L'Authentik - Lyon, 1 Pl. du Change
Place du Change 1, 69005 Lyon
Cerrado ahora · abre 11:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Tablas para compartir
Tavola Autenticavegetarian
28.90
Stracciatella cremosa, trío de burrata (natural, empanada, trufa), mozzarella, palitos de mozzarella, bruschettas
estimación≈ 1450 kcal65 g de carbohidratospesado 31
La planche Campagnardehalal
20.90
Surtido de embutidos Halal, mantequilla, pepinillos y tostadas
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratos
La planche Metzevegetarian
26.90
Hummus, falafel, kibbeh, pepino, yogur, yogur griego con hierbas, hojas de parra, pan pita, chips y guacamole
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratos
Chicken Folies !
24.90
Dúo de solomillos de pollo especiados y naturales, alitas Tex-Mex, tiras de pollo spicy, brochetas de pollo
estimación≈ 1200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Planche Royale
27.90
Ła Planche Royale — Buñuelos de gambas y cangrejo, falafels, köfte, tortillas, tapenade, guacamole y salsa picante
estimación≈ 1300 kcal80 g de carbohidratospesado 42
Le Camembert Rôti
19.90
Camembert asado acompañado de embutidos y patatas baby
estimación≈ 950 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Frescos
Croustillant de Chèvrevegetarian
16.90
Queso de cabra crujiente con mezcla de ensalada, nueces y miel
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mélimelo Gourmandvegetarian
18.90
Dúo de mozzarella empanada y media burrata, carpaccio de tomates y salsa pistou
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Lyonnaise
16.90
Mezcla de ensalada, huevo poché, bacon y croutons
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Salade du Petit César
18.90
Mezcla de ensalada, pollo a la plancha, burrata, tomates, croutons y salsa César
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Nordiquepescatarian
18.90
Mezcla de ensalada, dúo de gambas y salmón ahumado, aguacate, pepino, tomates
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salade de Poulpepescatarian
20.90
Mezcla de ensalada, tomates confitados, aceitunas verdes, feta, pimientos, pulpo marinado y pepinillos
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Piémontaise de la Merpescatarian
17.90
Patatas, huevo, mayonesa, surimi, pepinillos, gambas y aguacate
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Bella Vita
26.90
Burratina empanada con stracciatella, bruschettas de tomate y pimiento, ensalada y jamón cocido
estimación≈ 900 kcal45 g de carbohidratos
Tartines
Authentik
20.90
Crème fraîche, emmental rallado, solomillo de pato, foie gras, chutney de higos, miel
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratos
Burratinavegetarian
19.90
Stracciatella, tomates confitados, burrata, aceitunas, gratinado al horno
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratos
Lyonnaise
17.90
Crème fraîche, emmental rallado, queso fresco, bacon, Saint-Marcellin, huevo poché
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratos
Végétariennevegetarian
17.90
Crème fraîche, emmental rallado, pimientos, berenjenas, calabacines, tomates cherry, corazones de alcachofa
estimación≈ 500 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 66
Hamburguesas
L'Authentik
19.90
Hamburguesa de ternera 180g, doble bacon, cheddar, lechuga, tomate, cebolla roja, salsa de mostaza y miel
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
French Ducky
24.90
Pechuga de pato picada 150g, berenjenas y tomates confitados, cebolla crispy, magret ahumado, foie gras, mozzarella
estimación≈ 1200 kcal50 g de carbohidratos
L'Original Bagel
18.90
Filete de pollo empanado 180g, queso de cabra crudo, rúcula, miel y aros de cebolla
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Veggievegetarian
17.90
Buñuelo de calabacín, queso fresco, berenjenas y pimientos a la parrilla, tomates confitados
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Platos Principales
Magret de Canard
24.90
Salsa de miel, patatas salteadas, verduras de temporada
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 73
Entrecôte Sauce Poivre Vert
27.90
Patatas salteadas y verduras de temporada
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Souris d'Agneau
26.90
Jarrete de cordero confitado al tomillo, puré de patatas, verduras de temporada
estimación≈ 720 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tournedos de Volaille
28.90
Tournedos de Volaille sauce écrevisses — Salsa de cigalas, acompañado de quenelle y verduras de temporada
