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Domaine du SALIX

431 Rue Jean Jaurès, 59156 Lourches

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Arancini de boletus y morillas
18.50
Arancini aux cèpes et morilles, coulis de tomate cœur de bœuf et pancetta grillé — con coulis de tomate corazón de buey y panceta a la plancha
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratos
Variación de espárragosvegetarian
21.00
Déclinaison d’asperge jus de cerfeuil et son macaron glacé (glace et merveille de Saint-Amand) — jugo de perifollo y macaron helado (helado y merveille de Saint-Amand)
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratos
Ravioles abiertos de cigala y espárragos
23.50
Ravioles ouvertes de langoustine et asperges, écume de coco et mangue — con espuma de coco y mango
estimación≈ 310 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Gazpacho de tomatevegetarian
18.50
Gaspacho tomates, mirepoix de légumes marinés et sa croquette de gorgonzola — mirepoix de verduras marinadas y croqueta de gorgonzola
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Platos Principales
Bogavante asado
39.50
Demi langouste rôti beurre blanc à la vanille nid de Linguini — beurre blanc de vainilla y nido de linguini
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Filetes de dorada sobre salicorniapescatarian
29.00
Filets de dorade sur salicornes, couteaux à la provençale, crumble parmesan — navajas a la provenzal y crumble de parmesano
estimación≈ 540 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Rouget barbetpescatarian
23.50
Le rouget barbet, gratiné olive, tomate, basilic profiteroles de choux fleur — gratinado de oliva, tomate, albahaca y profiteroles de coliflor
estimación≈ 510 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Cromesquis de rabo de toro
26.50
Cromesquis de queue de bœuf jus corsé — con jugo concentrado
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Costilla de cerdo ibérico
24.00
La côte de cochon ibérique laqués vinaigre balsamique, tuile de sésame — glaseada con vinagre balsámico y teja de sésamo
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 69
Puerro grillado
34.00
Le blanc de poireau grillé et son émincé de bœuf Angus façon Barbecue — con tiras de ternera Angus estilo Barbacoa
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mollejas de cordero y ternera
38.50
Ris d’agneau et veau braisé en beignet, jus d’ail des ours — en buñuelo con jugo de ajo orín
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Supremas de codorniz
28.50
Suprêmes de caille, pain perdu aux 2 pommes, réduction de cidre fermier — tostada francesa de manzana y reducción de sidra artesana
estimación≈ 640 kcal48 g de carbohidratos
Quesos
Tabla de quesos regionalesvegetarian
9.00
Le plateau de fromages de nos régions
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Tiramisú
12.50
Le tiramisu ananas victoria confit et séché — con piña Victoria confitada y seca
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 41
La barlette
12.50
La barlette olive, pistache (spécialité du chef) — oliva, pistacho (especialidad del chef)
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 33
Chocolate intensovegetarian
12.50
L’intense chocolat
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Coupe café liégeois
12.50
Coupe café liégeois (glace et merveille de Saint-Amand) cubes de brownies café intense — helado, merveille de Saint-Amand y cubos de brownie de café intenso
estimación≈ 620 kcal68 g de carbohidratospesado 33
Sablé de fresas y frambuesasvegetarian
12.50
Sablé fraises, framboises, menthe poivrée, mousse coco — menta piperita y mousse de coco
estimación≈ 460 kcal48 g de carbohidratospesado 38
Menú del Día
Menú del Día — Plato a elegir
25.00
Menu Du Midi — Selección del carnicero con crema de ajo negro, blanquette de carrilleras o plato del menú descubrimiento
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratospesado 42
Menú Descubrimiento (9 al 20 de septiembre)
Menú Descubrimiento
42.00
Menu Découverte — Entrante: Risotto de coquillettes con setas y ternera. Plato: Pimientos Palermo a la provenzal, sots-l'y-laisse
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos

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Cocina francesa con opciones pescado

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los pescados son especialmente adecuados.

8 aptos para diabéticos · 22 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
431 Rue Jean Jaurès, 59156 Lourches
Horario
aún desconocido
Contacto
+33374092170
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), domainedusalix.fr/

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