Opaline - Lyon, angle, 8 Rue Pailleron, Rue du Mail
rue Pailleron & angle rue du Mail 8, 69004 Lyon
Cerrado ahora · abre mar 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
FORMULE SEMAINE
Entrée + plat OU plat + dessert
25.00
Weekly Formula: Starter and Main or Main and Dessert
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Menu entier
27.00
Weekly Formula: Full Menu
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Tomates cerise rôties au four, labneh au colombo pomme et concombre, gel de tomates au xérèsvegetarian
Roasted Cherry Tomatoes with Labneh
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Brandade de poisson citron/curry, piquillos et mayonnaise aux herbespescatarian
Fish Brandade with Lemon and Curry
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Blanc de seiche cuit en basse température, crème de courgette verte et courgette rôtie, jus aux abricots secs et romarinpescatarian
Cuttlefish with Zucchini Cream
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Joue de cochon braisée, crème de courgette verte et courgette rôtie, jus aux abricots secs et romarin
Braised Pork Cheek with Zucchini Cream
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Fromage blanc en faisselle au coulis de fruit rouge ou nature ou à la crèmevegetarian
Fresh Cheese with Fruit Coulis
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratos
Tome de montagne et son condiment du momentvegetarian
Mountain Tome Cheese
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cremeux de mangue, meringue coco, gel de pina-colada, sorbet coriandrevegetarian
Mango Cream with Coconut Meringue
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 41
Surprise, surprise ……
Surprise Dish
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
FORMULE WEEK-END & JOURS FERIES
Menu Entier
32.00
Weekend and Holiday Full Menu
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 33
Menu Déjeuner SURPRISE
Menu Déjeuner SURPRISE
41.00
Surprise Lunch Menu — Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 37
Suppléments
Faisselle de fromagevegetarian
5.50
Fresh Cheese
estimación≈ 200 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Assiette de 3 fromagesvegetarian
8.50
Cheese Plate
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menu OPALINE
Menu OPALINE
44.00
Opaline Menu
estimación≈ 1600 kcal100 g de carbohidratospesado 33
La tomate farcie comme une panzanella confite 12 heures, vinaigrette de pêche et eau de rose, salade d’herbesvegetarian
Stuffed Tomato Panzanella
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
La truite cuite au sel, petits pois mentholés, échalotes/ pomme/ concombre, tuile de pois chiche au curry jaune et noirpescatarian
Salt-Baked Trout
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Poisson blanc suivant arrivage en soufflé croustillant, charcuterie de poisson, rouille herbacée, pomme de terre, oignons doux et bouillon à la bonite séchéepescatarian
White Fish Soufflé
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Epaule d’agneau (Origine UK) confite au four, aubergine laquée, orge et ketchup de framboises, jus olive/ tamarin
Confit Lamb Shoulder
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 83
Fromage Blanc en faissellevegetarian
5.60
Fresh Cheese
estimación≈ 200 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Assiette de fromagesvegetarian
8.60
Cheese Plate
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Abricot/ fruits secs/ crème prise poivre de Sichuan, sorbet hibiscusvegetarian
Apricot and Dried Fruit Dessert
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Figue/ citron/ roquette, biscuit vapeur à l’huile d’olive, sorbet au yaourt grecquevegetarian
Fig and Lemon Dessert
estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratos
SAINT VALENTIN 2026 – A EMPORTER !
Menu à 53 €
53.00
Valentine's Day Menu — Amuse-bouche des Valentines, Valentins, Foie gras de canard cuit en royale et thon en tartare, crémeux topinambour fumé, châtaignes et lard d’Arnad, jus au carvi, Quasi de Veau cuisiné cuit au sautoir, mousseline de cresson au beurre noisette, morilles/ céleri et jus de veau en gremolata, Tarte crémeuse au chocolat, praliné de noisettes, anglaise à la vanille
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Menus
Menu Déjeuner
25.00
Lunch Menu
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Menu Dîner
44.00
Dinner Menu
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Menu SAINT VALENTIN 2026
72.00
Valentine's Day Menu
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
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Práctico
- Dirección
- rue Pailleron & angle rue du Mail 8, 69004 Lyon
- Horario
- luncerradomar12:00–13:30, 19:30–21:00mié12:00–13:30, 19:30–21:00jue12:00–13:30, 19:30–21:00vie12:00–13:30, 19:30–21:30sáb12:00–13:30, 19:30–21:30domcerradoMenu Déjeuner servis même les jours fériés
- Contacto
- +33478288086 roche@restopaline.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restopaline.fr/fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %
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