Le Resto du Marmiton
1 Av. de Saint-Sauveur, 65120 Luz-Saint-Sauveur
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
TERROIR
Garbure
33.00
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Ensalada de Nueces y Queso de Cabravegetarian
33.00
Salade aux Noix et Tomme de Chévre
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Rillettes de Trucha Caseras
33.00
Rillettes de Truite Maison
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Guiso de Cordero A.O.P. « Barèges-Gavarnie »
33.00
Mijoté de Mouton A.O.P. « Barèges-Gavarnie »
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lomo de Trucha « Naranja-Romero »
33.00
Pavé de Truite « Orange-Romarin »
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Confit de Canard
33.00
estimación≈ 780 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Queso de Ovejavegetarian
33.00
Fromage de Brebis
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gâteau Basque
33.00
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Gâteau à la Broche
35.00
estimación≈ 500 kcal60 g de carbohidratospesado 29
Entrante + Plato
28.00
Entrée + Plat
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 70
Plato + Postre
28.00
Plat + Dessert
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratospesado 36
DEL SUR
Plato del día
14.90
Plat du jour
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Plato del Día Verrine Pavlovavegetarian
19.00
Plat du Jour Verrine Pavlova — Helado de vainilla, nata montada, merengue, salsa de chocolate o frutos rojos
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 39
Rincón de los Pequeños
11.00
Le Coin des Petits — Hamburguesa, patatas fritas o pequeña garbure o 1 bola de helado o queso de oveja
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratos
RACLETTES
LA MAXIvegetarian
26.00
LA MAXI (Pour 2 : 400 gr environ de Fromage Pour 3 : 600 gr environ de Fromage) — Queso de leche cruda de Savoie IGP (2 pers: ~400g / 3 pers: ~600g)
estimación≈ 1400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 39
LA MAXIvegetarian
35.00
LA MAXI (Pour 2 : 600 gr environ de Fromage) — Patatas al horno ilimitadas (2 pers: ~600g queso)
estimación≈ 1800 kcal60 g de carbohidratospesado 44
SUPLEMENTOS
Tabla de Embutidos
14.00
Ardoise Charcuteries
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Patatas al hornovegan, vegetarian
4.00
Pommes de terre au four
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratos
Verduras del díavegan, vegetarian
4.00
Légumes du jour
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Bol de ensalada verdevegan, vegetarian
4.00
Bol Salade Verte
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ventrèche
3.00
estimación≈ 250 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso Raclette 400gvegetarian
22.00
Fromage Raclette 400gr
estimación≈ 1400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 39
TERROIR
Gâteau à la Broche
33.00
estimación≈ 1800 kcal250 g de carbohidratospesado 20
Rincón de los Pequeños
Steak haché, Patatas fritas
11.00
Steak haché, Frites
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Garbure pequeña
11.00
Petite Garbure — Sopa de col tradicional
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 86
1 Bola de heladovegetarian
11.00
1 Boule de glace
estimación≈ 200 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Queso de ovejavegetarian
11.00
Fromage de Brebis
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
RACLETTES
Queso de leche cruda de Savoie IGPvegetarian
26.00
Fromage au Lait Cru de Savoie IGP — Para 2: aprox 400g / Para 3: aprox 600g de queso
estimación≈ 1400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 39
DULCES
Trío de quesos regionalesvegetarian
11.00
Trio de Fromages de Pays — Oveja, cabra, vaca 'Bleu' y mermelada de cerezas
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gâteau Basque
7.50
Nata montada, pralinés, coulis de frutos rojos
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Gâteau à la Broche
9.50
Helado de vainilla, coulis de frutos rojos, nata montada, pralinés
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratospesado 23
Verrine estilo Pavlovavegetarian
7.00
Verrine façon Pavlova — Helado de vainilla, nata montada, merengue, pralinés, coulis de frutos rojos o salsa de chocolate
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Bizcocho de chocolatevegetarian
8.50
Gâteau Moelleux Chocolat — Nata montada, pralinés, salsa de chocolate
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Café gourmandvegetarian
8.50
Café, Gâteau à la Broche, pastel de chocolate, mini Pavlova de frutos rojos
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 28
Nuestros Sabores de Helado
Copa 1 bolavegetarian
2.90
Coupe 1 boule — Vainilla, café, chocolate, fresa, caramelo salado, sorbete de arándanos, sorbete de lima
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
Copa 2 bolasvegetarian
5.70
Coupe 2 boules — Vainilla, café, chocolate, fresa, caramelo salado, sorbete de arándanos, sorbete de lima
