Restaurant VAI - Lübeck
Hüxstraße 42, 23552 Lübeck
Cerrado ahora · abre jue 12:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Sopa de tomate
8.00
Tomatensuppe
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bruschetta de calabazavegetarian
14.00
Kürbis Bruschetta — crema de queso de cabra
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Ensalada Césarvegetarian
10.00
Caesarsalat — picatostes | Grana Padano (vegetariano)
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada César
15.00
Caesarsalat — picatostes | pechuga de pavo | Grana Padano
estimación≈ 550 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Verdurasvegetarian
12.00
Grünzeug — pequeña ensalada mixta | vinagreta de mostaza
estimación≈ 200 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tabla de quesos Backensholzvegetarian
19.00
Käseteller von Backensholz - 5 Sorten - — 5 variedades - como entrante o postre
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos Principales
Ensalada mixtavegetarian
19.00
Gemischter Salat — champiñones salteados | queso de cabra
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Spaghetti con limonevegetarian
18.00
Grana Padano
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratos
Spaghetti con la mollica
18.00
pan rallado | anchoas con ajo | chile y perejil
estimación≈ 700 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 73
Berenjenavegetarian
20.00
Aubergine — queso de cabra | ensalada de bulgur dip de yogur y pepino
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Curry de verdurasvegetarian
20.00
Gemüsecurry — arroz basmati
estimación≈ 620 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 70
Sauerfleisch
25.00
salsa remoulade | patatas salteadas
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Ensalada César
20.00
Caesarsalat — picatostes | pechuga de pavo | Grana Padano
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de matjespescatarian
23.00
Matjesfilet — crema de manzana y cebolla | patatas salteadas
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Rebozados de setas y champiñones en crema de hierbasvegetarian
25.00
Pfifferlinge & Champignons in Kräuterrahm — semmelknödel
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
Curry de pavo
20.00
Putencurry — arroz basmati
estimación≈ 650 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 82
Schnitzel de cerdo
20.00
Schweineschnitzel — arándanos rojos | pequeña ensalada mixta
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Postre
Helado de vainillavegetarian
7.00
Vanilleeis — aceite de semillas de calabaza | semillas de calabaza
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Mousse au chocolatvegetarian
7.50
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Affogatovegetarian
8.50
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratospesado 42
E N T R A N T E S
Sopa de pescadopescatarian
19.00
Fischsuppe — Rouilles | pan con ajo
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Ensalada de hojasvegetarian
19.00
Blattsalate — Sandía | queso de cabra
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Burratavegetarian
19.00
Mermelada de tomate
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de sardinapescatarian
19.00
Sardinenfilet — Picante - chutney de pimentón | pan con ajo
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratos
Salmón curadopescatarian
20.00
Gebeizter Lachs — Crema de rábano picante | albaricoque
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Calamaripescatarian
22.00
Ajo | chile | cerezas picantes
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vieirapescatarian
25.00
Jacobsmuschel — Rebozuelos a la crema
estimación≈ 290 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vitello Tonnato
19.00
Alcaparras
estimación≈ 260 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de lengua de ternera
19.00
Rinderzungencarpaccio — Mayonesa de anchoas | cebollitas | cornichons
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Morcilla de cerdo Duroc
20.00
Blutwurst vom Durocschwein — Crema de apio | manzana | cebolla
estimación≈ 340 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sopa fría de pepinovegetarian
12.00
Kaltes Gurkensüppchen — Helado de tomate
estimación≈ 180 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de hojasvegetarian
18.00
Blattsalate — Sandía | crema de queso de cabra | vinagreta de limón
estimación≈ 290 kcal16 g de carbohidratosequilibrado 66
Mozzarella de búfalavegetarian
18.00
Büffel Mozzarella — Mermelada de tomate
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filetes de sardina fritospescatarian
19.00
Sardinenfilets gebraten — Pan con ajo | crema de berenjena
estimación≈ 390 kcal26 g de carbohidratos
Vitello Tonnato
18.00
Alcaparras
estimación≈ 260 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ravioli de patata y trufa
24.00
Trüffel-Kartoffelravioli — Caldo de pollo
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
P A S T A
Ravioli de salmón y bacalaopescatarian
26.00
Lachs-Dorschravioli — Beurre Blanc de cebollino
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratos
Tagliatelle con rebozuelosvegetarian
26.00
Tagliatelle Pfifferlinge — Crema de hierbas
