Pinsa Manufaktur Ludwigsburg

Seestr. 9, 71638 Ludwigsburg

horario aún desconocido

Italian€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ANTIPASTI

ANTIPASTO DI BURRATAvegetarian

12.90

Fina mozzarella cremosa con un toque dulce, tomates cherry, rúcula y aceite de oliva

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

PINSA PANEvegan

3.90

Pan pinsa clásico adornado con aceite de oliva, orégano y sal marina

estimación≈ 210 kcal30 g de carbohidratos

PINSA BRUSCHETTA E BUFALAvegetarian

9.10

Tomates cherry, mozzarella de búfala, ajo, albahaca y aceite de oliva sobre pan pinsa horneado

estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos

PINSA BRUSCHETTAvegan

7.10

Tomates cherry frescos con ajo, albahaca y aceite de oliva sobre pan pinsa horneado

estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos

ANTIPASTO MISTOvegetarian

10.90

Mezcla seleccionada de aceitunas verdes y negras, champiñones rellenos de queso crema, guindillas, pimiento, sweet

estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

AFFETTATO MISTO

15.90

Jamón parma, salami italiano picante, Prosciutto Cotto, panceta italiana, mozzarella de búfala, tomate seco

estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

FORMAGGIO MISTOvegetarian

14.90

Especialidades de quesos (mozzarella de búfala, Grana Padano, Gorgonzola y Scamorza), rúcula, crema balsámica, aceite de oliva

estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

PARMA E BUFALA

14.40

Aromático jamón parma, mozzarella de búfala, tomates cherry, rúcula, crema balsámica y aceite de oliva

estimación≈ 410 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

ANTIPASTO DI VERDUREvegetarian

9.60

Calabacín, champiñones, alcachofas, tomates secos, berenjena, lascas de Grana Padano, aceite de oliva

estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

CARPACCIO

13.20

Solomillo de ternera fresco adornado con rúcula, marinada de hierbas, aceite de oliva

estimación≈ 260 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

INSALATE

INSALATA CAPRESEvegetarian

9.60

Tomates cherry, mozzarella de búfala, rúcula, crema balsámica, aceite de oliva, pan pinsa

estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratos

INSALATA TONNOpescatarian

12.40

Ensalada verde, atún, tomates cherry, pepinos, aceitunas, cebollas, aliño de la casa

estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

INSALATA GRECAvegetarian

12.40

Ensalada verde, tomates cherry, pepinos, cebollas, aceitunas, queso feta, aliño de la casa

estimación≈ 360 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

INSALATA AVOCADOvegan

13.40

Ensalada verde, aguacate, zanahorias, espinacas frescas, tomates cherry, nueces, aliño de la casa

estimación≈ 410 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

INSALATA MISTAvegetarian

12.40

Ensalada verde, mozzarella de búfala, espinacas frescas, tomates cherry, Grana Padano, aliño de la casa

estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

CAESAR SALAT

13.60

Ensalada de hojas, tomates cherry, zanahorias, pepinos, tiras de pechuga de pollo, croutons de pinsa, salsa César

estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

BEILAGENSALATvegan

5.20

Ensalada verde, pepino, tomates cherry, zanahorias, rúcula, aliño de la casa

estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

PINSINI

CLASSICvegetarian

5.60

Refinado con aceite de oliva virgen extra, Grana Padano, sal marina y orégano

estimación≈ 240 kcal30 g de carbohidratos

GORGONZOLA E NOCIvegetarian

6.70

Gratinado con Gorgonzola sabroso y refinado con nueces crujientes

estimación≈ 330 kcal28 g de carbohidratos

SUCUK

7.10

Gratinado con Fior di Latte, Sucuk, refinado con cebollas

estimación≈ 360 kcal28 g de carbohidratos

SPECIALE

7.10

Gratinado con Fior di Latte, refinado con cebollas jugosas y pancetta especiada

estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratos

QUATTRO FORMAGGIvegetarian

7.90

Gratinado con gorgonzola especiado, Fior di Latte, scamorza y Grana Padano

estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos

PINSA

MARGHERITAvegetarian

11.40

Salsa de tomate, mozzarella, albahaca fresca, aceite de oliva

estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73

MARINARAvegan

10.20

Salsa de tomate, aceite de ajo, orégano

estimación≈ 620 kcal88 g de carbohidratos

QUATTRO FORMAGGIvegetarian

16.20

Cuatro tipos de queso (mozzarella, scamorza, gorgonzola, Grana Padano), salsa de tomate

