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L'Art et la Maniere

grande rue de la Guillotière 102, 69007 Lyon

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes, Aperitivos o Para compartir
Tabla de Saucisson sec
9.00
Planche de Saucisson sec, cornichons — con pepinillos
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Codillo de cerdo confitado
13.00
Jarret de cochon confit — Shokupan a la mostaza, Tomme de Savoie y encurtidos de cebolla roja
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
6 vieiras gratinadas
14.00
Les 6 Couteaux gratinés au beurre de Haddock — con mantequilla de eglefino
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Magret de pato de Landes Gravelax
14.00
Magret de canard des Landes Gravelax — aceite de avellanas
estimación≈ 310 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sardinas de Galicia en aceite de oliva
18.00
Sardines de Galice à l’huile d’olive — pan tostado y mantequilla con flor de sal
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Calabacines al basílico
13.00
Courgettes au basilic — huevo poché, chistorra vasca con piment d'Espelette, ajo frito
estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Langostinos Black Tiger salteados
14.00
Crevettes Black Tiger snackées — juliana de verduras crujientes, vinagreta de jugo de carcasas
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Platos Principales
VG – Ravioles du Dauphiné gratinadosvegetarian
19.00
VG – Ravioles du Dauphiné gratinées — pesto, tomates cherry confitados
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos
Bistec a la mantequilla
19.00
Steak poîlé au beurre Frites Maison — Patatas fritas caseras
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Tartar de bavette d'aloyau cortado a cuchillo
22.00
Tartare de Bavette d’Aloyau coupée au couteau — preparado en sala, Patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratos
Muslo de pato de Landes confitado
24.00
Cuisse de canard des Landes confite par nos soins — espinacas, champiñones, mayonesa de Viandox
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lubina asada al aceite de olivapescatarian
27.00
Bar rôti à l’huile d’olive — zanahorias, sucrine braseada, coulis de maíz
estimación≈ 510 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Plato de patatas fritas caserasvegetarian
6.00
Assiette de frites Maison
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Cordon bleu de ternera
27.00
Cordon bleu de Veau — Morbier, jamón blanco, salsa Saint Marcellin, Patatas fritas caseras
estimación≈ 920 kcal52 g de carbohidratos
Quesos curados de la quesería Emma D.
Trozo de quesovegetarian
6.00
Un morceau de Fromage
estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de 3 quesosvegetarian
15.00
Assiette de 3 fromages
estimación≈ 360 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Fontainebleau
8.00
coulis de melocotón
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Le Colonel
9.00
sorbete de limón, Vodka
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratospesado 39
La framboisine
10.00
sorbete de frambuesa, aguardiente de la Maison Brana
estimación≈ 190 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Tostada francesa de brioche
10.00
Brioche pain perdu — Helado casero de vainilla de Madagascar, caramelo salado
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratospesado 25
Bizcocho vienés con nueces
10.00
Biscuit viennois aux noix — higos, pistachos tostados, coulis de higos
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 30
Crêpes Suzette
12.00
inimitables, flambeados con Grand Marnier
estimación≈ 700 kcal80 g de carbohidratospesado 27
Menú Sencillo
Menú sencillo 39€
39.00
Menu sans chichi 39€ — Entrante / plato principal / postre
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 33
Menú de Almuerzo
Entrante del día + plato del día + postre del día
26.00
Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour
estimación≈ 1600 kcal130 g de carbohidratospesado 33
Entrante del día + plato del día
24.00
Entrée du jour + Plat du jour
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Plato del día + postre del día
22.00
Plat du jour + Dessert du jour
estimación≈ 1300 kcal110 g de carbohidratospesado 36
Plato del día
18.00
Plat du jour
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

¿Esta carta sigue siendo correcta?

38veggie
scoreestimación

Cocina francesa opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir Ravioles du Dauphiné gratinées. Otras opciones vegetarianas son las patatas fritas y tablas de queso.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 27

71dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios entrantes y platos principales ricos en proteínas. La selección incluye mucha carne y pescado con poca azúcar.

12 aptos para diabéticos · 27 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
grande rue de la Guillotière 102, 69007 Lyon
Horario
aún desconocido
Contacto
+32437270583 contact@art-et-la-maniere.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), art-et-la-maniere.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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