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Le Vivarais

Pl. Gailleton 1, 69002 Lyon

Cerrado ahora · abre sáb 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Ensalada frisée con panceta y croutons
15.00
Salade frisée aux lardons et petits croûtons, avec son œuf poché — con huevo poché
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomate asado con aceite de albahacavegetarian
18.00
Tomate rôtie à léhuile de basilic, gaspacho de tomate jaune et crumble de parmesan — gaspacho de tomate amarillo y crumble de parmesano
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pressé de lieu amarillopescatarian
21.00
Pressé de lieu jaune aux asperges et courgettes — con espárragos y calabacines
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Filete de rabo de gallo marinado en cítricospescatarian
24.00
Filet de rouget mariné aux agrumes, grecque de légumes — con verduras estilo griego
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Pâté en croûte Richelieu casero
25.00
Pâté en croûte Richelieu « maison», condiments et salsa mesclun — con condimentos y salsa mesclun
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fondo de alcachofa 'Mères Lyonnaises'
26.00
Fond d’artichaut des Mères Lyonnaises au foie gras fumé — con foie gras ahumado
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Platos Principales
Plato vegetarianovegetarian
15.00
Assiette végétarienne autour de légumes de saison — con verduras de temporada
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Trucha Murgat a la meunièrepescatarian
22.00
Truite de la maison Murgat meunière aux amandes — con almendras
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Quenelle de luciopescatarian
25.00
Quenelle de brochet à ma façon, sauce Nantua, risotto Arborio et champignons — salsa Nantua, risotto Arborio y setas
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Lomo de DoDartre doradopescatarian
27.00
Dos de maigre doré sur la peau, fenouil confit et vinaigrette vierge — hinojo confitado y vinagreta virgen
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Raya a la grenobloisepescatarian
37.00
Raie bouclée au beurre noisette à la grenobloise — con mantequilla noisette
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Gnocchi à la lyonnaisevegetarian
15.00
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratos
Muslo de conejo confitado
23.00
Cuisse de lapin confite au romarin — con romero
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de pato
24.00
Filet de canette cuit sur la peau au vinaigre de vin vieux — cocinado sobre la piel con vinagre de vino viejo
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cochinito relleno asado al espetón
27.00
Porcelet farci rôti à la broche, mitonnée de sous-bois et petits primeurs — con guiso de setas y verduras tempranas
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de ternera
37.00
Filet de boeuf
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
T-bone de ternera
38.00
T-bone de veau
estimación≈ 620 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Mollejas de ternera doradas
39.00
Ris de veau doré au sautoir
estimación≈ 580 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ranas de la Dombes
45.00
Grenouilles de la Dombes en persillade — con persillade
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postres
Dessert du Vivarais
8.00
A elegir: Baba al ron, crema catalana de vainilla, tarta de praliné rosa, pastel de arroz con albaricoque
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37
Le petit'Menton
11.00
Combinación de bizcocho, crema y coulis de limón
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Soufflé helado de castañas
11.00
Soufflé glacé à la châtaigne aux éclats de marron confits — Con trozos de castañas confitadas
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Ensalada de frutas frescas de temporadavegan, vegetarian
11.00
Salade de fruits frais de saison selon la sélection du jour — Según la selección del día
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
Quesos
Fromage blancvegetarian
6.00
Fromage blanc, petit pot de crème, sucre, miel ou confiture — Con un potito de crema, azúcar, miel o mermelada
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Cervelle de Canut des gonesvegetarian
6.50
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Demi Saint Marcelinvegetarian
7.00
estimación≈ 310 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Surtido de quesosvegetarian
11.00
Assortiment de fromages
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menús
Menú Cuisine en Scène
41.00
Le menu Cuisine en Scène — Entrante, plato principal y postre o queso a elegir
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Menú Cocotte du Vivarais
31.00
Le menu Cocotte du Vivarais — Entrante, plato principal y postre o queso a elegir
estimación≈ 1200 kcal70 g de carbohidratos
Menú de 2 opciones
18.00
Menu 2 choix — Entrante y plato principal o plato principal y postre
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Menú de 3 opciones
23.00
Menu 3 choix — Entrante, plato principal y postre
estimación≈ 1300 kcal85 g de carbohidratospesado 43

¿Esta carta sigue siendo correcta?

66veggie
scoreestimación

Cocina francesa clásica

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay gnocchi à la lyonnaise y un plato vegetariano de verduras de temporada. Se puede elegir entre varios quesos y una ensalada de frutas. La carta también incluye mucha carne y pescado.

8 platos vegetarianos y 1 veganos de 31

76dia
scoreestimación

Cocina francesa rica en proteínas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos de carne y pescado bajos en carbohidratos. Los platos principales son generalmente aptos.

20 aptos para diabéticos · 31 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Pl. Gailleton 1, 69002 Lyon
Horario
luncerrado
mar—
mié—
jue—
vie—
sáb12:00–14:00, 19:00–22:00
domcerrado
Contacto
+32478378515
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-levivarais.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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