Brasserie L'Est
Place Jules Ferry 14, 69006 Lyon
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 27 de octubre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 27 de octubre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
PARA COMPARTIR
Gambas Crujientes
12.50
Gambas Croustillantes — Salsa sweet chilli (3 piezas)
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rollitos de Feta y Menta Frescavegetarian
11.00
Rouleaux Féta, Menthe Fraîche — Crema de ajo (3 piezas)
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón Crudo Bellota « Cinco Jotas »
26.00
Jambon Cru Bellota « Cinco Jotas » — Curado 36 meses, pan con tomate
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tabla de MezzÌs
23.00
Planche de MezzÌs — Gambas crujientes, rollitos de feta-menta, Tarama, pan pita
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratos
Croque-Monsieur de Jamón Cocido
14.00
Croque-Monsieur au Jambon Cuit — Comté, rúcula
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos
ENTRANTES
Ensalada César
19.50
Salade César — Pechuga de ave, croutons dorados
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Terrina de Foie Gras de Pato
24.00
Foie Gras de Canard Cuit en Terrine — Chutney de temporada, pan de especias
estimación≈ 550 kcal28 g de carbohidratospesado 34
Huevo Pochévegetarian
13.50
Œuf Poché — Crema de champiñones, setas pleurotus con perejil
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Salmón Marinado en Láminaspescatarian
22.50
Saumon Mariné Tranché Finement — Crema de limón y eneldo, blinis
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crema de Topinamburvegetarian
12.00
Velouté de Topinambour — Trozos de avellana, croutons dorados
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Gambas Marinadas
19.00
Gambas Marinées — Estilo «Lobster Roll», brioche crujiente, estragón, mayonesa de lima
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
PLATOS FIRMA
Filete de Ternera a la Plancha
38.00
Filet de Bœuf Poêlé au Sautoir — Judías verdes, puré de patatas, salsa de pimienta verde
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Filete de Ternera Estilo «Rossini»
44.00
Filet de Bœuf Poêlé au Sautoir Façon «Rossini » — Judías verdes, puré de patatas, salsa de pimienta verde
estimación≈ 950 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Quenelle de Luciopescatarian
27.00
Quenelle de Brochet — Espinacas frescas, arroz pilaf, estragón, salsa de bogavante
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hígado de Ternera a la Lyonnaise
31.00
Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise — Desglasado con vinagre de vino viejo, hierbas frescas, puré de patatas
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gambas al Satay
29.50
Gambas Snackées au Satay — Arroz salteado, chile dulce, huevo frito
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
PESCADOS
Tartar de Salmón «Bømlo» Thaipescatarian
24.50
Tartare de Saumon «Bømlo» Thaï — Arroz salteado
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratos
Filetes de Rubia en Aceite de Oliva Virgenpescatarian
28.00
Filets de Rouget Cuits à l’Huile d’Olive Vierge — Crema de champiñones, pleurotus con perejil, jugo de carne
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Risotto Carnaroli con Gambaspescatarian
33.00
Risotto Carnaroli aux Gambas Snackées — Salsa de bogavante
estimación≈ 740 kcal65 g de carbohidratos
Salmón « Bømlo» Crujientepescatarian
27.00
Croustillant de Saumon « Bømlo» — Arroz salteado con anacardos, cilantro, salsa tailandesa
estimación≈ 710 kcal52 g de carbohidratos
PASTAS
Gratén de Sedani Rigativegetarian
16.00
Gratin de « SedaniRigati» — Ramo de ensalada verde
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Fideos Lacados, Magret de Pato Caramelizado
25.00
Nouilles Laquées, Magret de Canard Caramélisé — Setas negras, sésamo, cilantro
estimación≈ 820 kcal70 g de carbohidratos
CARNES
Carrillera de Cerdo Confitada
32.50
Joue de Cochon Confite — Chorizo Ibérico, Risotto Carnaroli, Parmigiano Reggiano A.O.P.
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Bavette de Ternera a la Parrilla, Mantequilla de Beaujolais
29.50
Bavette de Bœuf Grillée, Beurre Beaujolais — Patatas fritas, ramo de ensalada verde
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos
Escalope de Ternera Milanesa
32.50
Escalope de Veau Milanaise — Gratén de macarrones, jugo de ternera
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Tataki de Magret de Pato
29.50
Tataki de Magret de Canard — Arroz salteado con anacardos, cilantro, salsa tailandesa
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Tartar de Ternera
24.50
Tartare de Bœuf — Yema de huevo, cebollas, pepinillos, alcaparras, patatas fritas, ramo de ensalada verde
estimación≈ 820 kcal40 g de carbohidratos
MENÚ INFANTIL
Menú Infantil
16.00
Menu Enfant — 1 bebida, 1 plato, 1 postre
estimación≈ 800 kcal80 g de carbohidratos
HOY
MENÚ DEL DÍA 2 Platos
29.50
MENU DU JOUR 2 Plats — Entrante y Plato o Plato y Postre
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
MENÚ DEL DÍA 3 Platos
35.50
MENU DU JOUR 3 Plats — Entrante, Plato y Postre
estimación≈ 1300 kcal100 g de carbohidratospesado 33
MENÚ GOURMET
56.00
MENU GOURMAND — Entrante, Plato y Postre
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 25
MENÚ ESSENTIELvegetarian
25.00
MENU ESSENTIEL — Ravioles de Berenjena, Scarmozza, jugo reducido, Gofres Domino, nata montada, café
estimación≈ 900 kcal85 g de carbohidratos
SUGERENCIAS DEL CHEF
Pulpo a la Parrilla, Chorizo Ibéricopescatarian
36.00
Poulpe Grillé, Chorizo Ibérique — Crema de pimientos, piperada basquesa
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Costillar de Ternera Asado
95.00
Côte de Bœuf Rôtie au Sautoir — Patatas fritas, ramo de ensalada verde, salsa de chalotas
estimación≈ 1200 kcal45 g de carbohidratos
ENTRANTES FRÍOS
Ensalada César
16.00
Salade César — Pechuga de ave, croutons dorados, lascas de Parmigiano Reggiano
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pechuga de ave
21.50
Blanc de volaille, croûtons dorés — Croutons dorados
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de Atún Albacora Sabores Exóticospescatarian
18.50
Tartare de Thon Albacore aux Saveurs Exotiques — Mango, coco, sésamo
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Roseta de Melón, Frutos Rojosvegan, vegetarian
14.00
Rosace de Melon, Fruits Rouges — Menta fresca
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
Plato de las Islaspescatarian
19.50
Assiette des Îles — 2 nems de gambas, 4 accras antillanos
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
Caviar de Berenjena con Hierbas Frescasvegan, vegetarian
13.00
Caviar d’Aubergine aux Herbes Fraîches — Tomates cherry confitados al balsámico
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de Tomates Cœur de Bœufvegetarian
22.00
Carpaccio de Tomates Cœur de Bœuf, BurrataCrémeuse — Burrata cremosa, pesto de albahaca
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ENTRANTES CALIENTES
Salmón a la Japonesapescatarian
22.50
Minute de Saumon à la Japonaise — Cocinado estilo 'aburi' con soja, aceite de sésamo, saké, ensalada tailandesa
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Accras 'Antillais'pescatarian
15.50
Accras «Antillais» — Ramo de ensalada verde, coulis de tomate con pimiento de Espelette
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Nems de Gambaspescatarian
24.50
4 piezas, fritos en hoja de trigo, verduras crujientes, ensalada
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
Verduras crujientesvegan, vegetarian
26.00
Légumes croquants
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PASTAS
Fettuccine con crema de bogavantepescatarian
38.00
Fettuccine, Crème de Homard — Albahaca, tomates secos
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Orecchiette con crema de brócolivegetarian
22.00
Orecchiette, Crème de Brocolis — Stracciatella, Parmigiano Reggiano, pesto
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 69
PESCADOS
Filete de Lubina cocinado en aceite de oliva virgenpescatarian
28.50
Filet de Bar Cuit à l’Huile d’Olive Vierge — Barigoule de verduras, tomates confitados
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lomo de Salmón Bømlo, glaseado Teriyakipescatarian
27.00
Pavé de Saumon Bømlo, Laqué Teriyaki — Jardinera de verduras, salsa de mango y citronela
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 73
Risotto Carnaroli con limón Beldi y gambas persillade
33.00
Risotto Carnaroli au Citron Beldi, Gambas en Persillade — Jus de crustáceos
estimación≈ 650 kcal52 g de carbohidratos
CARNES
Escalope de Ternera Milanesa
33.50
Escalope de Veau Milanaise — Confit de verduras niçois
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Hígado de Ternera a la Lyonnaise
32.50
Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise — Puré de patatas, judías verdes
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bavette de Ternera Angus a la Plancha
29.50
Bavette de Bœuf Angus Grillée — Polenta cremosa 'al verde', salsa de chalotas
estimación≈ 610 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pluma de Cerdo Ibérico
29.50
Pluma de Cochon Ibérique — Puré de patatas condimentado, vierge de verduras, semillas de mostaza
estimación≈ 590 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ave de Corral de los Dombes 'Valery Miéral' asada al espetón
34.00
Volaille Fermière des Dombes «Valery Miéral» Rôtie à la Broche — Crema de morillas, arroz pilaf
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
TAPAS PARA COMPARTIR
Froissé de Mortadella
10.00
Froissé de Mortadelle
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillette de salmón con hierbaspescatarian
10.00
Rillette de Saumon aux Herbes
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Guacamole con especias suavesvegan, vegetarian
10.00
Guacamole d’Avocats aux Epices Douces
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
SUGERENCIAS DEL CHEF
Gnocchi de patata con perejilpescatarian
25.00
Gnocchis de Pommes de Terre Perssillés — Salmón marinado, rúcula
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratos
Huevo con mayonesa, Jamón Ibérico
Œuf Mayonnaise, Jambon Ibérique — Rúcula, aceite de nuez
estimación≈ 420 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tomates antiguos, Burratavegetarian
Tomates Anciennes, Burrata — Pesto, albahaca, aceite de oliva virgen extra
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Filete de pato francés asado entero para compartir
Filet de Canard Français rôti Entier à Partager — Puré de patatas, radicchio al balsámico, jugo de miel y especias suaves
estimación≈ 950 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Profiteroles para compartir
Profiteroles à Partager — Nata montada, helado de vainilla, almendras laminadas, salsa de chocolate aparte
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratospesado 30
50 € POR 2 MENÚS
50.00
50 € POUR 2 MENUS
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
¿Esta carta sigue siendo correcta?
57veggie
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Brasserie francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como orecchiette con brócoli y stracciatella o un gratin de sedanirigati. Hay entrantes como caviar de berenjena y burrata con tomates. La carta incluye mucha carne y pescado para mesas mixtas.
12 platos vegetarianos y 4 veganos de 68
81dia
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Clásicos franceses con opciones de carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas con verduras. La selección de entrantes es amplia e incluye varias opciones bajas en carbohidratos.
33 aptos para diabéticos · 68 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Place Jules Ferry 14, 69006 Lyon
- Horario
- lun12:00–14:00, 19:00–22:00mar12:00–14:00, 19:00–22:00mié12:00–14:00, 19:00–22:00jue12:00–14:00, 19:00–22:00vie12:00–14:00, 19:00–23:00sáb12:00–14:30, 19:00–23:00dom12:00–14:30, 19:00–22:00
- Contacto
- +33437242526
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisons-bocuse.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %