Les Fines Gueules Bouchon Lyonnais
Rue Lainerie 16, 69005 Lyon
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Œufs meurette
15.00
Œufs frais pochés en « meurette » — Huevos poché en salsa de vino tinto
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Salade lyonnaise
15.00
Salade lyonnaise en saladier — Mezcla de lechugas, croutons, panceta y huevo poché
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Terrina casera de hígados de ave
15.00
Fine terrine maison de foies de volaille vinaigrette à l’ancienne — Terrina fina con vinagreta clásica
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina casera de rabo de toro
15.00
Terrine de queue de bœuf maison et mesclun — Con mezcla de lechugas
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Escargots de Bourgogne
18.00
Escargots de Bourgogne (12) au beurre persillé maison — 12 caracoles con mantequilla de perejil casera
estimación≈ 550 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras mi-cuit casero
19.00
Foie gras mi-cuit maison d’Auvergne (Limagne) 60 Gr — De Auvergne (Limagne), 60g
estimación≈ 340 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Andouillette lyonnaise
23.00
Andouillette lyonnaise de veau sauce à la graine de moutarde — Salchicha de ternera con salsa de semillas de mostaza
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Quenelle de lucio artesanal
22.00
Quenelle de brochet artisanale bisque de crustacés maison — Con bisque de crustáceos casera
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cassolette de callos de ternera
23.00
Cassolette de tripes de bœuf à la tomate & aux aromates — Con tomate y aromáticas
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Manitas de cerdo empanadas
23.00
Pieds de cochon patiemment désossés panés — Deshuesadas pacientemente y empanadas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratos
Gratin de ravioles de romans
22.00
Gratin de ravioles de romans «mère maury» crème au noilly prat — Ravioles 'mère maury' con crema de Noilly Prat
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Cabeza de ternera y lengua de buey
25.00
Tête de veau et langue de bœuf sauce gribiche — Con salsa gribiche
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Gratin de macarrones y rabo de toro
30.00
Gratin de macaroni et queue de bœuf au foie gras — Con foie gras
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Filete de buey y gratin dauphinois
35.00
Filet de bœuf et gratin dauphinois
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de buey y gratin dauphinois
35.00
Filet de bœuf et gratin dauphinois, beurre échalotes — Con mantequilla de chalotas
estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Filete de buey y gratin dauphinois
39.00
Filet de bœuf et gratin dauphinois, sauce marchand de vin — Con salsa marchand de vin
estimación≈ 760 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Suplemento escalope de Foie gras caliente
11.00
Supplément escalope de Foie gras chaud, sauce morilles — Con salsa de morillas
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pluma de pata negra
29.00
Pluma de pata negra jus court gratin dauphinois — Con jugo reducido y gratin dauphinois
estimación≈ 680 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pescado fresco del díapescatarian
25.00
Poisson frais du Jour agrémenté selon marché du jour — Preparado según el mercado del día
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Saint Marcellinvegetarian
7.00
½ Saint marcellin affiné de la mère richard — 1/2 queso curado de Mère Richard
estimación≈ 220 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso de cabra fresco y aceite de oliva virgen extravegetarian
7.00
Chèvre frais et huile d’olive extra vierge fleur de sel — con fleur de sel
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fromage blanc faisselle y nata espesavegetarian
7.00
Fromage blanc faisselle et crème épaisse
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cervelle des canutsvegetarian
7.00
Cervelle des canuts « silk worker’s brain » nature ou avec coulis de fruits rouge — Queso fresco con hierbas, chalotas, ajo, sal y pimienta; natural o con coulis de frutos rojos
estimación≈ 180 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de quesos curados para compartirvegetarian
16.00
Assiette de fromages affinés à partager (½ St marcellin, chèvre frais, comté (18 mois mini), cervelle des canuts) — ½ St Marcellin, queso de cabra fresco, Comté (mín. 18 meses), cervelle des canuts
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Saint Marcellin enterovegetarian
9.50
Saint marcellin entier affiné de la mère Richard — Curado por Mère Richard
estimación≈ 320 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pastelería o postre del día
8.50
Pâtisserie ou dessert du Jour
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Tarta de praliné
8.50
Tarte aux pralines
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Coulant de chocolate negro Valrhona
8.50
Moelleux au chocolat noir « valrhona »
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Crème brûlée de azúcar moreno
8.50
Crème brûlée à la cassonade — Pedir al inicio de la comida
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Copa de frutas frescas de temporadavegan, vegetarian
8.50
Coupe de fruits frais du moment
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
Parfait helado casero de Grand Marniervegetarian
8.50
Parfait glacé maison au « grand Marnier »
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Baba au rhum Bouchon
9.00
Baba au rhum «bouchon»
estimación≈ 420 kcal60 g de carbohidratospesado 36
Vacherie des fines gueulesvegetarian
9.00
«Vacherie» des fines gueules : vacherin (Meringue maison, glace Barbapapa /vanille coulis crème fouettée) — Vacherin: merengue casero, helado Barbapapa/vainilla, coulis, nata montada
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Coupe Colonelvegetarian
9.00
Coupe colonel, (Sorbet citron, vodka) — Sorbete de limón, vodka
estimación≈ 210 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Menús
Solo plato principal o solo ensalada lyonesa
18.00
Plat seul ou assiette des saladier Lyonnais seule
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrante + Plato o Plato + Postre
23.00
Entrée + Plat ou Plat dessert
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Entrante + Plato + Postre
26.00
Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1200 kcal100 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
50veggie
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Tablas de quesos y postres
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos de queso como la Cervelle des canuts o un surtido de quesos curados. Solo hay una copa de frutas frescas para veganos.
10 platos vegetarianos y 1 veganos de 37
74dia
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Cocina Lionesa Baja en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos ricos en proteínas. La mayoría de los platos principales incluyen gratin dauphinois.
23 aptos para diabéticos · 37 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue Lainerie 16, 69005 Lyon
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32478289914
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fines-gueules.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 94 %
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