estimación≈ 950 kcal82 g de carbohidratos

VEGETARIANAvegetarian

13.60

Champiñones, pimientos, alcachofas, espinacas, mozzarella, aceite de oliva, salsa de tomate

estimación≈ 780 kcal88 g de carbohidratosequilibrado 72

DIAVOLA

13.80

Salami picante, mozzarella de búfala, salsa de tomate

estimación≈ 880 kcal84 g de carbohidratos

CALABRESE

15.40

Salami picante, gorgonzola, champiñones, mozzarella

estimación≈ 920 kcal82 g de carbohidratos

SALAME

12.80

Salami, mozzarella, salsa de tomate

estimación≈ 850 kcal84 g de carbohidratos

QUATTRO STAGIONI

14.80

Prosciutto Cotto, champiñones, salami, alcachofas, mozzarella, salsa de tomate

estimación≈ 890 kcal86 g de carbohidratosequilibrado 65

NAPOLIpescatarian

14.10

Anchoas, aceitunas verdes, orégano, mozzarella, ajo, salsa de tomate

estimación≈ 810 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 65

FRUTTI DI MAREpescatarian

15.90

Mariscos, mozzarella, ajo, salsa de tomate

estimación≈ 780 kcal86 g de carbohidratosequilibrado 72

ROMAvegetarian

15.20

Mozzarella, rúcula, tomates cherry, aceite de oliva, salsa de tomate

estimación≈ 760 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73

TONNO E CIPOLLApescatarian

14.40

Atún, cebolla, mozzarella, salsa de tomate

estimación≈ 820 kcal86 g de carbohidratosequilibrado 70

PROSCIUTTO E FUNGHI

13.60

Prosciutto Cotto, champiñones, mozzarella, sal, pimienta, salsa de tomate

estimación≈ 830 kcal85 g de carbohidratos

REGINAvegetarian

13.60

Mozzarella de búfala, albahaca, aceite de oliva, salsa de tomate

estimación≈ 770 kcal84 g de carbohidratosequilibrado 72

PARMA

16.80

Jamón de Parma, rúcula, Grana Padano, mozzarella, salsa de tomate

estimación≈ 860 kcal84 g de carbohidratosequilibrado 67

COLOSSEO

15.40

Mozzarella, champiñones, tomates cherry, beicon, albahaca, salsa de tomate

estimación≈ 880 kcal86 g de carbohidratosequilibrado 66

RUSTICA

16.80

Carne de salsiccia, scamorza, cebolla, mozzarella, ajo, salsa de tomate, sal, pimienta

estimación≈ 940 kcal84 g de carbohidratos

SUCUK

16.80

Sucuk, tomates cherry, cebolla, espinacas, mozzarella, salsa de tomate

estimación≈ 910 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 65

PARMA BIANCA

17.40

Jamón serrano de Parma, mozzarella, mozzarella de búfala, rúcula, tomates cherry, tomates secos, aceite de oliva

estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos

RAFFAELLOvegetarian

15.40

Gorgonzola, rodajas de manzana, nueces, miel, mozzarella

estimación≈ 920 kcal78 g de carbohidratos

PINSA BURRATAvegetarian

17.40

Burrata, rúcula, tomates cherry, salsa de tomate, aceite de oliva

estimación≈ 820 kcal72 g de carbohidratos

CARBONARA

15.60

Mozzarella, panceta, crema de Pecorino, pimienta, yema de huevo, parmesano

estimación≈ 980 kcal70 g de carbohidratos

SFIZIOSA

17.60

Salsiccia, Prosciutto Cotto, cebolla, Grana Padano, ajo, salsa de tomate, sal, pimienta

