La Chimère
14 Rue du Bœuf, 69005 Lyon
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
St Marcellinvegetarian
15.90
St Marcellin chaud fondant pané, grande salade mélangée — Caliente, fundido y empanado, con ensalada mixta
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Oeuf Meurette à la Beaujolaise
14.90
Huevo poché en salsa de vino tinto, champiñones, cebollas y panceta
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Lyonnaise
15.90
Traditionnelle grande salade lyonnaise, lardons, croûtons, oeuf poché — Ensalada lionesa tradicional con panceta, croutons y huevo poché
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Saucisson brioché de Lyon
14.90
Salchichón cocinado en brioche
estimación≈ 550 kcal32 g de carbohidratos
Escargots de Bourgogne
10.50
Gros escargots de Bourgogne, pointe d'ail et beurre persillé (6) — Caracoles grandes con ajo y mantequilla de perejil (6)
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne
19.50
Gros escargots de Bourgogne, pointe d'ail et beurre persillé (12) — Caracoles grandes con ajo y mantequilla de perejil (12)
estimación≈ 540 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dúo de foie gras
22.90
Duo de foie gras, brioches toastées et son coulis de pain d'épice — Con brioche tostado y coulis de pan de especias
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos
Trucha ahumadapescatarian
19.90
Assiette de truite fumée — Plato de trucha ahumada
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vegetariano
Gratin de ravioles du Dauphinévegetarian
15.90
Gratin de ravioles du Dauphiné à la crème — Gratén de ravioles con nata
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Gratin de raviolesvegetarian
15.90
Gratin de ravioles aux champignons de saison — Gratén de ravioles con setas de temporada
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
Platos principales
Quenelle de brochetpescatarian
17.90
Quenelle de brochet moulée à la cuillère sauce homardine — Quenelle de lucio con salsa de langosta
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Andouillette des Gônes chez Sibilla
18.50
Andouillette des Gônes chez Sibilla (des Halles Paul Bocuse) — Andouillette con salsa de mostaza
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Assiette du Saint Cochon
19.50
Assiette du Saint Cochon (boudin noir, poitrine de cochon, saucisson chaud de Lyon) — Plato de morcilla, panceta y saucisson caliente de Lyon
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Riñones de ternera
25.00
Poêlée minute de rognons de veau, graines de moutarde — Riñones de ternera salteados con semillas de mostaza
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Risotto de cigalaspescatarian
19.90
Risotto aux écrevisses du Chef — Risotto de cigalas del chef
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 75
Jarrete de cordero
27.90
Souris d'agneau confite, façon tajine — Jarrete de cordero confitado, estilo tajín
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de ternera
27.50
Filet de boeuf au poivre de Kampot — Solomillo de ternera con pimienta de Kampot
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Quesos
Tabla de quesos regionalesvegetarian
8.50
Ardoise de fromages régionaux — Selección de quesos regionales
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Saint Marcellinvegetarian
6.00
Demi Saint Marcellin affiné, mère Richard — Demi Saint Marcellin affiné, mère Richard
estimación≈ 220 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Faisselle fermièrevegetarian
5.50
Queso fresco campesino
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cervelle de canutvegetarian
4.50
Queso cremoso con perejil y chalotas
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Gourmandine à la praline rose
7.50
Gourmandine con praliné rosa
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 30
Frutas de temporadavegetarian
7.00
Autour du fruit de saison — Variedad de frutas de temporada
estimación≈ 250 kcal35 g de carbohidratos
Dessert du jour
6.90
Postre del día
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Coeur coulant au chocolat
8.50
Coeur coulant au chocolat cuit minute (7' — Coulant de chocolate recién horneado
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Tarta de limón deconstruida
8.90
Tarte citron déstructurée façon Chimère — Tarta de limón estilo Chimère
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Menú Ravioles
Menu Ravioles
19.90
Pequeña ensalada de temporada, Gratin de ravioles du Dauphiné con nata, postre del día o requesón
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Menú Lyonnais
Menu lyonnais
24.90
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 39
St Marcellinvegetarian
St Marcellin chaud fondant pané, salade mélangée — St Marcellin caliente, fundido y empanado con ensalada mixta
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tradicional salade lyonnaise
Traditionnelle salade lyonnaise, lardons, croûtons, oeuf poché — Ensalada verde con panceta, croutons y huevo poché
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Quenelle de brochetpescatarian
Quenelle de brochet moulée à la cuillère, sauce homardine — Quenelle de lucio con salsa de langosta
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartelette à la praline
Tartaleta con praliné rosa
estimación≈ 500 kcal55 g de carbohidratospesado 29
Postre de frutas de temporadavegetarian
Dessert aux fruits de saison — Postre con frutas de temporada
estimación≈ 250 kcal35 g de carbohidratos
Faisselle fermièrevegetarian
Faisselle fermière (servie avec coulis de fruits rouges / crème / miel / nature) — Queso fresco (con coulis de frutos rojos, nata, miel o natural)
estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 67
Cervelle de Canut o St-Marcellinvegetarian
Cervelle de Canut ou demi St-Marcellin — Queso cremoso con perejil y chalotas o medio St-Marcellin
estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Otro postre de la carta
3.00
Autre dessert à la carte
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Menú Gourmand
Menu gourmand
32.90
estimación≈ 1500 kcal100 g de carbohidratospesado 25
Escargots de Bourgogne
Gros escargots de Bourgogne, pointe d’ail et beurre persillé (6) — Caracoles grandes con un toque de ajo y mantequilla de perejil (6)
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dúo de foie gras
5.00
Duo de foie gras, brioches toastées et son coulis de pain d’épice — Dúo de foie gras, brioches tostados y coulis de pan de especias
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Riñones de ternera
Poêlée de rognons de veau minute, graines de moutarde à l’ancienne — Riñones de ternera salteados con semillas de mostaza antigua
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gratén de raviolivegetarian
Gratin de ravioles à la crème et aux champignons de saison — con nata y setas de temporada
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Jarrete de cordero confitado
7.00
Souris d’agneau confite façon tajine — estilo tajine
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de ternera
6.00
Filet de boeuf sauce au poivre de Kampot — con salsa de pimienta de Kampot
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Coulant de chocolate Valrhona
Coeur coulant au chocolat Valrhona cuit minute (7′) — recién horneado (7 min)
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Demi St-Marcellinvegetarian
Demi St-Marcellin affiné de la Mère Richard — curado por Mère Richard
estimación≈ 280 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
62veggie
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Cocina francesa con opciones queso
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir gratin de ravioles con crema o setas de temporada. Hay varios platos de queso como la cervelle de canut y la faisselle fermière.
14 platos vegetarianos y 0 veganos de 45
73dia
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los platos de carne son generalmente una opción segura.
27 aptos para diabéticos · 45 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 14 Rue du Bœuf, 69005 Lyon
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33478370187
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lachimere.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %