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La Table d'Ambre

Rue Franklin 46, 69002 LYON

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Cocina de Mercado
Entrante, Plato y Postre
28.00
Entrée, Plat et Dessert
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Entrante y Plato o Plato y Postre
24.00
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Plato del día
20.00
Plat du jour
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Huevo molletvegetarian
Œuf mollet, sabayon de petits pois et fricassée de champignons — con sabayón de guisantes y fricasé de champiñones
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Crema de zanahoriasvegetarian
Crémeux de carottes, choux fleur et condiments acidulés — con coliflor y condimentos ácidos
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pescado del díapescatarian
Le poisson selon arrivage, crémeux de maïs, pop corn et chorizo — con crema de maíz, palomitas y chorizo
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Corte del carnicero
La pièce du boucher, caviar d'aubergines, légumes verts et jus au basilic — con caviar de berenjena, verduras verdes y jugo de albahaca
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Selección de quesos curadosvegetarian
5.00
Notre sélection de fromages affinés de la « Fromagerie Tâte d’Or », accompagnée d’une gelée de thé de la maison « Les Thés sur Terre » — de 'Fromagerie Tâte d’Or' con jalea de 'Les Thés sur Terre'
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pavlova de cítricosvegetarian
Pavlova aux agrumes
estimación≈ 480 kcal65 g de carbohidratospesado 37
Panna cottavegetarian
Panna cotta au sirop de rose et fraises — con sirope de rosa y fresas
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 37
Café des gourmands
2.00
Le café des gourmands
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
El Menú Ambre
Entrante, Plato, Queso o Postre
60.00
Entrée, Plat, Fromage ou Dessert
estimación≈ 1500 kcal100 g de carbohidratospesado 25
Entrante, Plato, Queso y Postre
67.00
Entrée, Plat, Fromage et Dessert
estimación≈ 1700 kcal115 g de carbohidratospesado 25
Menú degustación de 5 tiempos
80.00
Menu dégustation en 5 services — Menú sorpresa del Chef servido para toda la mesa
estimación≈ 1900 kcal140 g de carbohidratospesado 31
Tartelette de guisantesvegetarian
TARTELETTE DE PETITS POIS — con mousse de ricotta y helado de queso de cabra
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Aves al limón
ÉMINCÉ DE VOLAILLE AU CITRON — con crema de maíz y fricasé de spianata piccante con piñones
estimación≈ 610 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Langostina asadapescatarian
LANGOUSTINE RÔTIE — con brócoli, ketchup de pimiento y jugo de caparazones
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pescado del díapescatarian
LE POISSON SELON ARRIVAGE — Cannelloni de calabacín con caviar de berenjena, tartelette de hinojo, crema de tomate y ajo negro
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 73
Solomillo de ternera
LE FILET DE BOEUF — con batata, verduras, rebozados, higo y jugo de carne con té ahumado
estimación≈ 650 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 78
Solomillo de cerdo
LE FILET MIGNON DE COCHON — relleno de tomate confitado, croqueta de patata con hierbas y pulpa de aceitunas negras
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
SUGERENCIA DEL MOMENTO
10.00
LA SUGGESTION DU MOMENT
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
MOUSSE DE DAMASCOSvegetarian
MOUSSE D'ABRICOTS — Crumble de tomillo y helado de verbena
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41
LEMON CURDvegetarian
Bizcocho de orégano, merengue fresco y sorbete de kalamansi
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 40
PASTEL Y GANACHE DE CHOCOLATEvegetarian
GÂTEAU ET GANACHE CHOCOLAT — Compota de mûrechen, teja crujiente de nibs de cacao y helado de yogur
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 30

¿Esta carta sigue siendo correcta?

81veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú incluye platos como el huevo mollet con sabayón de guisantes y champiñones. También hay crema de zanahoria con coliflor y varios postres vegetarianos.

9 platos vegetarianos y 0 veganos de 24

75dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales basados en proteínas. Los menús incluyen múltiples opciones con índice glucémico bajo.

10 aptos para diabéticos · 24 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Franklin 46, 69002 LYON
Horario
luncerrado
mar12:00–13:15, 19:00–21:00
mié12:00–13:15, 19:00–21:00
jue12:00–13:15, 19:00–21:00
vie12:00–13:15, 19:00–21:00
sáb12:00–13:15, 19:00–21:00
domcerrado
Contacto
+33472561276
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latabledambre.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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