estimación≈ 610 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tigre qui pleure (Estilo Thai)
32.90
Tigre qui pleure (Façon Thaï) — Carne de ternera marinada en salsa tailandesa picante y arroz
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 67
Filet de Boeuf Rossini
32.90
Solomillo de ternera con foie gras, puré de patatas y verduras de temporada
estimación≈ 920 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ravioles à la Truffe
19.90
Ravioles de Royans con salsa de foie gras, acompañados de ensalada verde
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
La Côte de Boeuf 500g
42.90
Patatas baby salteadas y verduras de temporada
estimación≈ 950 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Imprescindibles del Verano
Carpaccio de Ternera & Burrata
22.90
Le Carpaccio de Boeuf & sa Burrata — Carpaccio de ternera casero con burrata artesanal de Italia y lascas de parmesano
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de Ternera
23.90
Le Tartare de Boeuf — Tartar cortado a cuchillo 200g, servido con patatas fritas caseras y mezcla de ensalada
estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratos
Tartar de Salmónpescatarian
20.90
La Tartare de Saumon — Servido con mezcla de ensalada y patatas fritas caseras
estimación≈ 710 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Medio Bogavante con Mayonesa Trufadapescatarian
39.50
Le Demi-Homard et Mayonnaise Truffée — Servido sobre una cama de ensalada
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pescados
Quenelle de Brochetpescatarian
19.90
Salsa de bogavante, servido con arroz pilaf y espinacas
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 77
Pescado del Mercadopescatarian
26.90
Le Poisson du Marché — Según disponibilidad, servido con arroz pilaf y verduras de temporada
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 77
Risotto aux Gambaspescatarian
32.90
Risotto de gambas jumbo, sin alcohol, con arroz pilaf y verduras de temporada
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 70
Jarre du Pêcheurpescatarian
23.90
Mejillones, gambas y calamares, puré de patatas
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Quesos
Cervelle de Canutvegetarian
6.90
Especialidad lionesa a base de queso blanco, cebollino, chalotas, sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Demi Saint-Marcellin AOPvegetarian
6.90
Queso típico del Dauphiné de leche de vaca
estimación≈ 210 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de 3 Quesosvegetarian
9.90
Assiette 3 Fromages — Un surtido de 3 quesos según el humor del Chef ;)
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Tiramisu de l'Authentikvegetarian
9.90
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Crème Brûlée de Vainillavegetarian
8.00
Crème Brûlée à la Vanille
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Moelleux au Chocolatvegetarian
9.00
con un toque de nata montada
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Tarta de Pralinévegetarian
9.00
Tarte à la Praline
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Tarta de Frutos Rojosvegetarian
9.00
Tarte aux Fruits Rouges
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 44
Nougat Helado de Frambuesa y Albaricoquevegetarian
8.00
Nougat Glacé framboises & abricot — con coulis de frutos rojos
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Le Café si Gourmandvegetarian
9.90
Un surtido de postres del Chef, acompañado de un expreso
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
¿Esta carta sigue siendo correcta?
73veggie
scoreestimación
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Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir la hamburguesa Veggie con buñuelo de calabacín o la tartine vegetariana con verduras asadas. La tabla Mezze ofrece hummus y falafel. También hay platos de carne como el magret de pato.
17 platos vegetarianos y 0 veganos de 48
73dia
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scoreestimación
Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas con verduras. Hay una gran selección de ensaladas y carnes.
22 aptos para diabéticos · 48 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Place du Change 1, 69005 Lyon
- Horario
- lun11:00–23:00mar11:00–23:00mié11:00–23:00jue11:00–23:00vie11:00–23:00sáb11:00–23:00dom11:00–23:00
- Contacto
- +33981460058
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lauthentik-restaurant.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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