estimación≈ 880 kcal74 g de carbohidratos

SALMONEpescatarian

17.70

Salmón salvaje, rúcula, mozzarella, tomates secos, con crema balsámica y rodajas de limón

estimación≈ 840 kcal76 g de carbohidratos

CESAREpescatarian

18.70

Mozzarella de búfala, atún, nueces, Grana Padano, con crema balsámica, rúcula, tomate cherry

estimación≈ 890 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 65

FLAMMKUCHEN

FLAMMKUCHENvegetarian

10.20

Crema agria, cebollas rojas, cebollino, sal, pimienta

estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos

FLAMMKUCHEN con panceta

13.80

FLAMMKUCHEN mit Speck — Crema agria, cebollas rojas, cebollino, sal, pimienta, con panceta

estimación≈ 780 kcal58 g de carbohidratos

FLAMMKUCHEN con tiras de pollo

13.80

FLAMMKUCHEN mit Hähnchenstreifen — Crema agria, cebollas rojas, cebollino, sal, pimienta, con tiras de pollo

estimación≈ 720 kcal58 g de carbohidratos

FLAMMKUCHEN con filete de salmón salvajepescatarian

15.80

FLAMMKUCHEN mit Wildlachsfilet — Crema agria, cebollas rojas, cebollino, sal, pimienta, con filete de salmón salvaje

estimación≈ 760 kcal58 g de carbohidratos

FLAMMKUCHEN vegetarianovegetarian

12.80

FLAMMKUCHEN vegetarisch (mit Tomate & Paprika) — Crema agria, cebollas rojas, cebollino, sal, pimienta, vegetariano (con tomate y pimiento)

estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratos

PINSA POLLO ALL‘AGLIO

15.20

Fior di Latte, tiras de pechuga de pollo, maíz, cebollas, ajo, salsa BBQ, crema agria

estimación≈ 860 kcal82 g de carbohidratos

PINSA POLLO BBQ

16.80

Fior di Latte, tiras de pechuga de pollo, salsa BBQ, champiñones, rúcula, salsa de tomate

estimación≈ 830 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 68

Vegan

BOLOGNESE VEGANvegan

15.40

Boloñesa vegana, albahaca, guacamole (aguacate, tomates cherry, alcaparras, mozzarella vegana, maíz, cebolla, limón)

estimación≈ 720 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 80

VERDEvegan

16.80

Berenjenas a la parrilla, calabacines a la parrilla, pimiento, champiñones, rúcula seca, tomates secos, aceite de oliva

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

VERDURE ALLA GRIGLIAvegan

18.60

Berenjenas a la parrilla, calabacines a la parrilla, pimiento, champiñones, tomates secos, salsa de tomate

estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 75

VEGAvegan

16.90

Crema vega, boloñesa vegana, guacamole (aguacate, tomates cherry, cebolla, ajo, aceitunas negras)

estimación≈ 620 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 79

RIOvegan

19.90

Salsa de tomate frutal, mozzarella vegana, calabacín a la parrilla, berenjena a la parrilla, sal, pimienta

estimación≈ 780 kcal88 g de carbohidratosequilibrado 77

MARGHERITA VEGANAvegan

14.40

Salsa de tomate frutal, mozzarella vegana, albahaca fresca, aceite de oliva

estimación≈ 680 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 73

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99veggie
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Muchas pinsas vegetarianas y veganas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la pinsa vegetariana o la boloñesa vegana. También hay opciones vegetarianas como el antipasto di burrata y la flammkuchen.

31 platos vegetarianos y 11 veganos de 60

53dia
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Elige antipasti y ensaladas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Los platos principales tienen muchos carbohidratos. Los antipasti y las ensaladas son buenas alternativas bajas en carbohidratos.

14 aptos para diabéticos · 60 platos

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Práctico

Dirección: Seestr. 9, 71638 Ludwigsburg
Horario: aún desconocido
Contacto: +4971414738704 ludwigsburg@pinsamanufaktur.de
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pinsamanufaktur.de/
Ficha: completitud 67 %, confianza 80 %

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