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratos
Tagliatellepescatarian
26.00
Pulpo bolognese | 'Nduja (picante)
estimación≈ 710 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Tagliatelle Ragú de Ternera y Cerdo
26.00
Tagliatelle Kalbs-Schweineragout — champiñones rosé
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Tagliatellevegetarian
25.00
rebozados | crema de hierbas
estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 65
Tagliatellevegetarian
30.00
trufa
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
P L A T O S P R I N C I P A L E S
Ensalada de Hojaspescatarian
26.00
Blattsalate — scampi | vinagreta de limón
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Bacalao y Scampipescatarian
39.00
Kabeljau & Scampi — chili crunch | pimiento | pak choi | bolitas de batata
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Filete de Rayapescatarian
39.00
Rochenfilet — mantequilla de alcaparras | pak choi | patatas baby
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Langosta Enterapescatarian
69.00
Hummer im Ganzen — ensalada de cogollos
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 86
Bratwurst Sajona
19.00
Sächsische Bratwurst — ensalada de pepino | puré de patatas
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Schnitzel de Ternera Empanado
36.00
Panierte Kalbsschnitzel — patatas salteadas | arándanos rojos | mayo VAI
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes
36.00
champiñones rosé | nata | cebolla | rösti
estimación≈ 820 kcal48 g de carbohidratos
Flank Steak
42.00
Flanksteak — mantequilla de hierbas | rebozados | pommes dauphines
estimación≈ 980 kcal55 g de carbohidratos
Ensalada César
19.00
Caesarsalat — pechuga de pavo | Grana Padano | crotones
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de Lucio y Lubina
39.00
Filet vom Zander & Meeräsche — risotto de rebozados | espinacas
estimación≈ 610 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Dorada Entera
34.00
Dorade im Ganzen — ajo | ensalada de tomate | patatas baby
estimación≈ 580 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Roulade de Ternera
35.00
Rinderroulade — col puntiaguda | semmelknödel
estimación≈ 720 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 78
Pechuga de Pollo Maíz KIKOK
39.00
KIKOK Maishähnchenbrust — rebozados a la crema | pommes dauphines
estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratos
Steak de Paleta Wagyu
48.00
Steak von der Wagyu Schulter — mantequilla de hierbas | rebozados | bolitas de batata
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
MENÚ
Menú de 3 Tiempos
69.00
3-Gang Menü
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 31
Menú de 4 Tiempos
79.00
4-Gang Menü
estimación≈ 1900 kcal150 g de carbohidratospesado 31
Menú de 4 Tiempos con Filete de Raya
90.00
4-Gang Menü mit Rochenfilet
estimación≈ 1800 kcal130 g de carbohidratospesado 31
Menú de 4 tiempos con bogavante
120.00
4-Gang Menü mit Hummer
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 39
P O S T R E
Crème Brûlée
15.00
Crème Brülée — con helado de crema agria
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Tiramisú de arándanos silvestres
14.00
Wild Blaubeer Tiramisu — con helado de chocolate blanco
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Clásico
8.50
Klassiker — 1 bola de helado (blanco, negro, caramelo o vino tinto) y 1 espresso
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Queso de cabra caramelizado
14.00
Karamellisierter Ziegenkäse — con compota de cerezas ácidas
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Selección de quesos Backensholz
19.00
Käseauswahl von Backensholz - 5 Sorten — 5 variedades con mostaza de arándanos
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Espresso Martini
15.00
Vodka, licor de café, espresso, fleur de sel
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratospesado 44
¿Esta carta sigue siendo correcta?
71veggie
scoreestimación
scoreestimación
Varios platos principales vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como la berenjena con ensalada de bulgur o un curry de verduras con arroz basmati. También hay pastas con trufa o rebozados de setas. El menú incluye carne y pescado, pero las opciones vegetarianas son abundantes.
20 platos vegetarianos y 0 veganos de 67
81dia
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Opciones proteicas y ensaladas frescas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos. Hay varios platos de pescado y carne con un índice glucémico bajo.
32 aptos para diabéticos · 66 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Hüxstraße 42, 23552 Lübeck
- Horario
- lun12:00–16:00, 17:30–22:00mar12:00–16:00, 17:30–22:00miécerradojue12:00–16:00, 17:30–22:00vie12:00–16:00, 17:30–22:00sáb12:00–16:00, 17:30–22:00domcerradoÖffnungszeiten (Küche). Betriebsferien 12.10.2026 bis 28.10.2026, 28.12.2026 bis 07.01.2027. Christmas: 24.12. closed, 25.12. and 26.12. open 12:00 to 22:00
- Contacto
- +494514008083 info@restaurant-vai.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-vai.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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