estimación≈ 300 kcal36 g de carbohidratospesado 41
Copa 3 bolasvegetarian
7.20
Coupe 3 boules — Vainilla, café, chocolate, fresa, caramelo salado, sorbete de arándanos, sorbete de lima
estimación≈ 450 kcal54 g de carbohidratospesado 37
COPAS DE HELADO
Dame Blanchevegetarian
8.50
3 bolas de vainilla, salsa de chocolate, pralinés, nata montada
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratospesado 19
Caramel Liégeoisvegetarian
8.50
2 bolas de caramelo, 1 bola de vainilla, salsa de caramelo, pralinés, nata montada
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratospesado 19
Chocolat Liégeoisvegetarian
8.50
2 bolas de chocolate, 1 bola de vainilla, salsa de chocolate, pralines, nata montada
estimación≈ 780 kcal72 g de carbohidratospesado 21
Gin Toyvegetarian
8.50
2 bolas de sorbete de limón, 2 cl de Gin x Lost Mountain x, pralines
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 32
La Vignemalevegetarian
8.50
2 bolas de sorbete de arándanos, 2 cl de Génépi, pralines
estimación≈ 310 kcal42 g de carbohidratospesado 35
PLATOS
Garbure Du Marmiton
19.00
Zanahorias, nabo, alubias blancas, patatas, col, panceta y/o jamón del país
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 84
Grillades de Mouton A.O.P. « Barèges-Gavarnie »
23.00
Cortes de cordero, patatas caseras, verduras del día
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Truite des Pyrénées à l’Orange et romarin
21.00
“Truite des Pyrénées” a l’Orange et romarin — Lomo de trucha, crema de naranja y romero, arroz, verduras del día
estimación≈ 610 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
La Côte de Porc Noir Gascon
28.00
La Côte de Porc Noir Noir Gascon — Cerdo Negro Gascon, patatas caseras, verduras del día, ajo confitado, salsa BBQ casera
estimación≈ 850 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Confit de Canard
21.00
Patatas caseras, verduras del día
estimación≈ 780 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Assiette Végétariennevegetarian
16.00
Calabacín gratinado al parmesano, arroz, salsa del día y verduras asadas, mousse de remolacha con queso crema
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 74
Mijoté de Mouton A.O.P. « Barèges-Gavarnie »
18.00
Cordero estofado, patata al horno, verduras del día
estimación≈ 640 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Le Cheese Burger
18.00
Pan, hamburguesa, queso local, lechuga, tomate, cebollas grilladas, patatas caseras y salsa
estimación≈ 980 kcal75 g de carbohidratos
SUPLEMENTOS CHEESE BURGER
Steak Haché
5.00
Hamburguesa de carne
estimación≈ 250 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fromage de Pays
3.00
Queso local
estimación≈ 110 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fromage à Raclette
4.00
Queso Raclette
estimación≈ 130 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
TABLAS DE PIZARRA
L'Espécièrespescatarian
14.00
Truite des Pyrénées en rillettes y gravlax, encurtidos, limón
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
La Mixte
22.00
Coppa des Pyrénées, Jamón Serrano « Réserve 12 Mois », Chorizo Ibérico
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Le Trio de Fromages de Paysvegetarian
11.00
Oveja, cabra, queso de vaca « Bleu », mermelada de cerezas, nueces
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
ENSALADAS
La Toy
16.00
Ensalada, Jamón Serrano « Réserve 12 Mois », queso de oveja, col lombarda, pralines, tomates, zanahorias, cebollinos
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 78
La Pêcheurpescatarian
16.00
Ensalada, Truite des Pyrénées en rillettes y gravlax, encurtidos, tomates, col lombarda, zanahorias, cebollinos
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada de Nuecesvegetarian
8.50
Salade au Noix — Ensalada, tomates, queso de cabra, nueces, col lombarda, zanahorias, cebolletas, mousse de remolacha con queso crema
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Bol Fraîcheurvegan
9.00
Arroz, pepinos, tomates, mousse de remolacha, zanahorias, col lombarda, cebolletas, vinagreta de cítricos y menta
estimación≈ 480 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
¿Esta carta sigue siendo correcta?
77veggie
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Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir el plato vegetariano con calabacín gratinado o el Bol Fraîcheur vegano. Hay muchos platos de queso como la raclette y diversos postres como la Pavlova.
30 platos vegetarianos y 5 veganos de 63
76dia
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Platos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Se centra en carnes, pescados y quesos locales.
31 aptos para diabéticos · 63 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 1 Av. de Saint-Sauveur, 65120 Luz-Saint-Sauveur
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33562425704
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lerestodumarmiton.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %
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