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Le zeste gourmand

rue Bossuet 93, 69006 Lyon

Cerrado ahora · abre mié 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Degustación
Entrante-Plato Principal-Postre
44.00
Entrée-Plat-Dessert
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Entrante-Plato Principal o Plato Principal-Postre
34.00
Entrée - Plat ou Plat - Dessert
estimación≈ 1300 kcal90 g de carbohidratospesado 33
Entrante-Pescado-Carne-Postre
57.00
Entrée - Poisson - Viande - Dessert
estimación≈ 2200 kcal140 g de carbohidratospesado 25
Amuse bouche del chef
Amuse bouche du chef
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Parfait de trufa bio de los Monts du Lyonnais
Ʈuf parfait bio des monts du Lyonnais — crema de coliflor ahumada, avellanas y cebolletas, espuma de morillas
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tomate Green Zebra a la parrilla
Tomate Green Zebra grillée — sorbete de tomate, agua de tomate kalamansi, mousse de eglefino ahumado, huevas de trucha
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ave amarilla en mosaico de setas
Volaille jaune en mosaïque de champignons — cocción a baja temperatura, foie gras salteado, jugo de ave, pommes dauphines con trufa, crema de alcachofa, zanahorias
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Bacalao confitado en aceite de oliva y cítricos
Cabillaud confit à l’huile d’olive et aux agrumes — risotto de espelta con hierbas, espinacas con vinagreta, rabanitos, semillas de sarraceno, emulsión Noilly Prat
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 90
Tabla de quesos (Fromagerie Tête d’Or)
12.00
Assiette de fromages (Fromagerie Tête d’Or)
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Chocolate y abeto
Chocolat et sapin — streusel de cacao, caramelo de mantequilla salada, helado de anacardos
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Higos confitados con miel
Figues confites au miel — sablé bretón, helado de heno, crocante de miel
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 33

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61dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece algunas opciones bajas en carbohidratos en el menú degustación. La elección se limita a entrantes y quesos.

4 aptos para diabéticos · 11 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Bossuet 93, 69006 Lyon
Horario
lun19:30–21:00
mar12:00–13:30, 19:30–21:00
mié12:00–13:30, 19:30–21:00
jue12:00–13:30, 19:30–21:00
vie12:00–13:30, 19:30–21:00
sáb—
dom—
Contacto
+33478260797 b.bouvard@lezestegourmand.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lezestegourmand.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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