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Opaline - Lyon, angle, 8 Rue Pailleron, Rue du Mail

rue Pailleron & angle rue du Mail 8, 69004 Lyon

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

FÓRMULA SEMANAL
Entrante + plato O plato + postre
25.00
Entrée + plat OU plat + dessert
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Menú completo
27.00
Menu entier
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Tomates cherry asados al hornovegetarian
Tomates cerise rôties au four, labneh au colombo pomme et concombre, gel de tomates au xérès — con labneh de colombo, manzana y pepino, gel de tomate al jerez
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Brandada de pescado limón/currypescatarian
Brandade de poisson citron/curry, piquillos et mayonnaise aux herbes — con piquillos y mayonesa de hierbas
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sepia cocinada a baja temperaturapescatarian
Blanc de seiche cuit en basse température, crème de courgette verte et courgette rôtie, jus aux abricots secs et romarin — con crema de calabacín verde y calabacín asado, jugo de albaricoques secos y romero
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Carrillera de cerdo braseada
Joue de cochon braisée, crème de courgette verte et courgette rôtie, jus aux abricots secs et romarin — con crema de calabacín verde y calabacín asado, jugo de albaricoques secos y romero
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Fromage blanc en faissellevegetarian
Fromage blanc en faisselle au coulis de fruit rouge ou nature ou à la crème — con coulis de frutos rojos, natural o con nata
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratos
Tome de montagnevegetarian
Tome de montagne et son condiment du moment — con el condimento del momento
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cremoso de mangovegetarian
Cremeux de mangue, meringue coco, gel de pina-colada, sorbet coriandre — con merengue de coco, gel de pina-colada, sorbete de cilantro
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 41
Sorpresa, sorpresa ……
Surprise, surprise ……
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
FÓRMULA DE FIN DE SEMANA Y FESTIVOS
Menú Completo
32.00
Menu Entier
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 33
Menú Almuerzo SURPRISE
Menú Almuerzo SURPRISE
41.00
Menu Déjeuner SURPRISE — Entrante + plato + postre
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 37
Suplementos
Queso faissellevegetarian
5.50
Faisselle de fromage
estimación≈ 200 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de 3 quesosvegetarian
8.50
Assiette de 3 fromages
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú OPALINE
Menú OPALINE
44.00
Menu OPALINE
estimación≈ 1600 kcal100 g de carbohidratospesado 33
Tomate relleno como panzanellavegetarian
La tomate farcie comme une panzanella confite 12 heures, vinaigrette de pêche et eau de rose, salade d’herbes — confitado 12 horas, vinagreta de melocotón y agua de rosas, ensalada de hierbas
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Trucha cocinada en salpescatarian
La truite cuite au sel, petits pois mentholés, échalotes/ pomme/ concombre, tuile de pois chiche au curry jaune et noir — con guisantes a la menta, chalotas/manzana/pepino, teja de garbanzos al curry amarillo y negro
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Pescado blanco según mercadopescatarian
Poisson blanc suivant arrivage en soufflé croustillant, charcuterie de poisson, rouille herbacée, pomme de terre, oignons doux et bouillon à la bonite séchée — en soufflé crujiente, charcutería de pescado, rouille de hierbas, patata, cebollas dulces y caldo de bonito
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Paleta de cordero (Origen UK)
Epaule d’agneau (Origine UK) confite au four, aubergine laquée, orge et ketchup de framboises, jus olive/ tamarin — confitada al horno, berenjena laqueada, cebada y ketchup de frambuesa, jugo de oliva/tamarindo
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 83
Fromage Blanc en faissellevegetarian
5.60
estimación≈ 200 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de quesosvegetarian
8.60
Assiette de fromages
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Albaricoque/ frutos secos/ crème prise de pimienta de Sichuan, sorbete de hibiscovegetarian
Abricot/ fruits secs/ crème prise poivre de Sichuan, sorbet hibiscus
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Higo/ limón/ rúcula, bizcocho al vapor con aceite de oliva, sorbete de yogur griegovegetarian
Figue/ citron/ roquette, biscuit vapeur à l’huile d’olive, sorbet au yaourt grecque
estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratos
SAN VALENTÍN 2026 – ¡PARA LLEVAR!
Menú de 53 €
53.00
Menu à 53 € — Amuse-bouche des Valentines, Valentins, foie gras de pato royale y tartar de atún, cremoso de topinambur ahumado
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Menús
Menú de Almuerzo
25.00
Menu Déjeuner
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Menú de Cena
44.00
Menu Dîner
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
MENÚ DE SAN VALENTÍN 2026
72.00
Menu SAINT VALENTIN 2026
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

62veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como los tomates cherry asados con labneh o el tomate relleno como panzanella. Hay varias tablas de quesos y postres como el cremoso de mango con merengue de coco. El menú también incluye pescado y carrilleras de cerdo.

11 platos vegetarianos y 0 veganos de 27

81dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con índices glucémicos bajos. La sepia y la careta de cerdo con calabacín son buenas opciones.

12 aptos para diabéticos · 27 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Pailleron & angle rue du Mail 8, 69004 Lyon
Horario
luncerrado
mar12:00–13:30, 19:30–21:00
mié12:00–13:30, 19:30–21:00
jue12:00–13:30, 19:30–21:00
vie12:00–13:30, 19:30–21:30
sáb12:00–13:30, 19:30–21:30
domcerrado
Menu Déjeuner servis même les jours fériés
Contacto
+33478288086 roche@restopaline.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restopaline.fr/fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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