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austa

R. Cristóvão Pires Norte, 8135-117 Loulé

Cerrado ahora · abre mar 11:45

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PARA COMPARTIR
Pan de masa madrevegan
7.00
SOURDOUGH, ‘BANHA CURADA’, AMOR É CEGO OLIVE OIL — con ‘banha curada’ y aceite de oliva Amor É Cego
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
Tartar de ternera Minhota
4.50
MINHOTA BEEF TARTARE, SMOKED MAYO, CHIVE — mayonesa ahumada, cebollino
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Puntilhitas crujientes de Olhão
12.00
CRISPY PUNTILHITAS FROM OLHÃO, INK, LEMON — tinta, limón
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lombo Dobrado
18.00
LOMBO DOBRADO, MORRILLO, HOMEMADE PICKLES — Morrillo, encurtidos caseros
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Langostinos or de Vila Real Santo António
16.00
GOLDEN SHRIMP FROM VILA REAL SANTO ANTÓNIO, BROAD BEANS, CORIANDER — habas, cilantro
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Espárragos verdes del Dourovegetarian
15.00
GREEN ASPARAGUS FROM DOURO, ‘OLHO DE PERDIZ’, FARM HENS EGG — ‘olho de perdiz’, huevo de gallina campera
estimación≈ 240 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carabineiro de Vila Real Santo Antonio
25.00
CARABINEIRO FROM VILA REAL SANTO ANTONIO
estimación≈ 280 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Corvina de línea de Setúbalpescatarian
34.00
LINE CAUGHT CORVINA FROM SETÚbaL, PEARL ONION, RIA FORMOSA SEAWEED — cebolla perla, algas de Ria Formosa
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Arroz Galeirão de Mondengo
26.00
GALEIRÃO RICE FROM MONDENGO, WILD FORAGED MUSHROOMS, SAFFRON — setas silvestres, azafrán
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Ternera Rubia Galega de Galicia
34.00
25 DAY DRY-AGED RUBIA GALEGA BEEF FROM GALICIA, CELERIAC, CHARD — madurada 25 días, apio nabo, acelga
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Presa de Porco Ibérico de Guijuelo
34.00
PRESA OF PORCO IBÉRICO FROM GUIJUELO
estimación≈ 520 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lomo Minhota de Ponte de Lima
75.00
10 YEAR OLD 30 DAY DRY-AGED MINHOTA SIRLOIN FROM PONTE DE LIMA — 10 años, madurado 30 días
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Col Hispivegetarian
7.50
HISPI CABBAGE, YOGHURT FROM SÃO BRÃAS, KUMQUAT — yogur de São Brãs, kumquat
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
POSTRES
Setas silvestres
9.00
WILD MUSHROOM, PINE NUT, PENNYROYAL — piñones, poleo
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratos
Fresas de Taviravegetarian
9.00
STRAWBERRY FROM TAVIRA, MILK, PINK PEPPERCORN — leche, bayas rosas
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos
Leche caramelizadavegetarian
9.00
CARAMELISED MILK, MISO, BURNT BUTTER — miso, mantequilla tostada
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39
QUESOS
Queso Arrábida Blue Cows curadovegetarian
12.50
CURED ARRÁBIDA BLUE COWS CHEESE
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso de vaca curado 13 mesesvegetarian
12.00
13 MONTH CURED COWS CHEESE
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso de cabra cenizavegetarian
10.00
MOLD ASH GOATS CHEESE
estimación≈ 130 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso de vaca Veludovegetarian
8.00
VELUDO COWS CHEESE
estimación≈ 140 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso de búfala curado 2 mesesvegetarian
14.00
2 MONTH CURED BUFFALO CHEESE
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
A LA CARTE
Pan de masa madrevegetarian
7.00
SOURDOUGH, CULTURED BUTTER, AMOR É CEGO OLIVE OIL — mantequilla cultivada, aceite de oliva Amor É Cego
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Queso de cabra ceniza de Monchiquevegetarian
10.00
MOLD ASH GOATS CHEESE FROM MONCHIQUE, ORCHARD CHUTNEY — chutney de huerto
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chorizo Bellota Maldonado & Salsichón Bellota
18.00
MALDONADO CHORIZO BELOTTA, SALSICHON BELOTTA, VEGETABLE PATCH PICKLES — encurtidos de verduras
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
SNACKS
Croqueta de cordero Quinta do Freixo
5.00
QUINTA DO FREIXO LAMB CROQUETTE, FERMENTED GARLIC — ajo fermentado
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostras de Ria Formosapescatarian
11.00
RIA FORMOSA OYSTERS, DILL, GREEN STRAWBERRY — eneldo, fresa verde
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
PLATOS PEQUEÑOS
Atún rojo de Olhãopescatarian
15.00
BLUE-FIN TUNA FROM OLHÃO, ORCHARD PEACH, WHEY — melocotón de huerto, suero de leche
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Paté de cerdo negro Finca Montefrio
12.00
BLACK PORK PATÉ FROM FINCA MONTEFRIO, FERMENTED MUSTARD, GARDEN LEAVES — mostaza fermentada, hojas del huerto
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sardinas ahumadas de Portimãopescatarian
15.00
SMOKED SARDINES FROM PORTIMÃO — Conserva del día, encurtidos, focaccia de romero
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mejillones escabeche de Galiciapescatarian
23.00
MUSSELS ESCABECHE FROM GALICIA — Conserva del día, encurtidos, focaccia de romero
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
PLATOS GRANDES
Remolacha del huertovegetarian
14.00
GARDEN BEETROOT, BLACKBERRY, LEAVES — mora, hojas
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hamburguesa de ternera Maronesa dry-aged
18.00
GRASS-FED DRY-AGED MARONESA BEEF BURGER, PICKLES, FRIED EGG MAYO — encurtidos, mayo de huevo frito
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratos
Bavette dry-aged
26.00
DRY-AGED GRASS FED BAVETTE, CELERIAC, CHARD — apio nabo, acelga
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
DULCES
Pudim de Misovegetarian
8.00
CARAMELISED MILK, MISO PUDIM — leche caramelizada
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Tarta del día
8.00
DAILY TART — consultar alérgenos
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 39
Sorbete caserovegetarian
4.00
HOMEMADE SORBET SCOOP — ( E , G T )
estimación≈ 140 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Cookie del mostrador
5.00
COOKIE FROM THE COUNTER — consultar alérgenos
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratos
OSS-TA
Menú 39EUR por persona
39.00
menu 39EUR per person — Masa madre, atún rojo, elección Remolacha/Burger/Bavette, dulce
estimación≈ 1450 kcal95 g de carbohidratospesado 35

¿Esta carta sigue siendo correcta?

69veggie
scoreestimación

Algunas opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir espárragos verdes con huevo o col hispi con yogur. El plato principal es la remolacha con mora. Hay varios quesos y un pan de masa madre vegano.

15 platos vegetarianos y 1 veganos de 38

73dia
scoreestimación

Carnes y pescados bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. La selección de carnes maduradas y pescados frescos es muy adecuada.

25 aptos para diabéticos · 38 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
R. Cristóvão Pires Norte, 8135-117 Loulé
Horario
lun—
mar11:45–14:00, 18:30–23:59
mié11:45–14:00, 18:30–23:59
jue11:45–14:00, 18:30–23:59
vie11:45–14:00, 18:30–23:59
sáb11:45–14:00, 18:30–23:59
dom—
Dinner starts at 18:30, closing time not specified. Lunch service also mentioned as 12:00 - 14:00
Contacto
+351965896278 eat@austa.pt
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), austa.pt/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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