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Balthazart

Rue des Pierres Plantées 7, 69001 LYON

Cerrado ahora · abre 19:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

menu signature
Menu Signature
35.00
menu signature réunit la cuisine qui nous ressemble en trois plats — Tres platos: Ensalada, pepinillos y encurtidos. Polenta con Comté 18 meses y pimentón ahumado, chimichurri y jugo de pollo
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Bol de gratons
5.00
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de hígados de ave
13.00
Terrine aux foies de volaille — Tocineta ahumada y avellanas, ensalada, pepinillos y encurtidos
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Tostada de focaccia grillada
12.00
Tartine de focaccia grillée à l’huile d’ail et stracciatella — Aceite de ajo y stracciatella, calabacín y guisantes, frambuesas frescas, encurtido de cebolla roja, eneldo
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratos
Pollo grillado con piel
23.00
Poulet bien grillé sur la peau — Polenta con Comté 18 meses y pimentón ahumado, salsa chimichurri y jugo de pollo reducido, hierbas frescas
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tartar de salmón con sabores isleñospescatarian
26.00
Tartare de saumon aux saveurs des îles — Piña, papaya, cebolla roja, granada, perifollo, ketchup de mango, chips de batata violeta con combawa
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Risotto cremoso de guisantesvegetarian
20.00
Risotto au crémeux de petits pois — Vegetariano. Guisantes frescos con aceite de menta, semillas de girasol tostadas y ralladura de limón
estimación≈ 640 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 80
Le citron du Balthaz'Artvegetarian
Crema de limón, crema de chocolate blanco con lima y yuzu, confit de piel de limón orgánico, crumble de ralladura
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 30

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60dia
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Cocina francesa con opciones proteicas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos bajos en carbohidratos. La terrina y el pollo a la parrilla son buenas opciones.

3 aptos para diabéticos · 8 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue des Pierres Plantées 7, 69001 LYON
Horario
luncerrado
mar—
mié19:00–21:00
jue12:00–13:30, 19:00–21:00
vie—
sáb12:00–13:30, 19:00–21:30
domcerrado
Contacto
+33472070888
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantbalthazart.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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