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Modulo

Quai du Général Sarrail 15, 69006 Lyon

Cerrado ahora · abre 10:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para compartir
Tabla Mixta
24.00
Planche Mixte — 4 variedades de queso y 4 de embutidos según disponibilidad
estimación≈ 1200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de Embutidos
17.00
Planche de charcuterie — 4 variedades de embutidos según disponibilidad
estimación≈ 700 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de Quesosvegetarian
17.00
Planche de fromage — 4 variedades de quesos según disponibilidad
estimación≈ 800 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cuarteto de dips caserosvegan
15.00
Quatuor de dips maison — Caviar de berenjena, hummus, tapenade de aceituna y tzatziki, pan casero
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 74
Tempura de Pollo
16.00
Tempura de poulet — Buñuelos de pechuga de pollo, salsa dynamite
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bol grande de patatas fritas caserasvegan
10.00
Le grand bol de frites maison
estimación≈ 500 kcal65 g de carbohidratos
Tataki de Ternera
23.00
Tataki de bœuf — Pesto, tomates cherry, rúcula, lascas de parmesano
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Croque Monsieur
15.00
Jamón trufado, bechamel, emmental rallado
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Falafelsvegetarian
14.00
Salsa de yogur
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Pinsa Margaritavegetarian
14.00
Base de tomate, mozzarella, albahaca
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 69
Pinsa Primaveravegetarian
16.00
Base de tomate, mozzarella, verduras al sol: pimientos, berenjenas y calabacines
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Pinsa Truffée
23.00
Base de crema, jamón trufado, stracciatella, piñones, rúcula, aceite de trufa
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Fríos
Ensalada Caesar
19.00
Salade Caesar — Tiras de pollo crujientes, tomates confitados, popcorn de alcaparras, croutons de tomillo y ajo, salsa caesar & lascas
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Chiffonade de ternera estilo Vitello Tonnato
26.00
Chiffonade de veau façon vitello tonnato — Laminas finas, espuma de tonnato & encurtidos de semillas de mostaza, con patatas fritas frescas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Tartar de ternera Charolais a la italiana
24.00
Tartare de bœuf Charolais à l'italienne — 180gr, patatas fritas frescas y corazón de lechuga
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Carpaccio de Pulpo
21.00
Carpaccio de poulpe — Salsa de cítricos y mango, hierbas frescas, patatas fritas caseras frescas
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Burrata y Tomates Corazón de Bueyvegetarian
21.00
Burrata & Tomates cœur de bœuf — Espuma de burrata y albahaca, crumble de orégano, burrata entera
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Marmolado de Salmón Gravlax
23.00
Marbré de saumon gravlax — Marinado en remolacha, queso crema de hierbas y cítricos, con patatas fritas caseras frescas
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Calientes
Burger du Modulo
23.00
Pan de panadería, steak Black Angus 150gr, cebollas confitadas, salsa cheddar curado, panceta ahumada, tomate, con patatas
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Lasaña Vegetarianavegetarian
21.00
Lasagnes végétariennes gratinées au four — Berenjenas y calabacines a la parrilla, salsa de tomate, espinacas a la bechamel y queso de cabra fresco
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Escalope de pollo a la florentina
24.00
Escalope de volaille à la florentine — Salsa de tomate, espinacas gratinadas con gorgonzola y gnocchi napolitana
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Filete de ternera (~180g)
34.00
Filet de boeuf (~180gr) — Salsa de pimienta verde, servido con patatas fritas caseras
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratos
Pasta del día
26.00
Pâtes du moment — Linguine de mariscos (gambas, mejillones y calamares)
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Tentáculos de pulpo a la plancha
27.00
Tentacules de poulpe à la plancha — Coulis de pimientos, patatas baby con perejil, verduras de temporada
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Pescado entero del mercado
27.00
Poisson entier du marché — Salsa vierge, verduras de temporada
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Nuestras guarniciones
Guarniciones
5.00
Frites fraîches maison - ou - cœur de sucrine - ou - poêlée de légumes - ou - gnocchis à la napolitaine - ou - pommes de terre grenailles — Patatas fritas caseras, corazón de sucrine, verduras salteadas, gnocchi napolitana o patatas baby
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratos
Menú Modulo
Menu du Modulo
39.00
Entrante + Plato + Postre. Entrantes: gazpacho, salmón gravlax o mini-caesar. Platos: lasaña vegetariana
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 36
Nuestras salsas
Salsas
1.00
Cheddar - ou - Tartare - ou - Cocktail - ou - Poivre vert — Cheddar, Tártara, Cocktail o Pimienta verde
estimación≈ 120 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú Infantil
Menú infantil (hasta 12 años)
17.00
Menu enfant (jusqu'à 12ans) — Fish & Chips, hamburguesa, escalope de pollo empanado con patatas, verduras del sol o gnocchi napolitana
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratospesado 42
Postres
Plato de quesosvegetarian
7.00
Assiette de fromages — Comté 18 meses, St Nectaire fermier y corazón de sucrine
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato gourmet
8.00
Assiette gourmande — Surtido de 5 mignardises del chef
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Albaricoque asadovegetarian
11.00
L'abricot rôti — Coulis de albaricoque, ganache montada de pistacho, sorbete de albaricoque, teja crujiente
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 37
Noir & Cassisvegetarian
13.00
Mousse de chocolate negro, crumble de cacao, coulis y gelatina de grosella, grosellas frescas, teja de grosella
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Explosión de cítricosvegetarian
13.00
Eclat d'agrumes — Crema de limón, suprema de pomelo, apio confitado, crumble de almendras, helado de yogur
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 42
Madeleine con vainilla, chocolate con leche y peravegetarian
11.00
Madeleine avec une pointe de vanille, chocolat au lait, poire & vanille — Madeleine casera, peras asadas, namelaka de chocolate con leche y crema inglesa de vainilla
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31

¿Esta carta sigue siendo correcta?

72veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir lasaña vegetariana con berenjena y calabacín. También hay pinsa margarita y burrata con tomates. Los veganos pueden elegir los dips caseros o las patatas fritas.

13 platos vegetarianos y 2 veganos de 35

86dia
scoreestimación

Platos franceses con opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Puedes ajustar las guarniciones de muchos platos principales.

15 aptos para diabéticos · 35 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Quai du Général Sarrail 15, 69006 Lyon
Horario
lun10:00–01:00
mar10:00–01:00
mié10:00–01:00
jue10:00–01:00
vie10:00–01:00
sáb09:00–01:00
dom09:00–01:00
7j/7 toute l'année
Contacto
+33478601437
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-modulo.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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