Auberge Savoyarde - Lyon, 72 Av. des Frères Lumière
Avenue des Frères Lumière 72, 69008 LYON
Cerrado ahora · abre mar 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menús Primavera-Verano 2026 - Menú 25,50 €
Tête de Veau
25.50
Patatas al vapor y salsa Gribiche de L’Auberge
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pavé de Thon
25.50
A la plancha con aceite de oliva, salsa fría de cilantro fresco y tian de verduras
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Confit d’Épaule de Porc Duroc de Batallé
25.50
Salsa Criolla, bruschetta crujiente con batata asada y brócoli
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Crème Brûlée
25.50
Crème Brûlée aux Eclats de Pralines — Con trozos de praliné
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Helado o Sorbete (3 bolas)
25.50
Glace ou Sorbet 3 boules — A elegir: Vainilla, Chocolate, Café, Coco, Limón, Frambuesa, Mandarina, Mango, Frutos del bosque
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratospesado 39
Tiramisu au Spéculoos
25.50
Caramelo de mantequilla salada casero
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Omelette Norvégienne
25.50
Flambeada con Grand Marnier
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratospesado 22
Menús Primavera-Verano 2026 - Menú 33,90 €
Salade Lyonnaise
33.90
Ensalada, panceta, croutons y huevo poché
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Velouté d’Asperges
33.90
Chips de jamón de Saboya y parmesano
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pâté au Foie de Volaille
33.90
Pâté au Foie de Volaille Confit à l’Ancienne — Confit de hígado de ave a la antigua, encurtidos de cebolla roja y pepinillos
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filets de Rouget
33.90
Filets de Rouget cuit à l’Unilatéral — Cocinado por un solo lado, tapenade casera, hinojo sobre cama de pimientos
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartare de Bœuf Jurassien
33.90
Cebollino, alcaparras, chalota, cebolla roja, mostaza antigua, aceite de colza y queso Comté
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Suprême de Volaille Rôti « de la Casa »
33.90
Con crema de chorizo, patatas, champiñones salteados al tomillo y chips de chorizo
estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Coulant au Chocolat
33.90
Helado de yogur
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Ensalada de Frutasvegan, vegetarian
33.90
Salade de Fruit — Según temporada
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
Le Provençal
33.90
Mousse cremosa de albaricoque sobre base crujiente, con fresas frescas y pistachos tostados
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 38
Omelette Norvégienne
33.90
Flambeada con Grand Marnier
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratospesado 22
Menú Infantil
Menú Infantil
12.50
Menu Enfant — Hasta 10 años
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Jamón Cocido
Jambon Blanc
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Steak Haché
estimación≈ 300 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Escalope de Pavo
Escalope de Dinde à la crème — con salsa de nata
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Lomo de Salmónpescatarian
Pavé de Saumon
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Coulant de Chocolate
Coulant au Chocolat
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Fromage Blancvegetarian
con nata o natural
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Helado o Sorbete
Glace ou Sorbet 2 boules — 2 bolas
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos
Entrantes
Salade Lyonnaise de l'Auberge
9.90
Ensalada, bacon, croutons y huevo(s) poché
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de Temporadapescatarian
11.60
Salade de Saison — Mesclun, espárragos verdes, trucha gravlax, chantilly de queso de cabra y pimentón ahumado
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Paté de Hígado de Ave Confitado
10.90
Pâté au Foie de Volaille Confit à l’Ancienne — con cebollas rojas encurtidas y pepinillos
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Velouté de Espárragos
10.50
Velouté d’Asperges — con chips de jamón de Savoie y parmesano
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Escargots en Coquilles
9.50
con mantequilla de ajo y perejil
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots en Coquilles
15.90
con mantequilla de ajo y perejil
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Planchas
Charcutería
24.00
Charcuterie — Sapidum, Rosette, jamón seco a la trufa, salchichón con pistacho, Maison Duculty
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Charcutería y Quesos
24.00
Charcuterie et Fromage — Sapidum, Rosette, jamón seco a la trufa, salchichón con pistacho, Tomme de Savoie y Comté
estimación≈ 1100 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Burger le Délice de Savoie
20.50
