de Chaource. No hay platos principales vegetarianos en el menú.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 28

82dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. La mayoría de las opciones tienen un índice glucémico bajo.

23 aptos para diabéticos · 28 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Rue Lucien Guillemaut 26, 71500 Louhans
Horario
lun06:30–16:00
mar10:00–15:00
miécerrado
jue10:00–14:00, 18:00–21:30
vie10:00–14:00, 18:00–22:00
sáb10:00–14:00, 18:00–22:00
dom10:00–15:00
Contacto
+33385750051
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lamerejouvenceaux.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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