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Le Petit Carron

Avenue Félix Faure 48, 69003 Lyon

Cerrado ahora · abre lun 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 27 de octubre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 27 de octubre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Rillette de pescado
14.00
Rillette de poisson avocat et pickles de légumes — con aguacate y verduras encurtidas
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Gravelax de merluza
16.00
Gravelax de lieu, betterave, citrons confits , pomme granny smith — con remolacha, limones confitados y manzana granny smith
estimación≈ 210 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Pulled pork
15.00
Effiloché de cochon miel et épices, pickles de graine de moutarde, tuile dentelle — con miel y especias, semillas de mostaza encurtidas y teja de encaje
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo poché
Oeuf poché champignons en déclinaison, lardons et salades d herbes — con variedad de setas, trocitos de beicon y ensalada de hierbas
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Velouté de calabaza
Velouté de courge, noix caramélisées , crème montée curry — con nueces caramelizadas y nata montada al curry
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crema de espárragos y guisantesvegetarian
Crème d'asperges et petits pois, chèvre frais au basilic, huile verte ( végétarien) — con queso de cabra fresco a la albahaca y aceite verde (vegetariano)
estimación≈ 240 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos Principales
Pescado del día
28.00
Poisson du jour ,déclinaison de chou-fleur , écume coco citron vert — con variaciones de coliflor y espuma de coco y lima
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Carrillera de ternera braseada
27.50
Joue de boeuf braisée comme un bourguignon, oignons grelots glacés, mousseline de carottes — estilo bourguignon, con cebollitas glaseadas y mousseline de zanahoria
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Risotto de arroz negro
21.00
Riz noir comme un risotto, coulis cresson celeri , panais rôtis — con coulis de berro y apio, y chirivías asadas
estimación≈ 510 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 82
Plato vegetarianovegetarian
21.00
Plat végétarien
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 74
Suprema de pollo
Suprême de poulet, purée de pomme de terre à l'huile de truffe et légumes printaniers — con puré de patata al aceite de trufa y verduras primaverales
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pescado del día
Poisson du jour , mousseline de carottes à l'orange, vierge coriandre et soja — con mousseline de zanahoria a la naranja, vierge de cilantro y soja
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Postres
Clementinas pochadas
10.50
Clémentines pochées , crème montée verveine, crémeux clémentine, meringue — con nata montada de verbena, cremoso de clementina y merengue
estimación≈ 340 kcal48 g de carbohidratospesado 42
Pera asada a la mantequilla
Poire rôtie au beurre, sablé cannelle , gel vin rouge et coulis chocolat — con sablé de canela, gel de vino tinto y coulis de chocolate
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 37
Cheesecake de vainilla
Cheesecake vanille pommes spéculos — con manzana y speculoos
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Café gourmand
13.50
Café très gourmand — Café acompañado de una selección de dulces
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 26
Panacotta de coco
Panacotta coco, coulis passion, mangue fraîche — con coulis de pasión y mango fresco
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratos
Ganache de chocolate negro
Ganache chocolat noir montée, gel agrume, suprême pamplemousse, crumble cardamone — con gel de cítricos, suprema de pomelo y crumble de cardamomo
estimación≈ 410 kcal38 g de carbohidratospesado 36
Isla flotante
Ile flottante à la praline, amandes torréfiées — con praliné y almendras tostadas
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 40
Menú de San Valentín (14 de febrero de 2025)
Entrante + Plato + Postre
51.00
Entree + Plat + Dessert — Menú especial de cena
estimación≈ 1450 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Carpaccio de vieiras
Carpaccio de St-Jacques , vinaigrette fruit de la passion, citron confit , écume yuzu — vinagreta de fruta de la pasión, limón confitado, espuma de yuzu
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Calabaza Butternut en texturas
Butternuts en texture , siphon foie gras , sablé noix de pécan, condiment clémentine oignon — sifón de foie gras, sablé de nuez pecana, condimento de clementina y cebolla
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de lubina a la plancha
Filet de bar grillé sur peau , bisque de crustacés, choux fleur grillés, écume chocolat blanc gingembre — bisque de crustáceos, coliflor grillada, espuma de chocolate blanco y jengibre
estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Medallón de ternera
Médaillon de veau, mille-feuilles de pomme de terre , sauce morilles — milhojas de patata, salsa de morillas
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Chou
Chou, craquelin, ganache chocolat blanc, praline rose — craquelin, ganache de chocolate blanco, praliné rosa
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Bizcocho de madeleine
Biscuit madeleine, lemon curd, gel litchi gingembre, tuile cacao et poudre d hibiscus — lemon curd, gel de lichi y jengibre, teja de cacao y polvo de hibisco
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

42veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas francesas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay una crema de espárragos y guisantes con queso de cabra. El plato principal es un plato vegetariano general.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 26

73dia
scoreestimación

Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales proteicos con un recuento de carbohidratos bajo o moderado. Los entrantes suelen contener pocos azúcares.

14 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Avenue Félix Faure 48, 69003 Lyon
Horario
lun12:00–13:30, 19:30–21:15
mar12:00–13:30, 19:30–21:15
mié12:00–13:30, 19:30–21:15
jue12:00–13:30, 19:30–21:15
vie12:00–13:30, 19:30–21:15
sáb12:00–13:30
domcerrado
Contacto
+33478600057
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-petit-carron-lyon.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

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