Pan brioche, queso Le Délice, salsa burger, pepinillos, cebolla frita, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 1200 kcal85 g de carbohidratos
Suprema de Ave Asada "de la Casa"
20.50
Suprême de Volaille Rôti « de la Casa » — con crema de chorizo, patatas, champiñones al tomillo y chips de chorizo
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Confit de Paleta de Cerdo Duroc
19.50
Confit d’Épaule de Porc Duroc de Batallé — Salsa Criolla, bruschetta crujiente con boniato asado y brócoli
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de Buey Jurassien
19.90
Tartare de Bœuf Jurassien — cebollino, alcaparras, chalota, cebolla roja, mostaza antigua, aceite de colza, queso Comté
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Lomo de Atún
19.90
Pavé de Thon — a la plancha con aceite de oliva, salsa fría de cilantro y tian de verduras
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filetes de Rubio
20.50
Filets de Rouget cuit à l’Unilatéral — tapenade casera, hinojo sobre cama de pimientos
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar Vegetarianovegan, vegetarian
16.50
Tartare Végétarien — pan de maíz tostado, aguacate, pimientos rojos y amarillos, pepino, calabacín, chalota, tomate, semillas de calabaza
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tête de Veau
20.90
Patatas al vapor y salsa Gribiche de l'Auberge
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Nuestras Especialidades Saboyanas
Fondue Savoyarde de 4 Quesosvegetarian
22.00
Fondue Savoyarde aux 4 Fromages — Comté, Emmental, Gruyère y Beaufort
estimación≈ 1100 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Raclette Tradicionalvegetarian
26.00
Raclette Traditionnelle — Queso de leche cruda de Monts de Joux
estimación≈ 1000 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Raclette de Salmón Ahumadopescatarian
28.50
Raclette Au Saumon Fumé — Queso y patatas ilimitados
estimación≈ 1100 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Raclette Au Grison
32.50
Queso y patatas ilimitados
estimación≈ 1150 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartiflette
21.00
Patatas, 1/4 de Reblochon y panceta ahumada
estimación≈ 950 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Reblochonette
21.50
1/2 Reblochon empanado, jamón curado, ensalada, patatas asadas
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pierrade de l’Auberge
26.00
Ternera y ave - con patatas fritas caseras o ensalada
estimación≈ 800 kcal45 g de carbohidratos
Postres y Quesos
Tiramisú de Speculoos
8.50
Tiramisu au Spéculoos “l'Incontournable” — Caramelo de mantequilla salada casero
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Coulant de Chocolate
8.50
Coulant au Chocolat — Helado de yogur
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Crème Brûlée
8.50
Crème Brûlée aux Éclats de Pralines — Con trozos de praliné
estimación≈ 500 kcal35 g de carbohidratospesado 36
Ensalada de Frutas Frescasvegan, vegetarian
8.50
Salade de Fruits Frais — Sorbete de grosella negra
estimación≈ 200 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Té o Infusiónvegan, vegetarian
9.50
Thé ou Infusion Gourmande — Dammann Frères
estimación≈ 50 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Digeo Gourmand
13.50
A elegir: Génépi, Get 27, Get 31, Limoncello, Poire Williams, Grand Marnier, Malibu o Teabrizz
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratos
Café Gourmand
8.90
Loutsa - Tostador
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Le Provençalvegetarian
8.50
Mousse de albaricoque cremosa sobre base crujiente con fresas frescas y pistachos tostados
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
1 Bola de Helado/Sorbetevegetarian
3.50
1 Boule de Glace/Sorbet
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos
2 Bolas de Helado/Sorbetevegetarian
6.00
2 Boules de Glace/Sorbet
estimación≈ 240 kcal30 g de carbohidratos
3 Bolas de Helado/Sorbetevegetarian
8.50
3 Boules de Glace/Sorbet
estimación≈ 360 kcal45 g de carbohidratos
Dame Blanchevegetarian
8.50
Helado de vainilla, chocolate caliente, nata montada
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 25
Duo Ananasvegan, vegetarian
8.50
Piña fresca en diversas formas y sorbete de piña
estimación≈ 180 kcal42 g de carbohidratospesado 35
Colonelvegan, vegetarian
9.20
Sorbete de limón con Vodka
estimación≈ 210 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Coupe montagnarde Génépivegetarian
9.20
Helado de génépi con licor de génépi
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Omelette Norvégiennevegetarian
9.50
Para mínimo 2 personas
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 26
Fromage blancvegetarian
4.80
Natural, nata, miel o coulis de frutos rojos
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos
½ Saint Marcellinvegetarian
4.80
Estrella del Vercors
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUEVO Menú MON PLAISIR
Entrante + Plato + Postre
19.90
Entrée + Plat+ Dessert
estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratospesado 35
Entrante + Plato o Plato + Postre
17.90
Entrée + Plat ou Plat+ Dessert
estimación≈ 1000 kcal80 g de carbohidratos
Melón a la italiana
Melon à l'italienne — Melón, jamón curado y gressinos
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 65
Muslo de Pato Asado
Cuisse de Canard Rôtie — Jugo de cocción, tagliatelle frescas
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Nougat Glacévegetarian
Coulis de frutos rojos y trozos de pistacho
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 37
Menús Primavera-Verano 2026 - Menú 25,50 €
Cabeza de Ternera
Tête de Veau — Patatas al vapor y salsa Gribiche de la casa
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lomo de Atúnpescatarian
Pavé de Thon — A la plancha con aceite de oliva, salsa fría de cilantro fresco y tian de verduras
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Confit de Paleta de Cerdo Duroc de Batallé
Confit d’Épaule de Porc Duroc de Batallé — Salsa Criolla, bruschetta crujiente con batata asada y brócoli
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Crème Brûlée
Crème Brûlée aux Eclats de Pralines — Con trozos de praliné
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Helado o sorbete 3 bolasvegetarian
Glace ou Sorbet 3 boules — Sabor a elegir: Vainilla, Chocolate, Café, Coco, Limón, Frambuesa, Mandarina, Mango, Frutos del bosque
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Tiramisú de Speculoosvegetarian
Tiramisu au Spéculoos — Caramelo de mantequilla salada casero
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Omelette Norvégiennevegetarian
4.50
Flambeada con Grand Marnier
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 26
Menús Primavera-Verano 2026 - Menú 33,90 €
Salade Lyonnaise
Ensalada, panceta, croutons y huevo poché
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Velouté de Espárragos
Velouté d’Asperges — Chips de jamón de Savoie y parmesano
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pâté au Foie de Volaille Confit à l’Ancienne
Con encurtidos de cebolla roja y pepinillos
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filets de Rougetpescatarian
Filets de Rouget cuit à l’Unilatéral — Cocinado por un solo lado, con tapenade casera, hinojo sobre cama de pimientos
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartare de Bœuf Jurassien
Con cebollino, alcaparras, chalota, cebolla roja, mostaza antigua, aceite de colza y queso Comté
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Suprême de Volaille Rôti « de la Casa »
Con crema de chorizo, patatas, champiñones salteados al tomillo y chips de chorizo
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de Frutasvegan, vegetarian
Salade de Fruit — Según temporada
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Le Provençalvegetarian
Mousse cremosa de albaricoque sobre base crujiente, con fresas frescas y pistachos tostados
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Platos y Guarniciones Suplementarios
Tabla de Embutidos
11.50
Assiette de Charcuterie — Sapidum, Rosette, jamón seco frotado con trufa, salchichón con pistacho
estimación≈ 580 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de Rosette
9.50
Assiette de Rosette
estimación≈ 310 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de Grisons
15.50
Assiette de Grisons
estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada Verdevegan, vegetarian
3.50
Salade Verte
estimación≈ 60 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas asadas con pielvegan, vegetarian
3.50
Pommes de Terre en Robe des Champs
estimación≈ 160 kcal32 g de carbohidratos
Patatas fritas caserasvegan, vegetarian
5.50
Frites Maison
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratos
Salsa Gribiche adicionalvegetarian
1.50
Supplément Sauce Gribiche
estimación≈ 110 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
64veggie
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Especialidades saboyanas y opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Elija la Fondue Savoyarde aux 4 Fromages o la Raclette Traditionnelle. También hay un Tartare Végétarien con aguacate y pimientos. La mayoría de los platos contienen carne.
28 platos vegetarianos y 10 veganos de 93
86dia
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Cocina Saboyana Baja en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas con verduras. El menú incluye varios platos de carne y pescado con índice glucémico bajo.
48 aptos para diabéticos · 91 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Avenue des Frères Lumière 72, 69008 LYON
- Horario
- luncerradomar12:00–13:30, 19:00–21:30mié12:00–13:30, 19:00–21:30jue12:00–13:30, 19:00–21:30vie12:00–13:30, 19:00–21:30sáb12:00–13:30, 19:00–21:30domcerrado
- Contacto
- +33478007764
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lauberge-lyon.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %
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